香槟不能卧放保存多久，香槟不能卧放保存的原因

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香槟，这款充满魅力的饮品，你是否知道它不能卧放保存呢？

那么，香槟不能卧放保存多久？又是什么原因导致我们不能将香槟卧放呢？

这些问题可能让许多香槟爱好者感到困惑。

接下来，让我们一起探讨这个话题，揭开香槟保存的神秘面纱。

专家说葡萄酒应该放在卧室里，但我们经常可以在酒店或超市看到大量的直立葡萄酒。葡萄酒的直立放置会损害葡萄酒的质量吗？葡萄酒应该放在卧室里的原因是什么？

为什么葡萄酒要卧放？

事实上，葡萄酒躺下的原因与氧气有关。

如果使用橡木塞的葡萄酒长期直立存放，天然酒塞容易因干燥而收缩，甚至干燥开裂，导致过多的氧气进入酒瓶与葡萄酒发生反应，导致葡萄酒液体氧化。葡萄酒中的酒精与氧气发生反应，产生醋酸（Aceticacid），破坏葡萄酒的风味。

由此可见，使用天然橡木塞的葡萄酒必须卧放，以保证酒塞在瓶子的另一端保持湿润，防止酒塞干燥开裂引起的氧气侵入。

葡萄酒还应保存在50%的环境湿度～80%的地方，防止酒塞另一端干燥断裂。

使用螺旋塞的葡萄酒也需要卧放吗？

目前，市场上使用金属螺旋塞的葡萄酒越来越多，尤其是新世界产区的葡萄酒。

这些不使用天然软木塞的葡萄酒也需要卧室吗？答案自然是否定的。使用螺旋塞的葡萄酒没有特别的理由卧室保存，所以你可以根据你的酒柜或架子随意放置。

但是卧放可以最大限度地利用空间，所以在这种情况下，卧放仍然是存酒的最佳方式。

还有哪些酒不需要卧放？

事实上，除了使用螺旋塞的条件外，还有一些葡萄酒不需要严格卧放保存。

例如，对于起泡酒来说，卧室或垂直对葡萄酒的质量没有太大的影响。这是因为困在起泡瓶中的二氧化碳带来的压力可以为酒塞提供足够的湿度，以防止氧气进入酒瓶。

法国香槟行业委员会（CIVC）一项研究指出，香槟在卧位时会加速老化，因为酒塞与酒的长期接触会导致弹性丧失，在这种情况下，更多的氧气会渗入酒瓶并导致氧化。

除了起泡酒，比如马德拉（Madeira）同样的强化葡萄酒不需要特别保存，因为强化葡萄酒在酿造过程中已经氧化，甚至在酿造马德拉葡萄酒时将葡萄酒加热到60摄氏度，并故意暴露在空气中加速氧化，从而产生特殊的风味。正因为如此，加强型葡萄酒即使在开瓶后也能保存很长时间而不变质，更不用说因垂直放置而渗入少量氧气，导致酒塞收缩。

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