红酒不挂杯好不好呢，红酒不沾杯好不好

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红酒不挂杯好不好呢？这是一个值得探讨的问题。有人认为，红酒不沾杯是品质的体现，因为好的红酒不会很快从杯子上流下来。但也有人认为，红酒不挂杯并不代表品质差，因为酒精含量和糖分含量也会影响红酒的黏稠度。

那么，红酒不沾杯到底好不好呢？

红酒不挂杯不一定不好。红酒挂杯不能用来判断红酒的质量。挂杯只能说明酒精、糖、甘油等物质含量高，酒粘度强。

在摇晃时，可以在杯子上留下痕迹，但这并不能说明红酒的质量。

就挂杯而言，它只揭示了这瓶酒的含糖量，用来酿酒的葡萄是否含有更多的油性物质，其酒精含量可能相对较高，不能直接等同于葡萄酒的质量。

挂杯主要是因为所谓的吉布斯马兰戈尼效应（Gibbs-Marangoni Effect）这是由于酒精蒸发对液体表面张力的影响。酒精含量高的葡萄酒会产生更多的挂杯，因为当葡萄酒在玻璃杯中旋转时，酒精和水会蒸发，但酒精的蒸汽压力更高，蒸发速度更快，液体区域的酒精浓度低于其他葡萄酒。酒精的表面张力低于水，因此降低酒精浓度会增加液体的表面张力。水分子结合在一起形成水滴，最终变得足够重，以至于它们可以以溪流的形式从玻璃杯中滑落到葡萄酒中。

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