为什么Cru这个词在其他语言中不同

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你是否曾经好奇过，为什么Cru这个词在不同的语言中有着不同的含义？它是否真的只是一个普通的词汇，还是隐藏着某种深层次的文化和历史含义？让我们一起探索这个问题，揭开Cru这个词的神秘面纱。

任何与法国葡萄酒打交道的人都会经常遇到“Cru“这个词，有很多人对这个词不是很熟悉，甚至一些行业专家也不注意准确表达自己的意思，造成消费者的混乱。

有些人在瓶标上写道：“grand Cru“说成名酒”grand Cru classe“被称为顶级名酒”xx Cru被称为“xx名酒”，这是非常不准确的。

所以有必要对这个词做一点解释。

“追本溯源”Cru“这是一个非常古老的法语词汇。著名的法国葡萄酒大师埃米尔·比诺(Emile Peynaud)在他的着作中对“Cru“我们得到了这个古老的法语词汇，就像在河里捡鹅卵石一样。它最初是一块坚硬而遥远的巨石，经过各种激流的冲刷，形成了无数的变化。

这些激流包括人群、语言、科学、管理、法律等。

Cru被误解的原因

的确，即使在一些法语词典中，“Cru字条的解释也不是很清楚。"Littré"中说， Cru是“能生长植物的土地和产品”。"Larousse"“在葡萄酒生产中，Cru是指能够生产葡萄酒的土地”。"Robert"中说，Cru“它是一个生长区域，可以替代自己的生长区域”。

Cro这个词是Croître过去（生长）动词的分词，早期形式为“croistre到16世纪，演变为“Cru后来又加了一个长音符号，写为“Crû在习惯用法中，去除重音符号方为“Cru”。这个词不仅用于葡萄栽培，还指所有生物（植物和动物）的生长和转化产品的生成，包括水果、蔬菜、树木、葡萄酒、蒸馏酒、蜂蜜、奶油、奶酪等，甚至牲畜和肉类。

在品尝者感兴趣的领域，Cru一般是指葡萄种植产品。事实上，这是一个复杂的概念，集中了许多不同的活动因素，包括农业、工业加工和所有的转变，以及商业。正如人们常说的，博若莱是一个优秀的Cru。这里的“Cru”一词，一般来说，博若莱是一个优秀的葡萄酒产区，指的是地理和地质因素。它只代表了该地区代表性产品的共同内在特征。它没有具体说明博若莱12家酒庄的产品性质，而是指其共同的产地产品性质，这并不表明产品的个性特征或等级。

在波尔多，Cru系统是独一无二的，Cru具有更多的局限性。即使是以原产地命名的葡萄酒，不同的葡萄种植业主，不同的酒庄，也是非常近的邻居，其产品具有个性化的特点。他们的酒具有很强的现场特性，往往是现装瓶出售。将生产、运输、三项活动联系起来，牢牢把握小地区的地理特点，给予其声誉，使其成为著名商标。在一些地区，Cru被删除，这里的商标和Cru已经成为同一体。经过业主的精心呵护和质量传统的肯定，Cru具有特色商标的价值，使其与其他产品不同。

为什么Cru这个词在其他语言中不同？西班牙语、意大利语和葡萄牙语的翻译通常用引号写这个词作为"Cru"，象英语中的"grouth"和德语中的"Giwächs"同样，语言符号的发音与意义的关系也不完全相同，各种发音都有自己的说法。美国从法音的角度写道"crew"，德国写为"krü"。

Cru所包含的元素

人们经常分析Cru的概念，它必须包含几个基本因素：地形、土壤、气候、品种、技术、质量、声誉等，但如果只有一个名字，就没有Cru，没有Cru就没有人的开发和创造，Cru是自然价值和人为质量因素的结果。

人们知道土地的重要性，它是葡萄种植园的基础，它的工作效果取决于地表和地下的土壤以及它的水系和方向。人们可以根据拓扑原理对葡萄园进行分类，也可以区分沿河地区的葡萄酒、沿海地区的葡萄酒、山地葡萄酒、高原葡萄酒、山麓葡萄酒、谷地葡萄酒和平原葡萄酒。不同的地形有自己的风景，每种情况都对应着一种特殊类型的葡萄酒。著名的葡萄园位于贫瘠的土壤中，通常位于山丘的半山坡或含有砾石的山顶平台上。植物与水平衡，这是个性化的Cru。与干旱相比，葡萄的成熟更害怕过量的水。随着土壤渗透性的不同，葡萄根的持续湿度也不同，葡萄果的质量也不同。

虽然我们不知道它的机制，但这一定是因为土壤储水提供了更多的生产率，葡萄颗粒更胖，收获期延迟，酸度更强，色调差，单宁总量不高，果穗芳香不好，导致最终葡萄酒平淡。

人们也知道葡萄品种的重要作用，在法国种植了某些品种，但只有7个红葡萄品种和9个白葡萄品种被标记为有价值的品种。人们也知道命名等级和他们的Cru等级，不能确切地说Cru是原产地命名，在波尔多或许多其他地区，Cru划分和控制命名。

噶德隆(Gatheron)曾经说过：“Cru是人与自然永恒关系最实用、最有趣的表达，是对人们进取的回报，人们通过观察发现和创造性工作，建立了能够保持土壤生产力和优质人工稳定的生态系统，取代自然生态系统的演变不足。Cru是质量的表达，常指美味，也是生物基因能力的集中表现。”

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