如何鉴别红酒的价格(如何鉴别红酒的品质)

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红酒，这个充满神秘色彩的饮品，一直以来都是人们品味生活的象征。

面对市场上琳琅满目的红酒品牌和价格，你是否感到迷茫？如何在这纷繁复杂的红酒世界中找到属于自己的那一杯呢？本文将为你揭示如何鉴别红酒的价格与品质，让你在品鉴美酒的同时，也能成为红酒从业者。

如何鉴别红酒

区分葡萄酒的品质特点，了解各种葡萄酒的使用功能，从而选择适合自己饮用的葡萄酒。

看：检查酒瓶包装。

斟：将酒倒入专用酒杯中，以不到1/3为宜。

摇：举杯平视，轻轻摇杯，使酒在杯中慢慢旋转，即可观察酒体的颜色和透明度。

闻：继续摇酒杯，挥发香气，仔细感受香味的类型和细微差别，不同品种的不同香味特征.?

产品：喝少量的葡萄酒入口，直接品尝葡萄酒的复杂味道和香气，不仅可以快速判断葡萄酒的质量，而且可以最大限度地实现葡萄酒的奥秘。

评：在这个时候，你不妨改变你的观点，甚至争论对葡萄酒质量的评价，区分葡萄酒的质量特征，了解各种葡萄酒的使用功能，以便选择适合你的葡萄酒。

辨色识美酒

观察红酒有三个方面：

杯心和杯边的表面颜色、色度和质地。

现代红酒大多明亮清澈，所以可以说任何颜色暗淡的红酒都不是好酒“与自然沉淀物相反”。红酒的颜色随着红酒的藏族酿造而变化；新酒通常是深红色的，藏族酒杯边缘的颜色变得浅棕色，就像秋天的枫叶一样。红酒的质地通常用粘度术语来描述，最著名的是粗纹“leg这是附着在杯子边缘的液体滴珠，就像油一样。粗线字不好听，但反映了葡萄酒的酒精含量、甘油含量和颜色提取程度。对于用强壮的葡萄酿造的红酒，如在温暖的气候中生长的卡本尼·肖伟昂来说，粗糙的线条是一个很好的现象，但对于敏感的红勃艮第来说，粗糙的线条表明酿造技术太重，过于依赖糖。

品尝法国葡萄酒有三个步骤：

·看酒(白色背景下最好)

从杯子的正上方看，看看酒是否清澈。若浑浊，则不好。

从酒杯正侧的水平方向来看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越粘，流得越慢，酒质越好。

观察酒杯的45度角。此时，酒与杯壁的连接处有一层水状体。它越宽，酒的酒精含量就越高。在这个水状体与酒体的连接处，可以出现不同的颜色，从而显示酒的年龄。蓝色和淡紫色＝3－五年酒龄；红砖色＝5－6年；琥珀色＝8－10年；橙色表示已过期。

·闻酒

闻酒前最好先呼吸一口室外新鲜空气。

将杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯中，闻到酒的原味。嫩酒闻起来像水果，藏酒有复合香味。

摇动酒杯后，迅速闻到酒中释放的气味，看其与原味的比例是否稳定。

·品酒

喝一小口，在嘴里打转。

如果酒中单宁含量高，口中会有干燥的感觉，因为单宁有收敛作用，说明酒还没有完全成熟。最好是酸味－甜－苦－咸达到平衡。

吐出或吞下酒后，看看嘴里的香味如何。

品尝红酒真味三步曲

看，要尝尝葡萄酒的味道，首先不要倒得太满，大约三分之一的葡萄酒怀，轻轻摇酒怀让葡萄酒接触空气，散发香味，葡萄酒先看，红酒的巅峰状态有最丰富的天然葡萄红，远年红酒，会呈现棕色，透明度越高，越健康，酿造醇厚的葡萄酒，色泽柔和，和谐细致，充满晶莹剔透的水晶怀，优雅高贵。

闻，跟着闻酒的技巧，红酒除了葡萄丹宁酸味还有橡木桶味、胡椒味、水果味、淡香草味、黑醋栗味，甚至皮革味，醇厚和香味融为一体，是优质红酒的独特风格，如何放过这种嗅觉感官的终极享受。

品尝，喝最好的年份红酒，不能狼吞急咽，最好“啜饮'从嘴里开始，吸入少量空气，然后在嘴里旋转，让葡萄酒充气，在嘴里展现出独特的成熟魅力，然后咀嚼葡萄酒和水果的香味，最后进入喉咙，你可以感觉到葡萄酒的香味和丰富，令人兴奋的圆形和丰富的酿造。

葡萄酒鉴别

1、在颜色上，强光照亮酒体，稍微反射，优质葡萄酒清晰、透明、无浊度和沉淀。优质葡萄酒应具有接近原水果的真实颜色。

白葡萄酒应为微黄中带绿或呈禾杆黄和金黄，一般为晶亮冰白，充满光泽，凡为杂褐色，说明质量较差。

红酒应为红色、紫红色或石榴红色，陈酿红酒为宝石红、血红色或深红色，一般为红润晶莹剔透。液体表面为深棕色的，质量较差。

2、在葡萄酒的香气中，当你打开它时，你可以闻到它。优质葡萄酒应具有芳香宜人的葡萄果香和浓郁的葡萄酒香气。果香来源于品种的天然香气，在酿造和储存过程中形成。陈酿时间越长，酒香越浓郁持久，醇厚持久。

3、口中饮用，干白葡萄酒应清新、清爽、纯净。干红应具有干燥、醇厚、长、圆润的感觉，各种口味均衡统一恰到好处，串味或与典型口味不一致，质量差。

4、从包装上看，检查瓶口软木塞是否正常。

如果凸起明显或瓶内粘液异常，则在运输和储存过程中损坏，影响葡萄酒质量。