红酒暴露在空气中会坏吗(红酒长时间暴露于空气能喝吗)

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红酒，这种充满神秘色彩的饮品，一直以来都备受人们的喜爱。

关于红酒的保存问题却一直困扰着许多人。有人疑惑，红酒暴露在空气中会坏吗？长时间暴露于空气的红酒还能喝吗？

这些问题，让我们一起来探讨一下。

红酒在空气中暴露了很长一段时间。红酒暴露在空气中，会与氧气发生氧化反应，一般一两个小时后氧化过多，酒变酸不好喝；时间越长，一天以上，也可能滋生细菌，使酒变质。

葡萄酒是一种活饮料，会随着时间的推移而改变。打开瓶子后，当氧气与葡萄酒长时间接触时，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。

开瓶后，红酒的味道会在一段时间后变得很差。主要原因是葡萄酒中含有酚类物质。当你打开瓶塞接触氧气时，它会被氧化并变质。这样，无论是口感还是营养都得不到保证，所以不建议饮用。

红酒中的醇类物质氧化后转化为其他醛类，会有木味、烂苹果味。

如果保存环境受到污染，红酒容易受到其他有害细菌和霉菌的污染，不宜饮用。

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