克莱得干红葡萄酒，克雷森葡萄

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你是否曾经想过，当克莱得干红葡萄酒遇上克雷森葡萄，会擦出怎样的火花？这款酒是否能够带给我们一种全新的味觉体验？让我们一起探索这个问题，品尝这款独特的葡萄酒，感受它带来的美妙滋味。

克莱雷（Clairette）它是一种历史悠久的白葡萄品种。在郎格多克－鲁西荣产区、普罗旺斯、罗纳河谷等地用于与其他品种一起酿造早白葡萄酒和桃红葡萄酒。克莱雷葡萄克莱雷葡萄简介中文名：克莱雷，克莱尔特名：Blanquette, Blanc Laffite, Clairet, Clarette, Clairette Blanche, Feher Clairette, Kleret, Kleret Belyi, Muscade, Oeillade Blanche, Osianka, Ovsyanka, Petit Blanc, Petit Kleret, Uva Gijona, Vivsyanka原产地:法国种植区:法国、意大利、南非、黎巴嫩、俄罗斯、澳大利亚的香气特征:青苹果、柑橘、酸橙、桃子、甘草和花卉

克莱雷历史悠久

克莱雷是法国南部最早种植的品种之一，也是典型的南部品种。

这个品种可能起源于罗马。1676年，法国植物学家皮埃尔·曼欧（Pierre Magnol）曾经提到：“有一种叫克莱雷的白葡萄种植非常广泛，用它来酿造优质的白葡萄酒。”

到1958年，克莱雷在法国的种植面积高达14099公顷。

由于其成酒容易氧化的特性和人们对葡萄酒偏好的变化，克莱雷的种植面积在20世纪下半叶逐渐减少，越来越多的公园让位于白歌海娜（Grenache Blanc）、玛珊（Marsanne）或瑚珊（Roussanne）等待白葡萄品种。

一些酿酒师甚至完全忽视了白葡萄品种，将全部精力投入到红葡萄品种的栽培中。

截至2011年，法国克莱雷的种植面积只有2274公顷。

虽然克莱雷在法国的种植经历了挫折，但随着酿酒技术的进步和对克莱雷的更深入了解，许多酿酒师再次看到了这个品种的潜力，专注于此，重新开始了对克莱雷的探索之旅。

克莱雷葡萄具有顽强的生命力

虽然南罗纳河谷葡萄园是世界顶级葡萄酒产区之一，但葡萄种植也面临着挑战。南罗纳河谷葡萄园气候炎热干燥，阳光明媚。酿酒师必须尽量控制酒精含量，保持酸度，尤其是白葡萄酒。在这样的环境条件下，能够承受该地区飙升的温度和烈日下的烘烤，为葡萄酒增添新鲜感的葡萄备受青睐，这就是克莱雷的优势所在。

克莱雷属于晚熟品种，成熟期长。它的果粒较小，果皮较厚。

虽然葡萄酒的酸度不高，但它有很好的新鲜感。该品种生命力非常顽强，抗旱性极佳，更喜欢温暖或炎热、阳光充足的气候和贫瘠干燥的石灰岩土壤。

阳光明媚的法国南部，尤其是南罗纳河谷葡萄园，已成为其魅力的沃土。

克莱雷还能抵御强风，而且对灰霉病和霜霉病也有很好的抗病性。

克莱雷葡萄酒风格清新

克莱雷酿造的葡萄酒果香浓郁，具有茴香苗、苹果、酸橙、杏子和桃子的味道。酒精含量高，酸度低，味道新鲜，回味微苦。酿酒师可以通过合理的修剪来控制产量，提前收获以保持酸度，葡萄酒中的苦味也可以弥补克莱雷酸度低的特点，使葡萄酒的味道不会太轻松。

克莱雷除了酿造单一品种的葡萄酒外，还可以与白歌海娜、布布兰克合作（Bourboulenc）、玛珊、珊瑚珊和白玉霓（Ugni Blanc）等待葡萄品种混合酿造，酿造酸度更高、口感更丰富的白葡萄酒。在南罗纳河谷葡萄园的一些酒庄，克莱雷也被用来与红葡萄混合，以增加葡萄酒的新鲜度。

克莱雷经常被用来酿造起泡酒。在罗纳河谷葡萄园中部的迪镇（Die）在附近的产区，迪镇克莱雷（Clairette de Die）产区酿造的起泡酒采用100%克莱雷酿造，但产区采用原始法（Methode Ancestrale）酿造的起泡酒只使用25%的克莱雷。

迪镇起泡酒（Cremant de Die）克莱雷也将被用作主要的酿酒品种。

在迪镇山坡上喝酒（Coteaux de Die）贝勒加德-克莱雷特（Clairette de Bellegarde）在其他一些地区，克莱雷通常被用来酿造单一品种的葡萄酒。而在罗纳河谷丘（Cotes du Rhone）、罗纳河谷村庄区（Cotes du Rhone Villages）以及罗纳河谷特级产区（Cotes du Rhone Crus）该品种也将用于混合酿造。

克莱雷出色的新鲜度和抗旱特性赢得了罗纳河谷葡萄园众多酿酒师的青睐。

如今，越来越多的酒商开始选择种植这一品种，以酿造结构更平衡、口感更清爽的白酒。事实上，无论是酿造单一品种的葡萄酒还是混合葡萄酒，克莱雷都可以发挥自己的优势。现代葡萄种植和酿造技术的发展帮助其克服了自身的缺陷，帮助其培养优势和规避弱点，生产出口感丰富、结构平衡的优质葡萄酒。克莱雷不仅在法国南部，而且在世界许多地区都表现出了独特的魅力。它将来会有什么样的表现？让我们拭目以待！

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