本文给大家分享的是各国葡萄酒等级划分,各国葡萄酒等级排名的相关内容!
你是否对葡萄酒的等级划分感到困惑?各国的葡萄酒等级是如何排名的呢?让我们一起探索这个令人着迷的话题。从法国的波尔多到意大利的托斯卡纳,每个国家都有其独特的等级制度。
法国葡萄酒的等级划分
葡萄酒分为四个等级,法定产区(AOC)、优良产区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。
AOC主要出口到法国。
所有属于这一级别的葡萄酒必须符合以下规定:标明原产地名称;葡萄品种名称;酒窖浓度为10℅—13℅之间;限制葡萄酒园每公顷生产,防止过度生产质量下降;规定采摘方法,包括剪枝、去叶、去雄蕊和施肥标准;收获葡萄和含糖量发酵;发酵方法;储存规定;装瓶时间。
酒标上标有A.O.C葡萄酒,即使不知道葡萄酒的质量,这个词已经来自更好的产地,使用更真实的材料。
VDQS是一种优质的上等餐酒,是在优良地区生产的。
这些产区实际上升级为AOC之间的葡萄酒。
VDP是当地地区生产的葡萄酒。
由于品质优良,口感醇厚,也比较受欢迎。
VDT适合一般配餐的葡萄酒,占法国产量的75%℅,法国本土消费(法国人在日常生活中极其随意的场合引用)。
西班牙葡萄酒的分类
前沿类别,DO法定产区。许多高质量的西班牙葡萄相当于法国的AOC水平,都是从法定产区生产的葡萄酒。
第二类,DOCA法定产区,理论上是西班牙比较好的法定产区。1991年前列的DOCA西班牙产区是里奥哈(Rioja)。
第三类,VT地区餐酒,相当于法国VDP地区餐酒类别。
第四类,VM日常餐酒,相当于法国日常餐酒类别。
美国
美国葡萄酒种植产区:AVA
美国种植产区法规始于1980年,共有161个AVA产区,2006.1.加州增加了一个AVA葡萄种植区,其中94个在加州。美国的AVA相当于欧洲的法定产区制度。
意大利
法定地区餐酒DOCG
第二类,法定地区餐酒DOC
第三类,地区餐饮IGT标签上有产地,葡萄酒品种和年份(始于1992年)第四类,日常餐饮VDT
欧洲联盟将前列和第二类分为一类,称为特定地区生产的等级餐饮(VQPRD)。意大利对法定产区的葡萄酒有严格的规定,其中前列类比第二类有许多额外的规定。
例如,DOCG需要在瓶颈上添加绿色或粉红色的密封条。法定地区法利在意大利实施时间不长,前列法定地区于1966年颁布。
总的来说,虽然制度还不完善,但自法定地区制度实施以来,确实有助于提高意大利餐饮的世界地位。所有分类的葡萄酒都需要在标签上标明葡萄酒的名称、分类制造商的名称、产区、地址、酒精度和净容量。
德国
前列类,高档酒QMP
这一类别根据葡萄的成熟度和含糖量细分为五个不同的收获阶段,其中采摘的葡萄越晚,酿造的葡萄酒含糖量就越高。
1、KABINETT:用一般成熟的葡萄酿造而成。
2、SPATLESE:用较晚采摘的葡萄酿造而成。
3、AUSLESE:葡萄是用较晚采摘的葡萄酿造而成。
4、BEERENAUSLESE:有些葡萄已经被“贵腐菌”感染,甜度更甜。
顺便介绍一下冰酒,用冰封的葡萄酿造的葡萄酒——冰酒(EISWEIN)。所谓冰酒,采摘葡萄的温度应低于摄氏负7度,这些冰葡萄应立即榨汁,这是一种口感甜度非常高的葡萄酒。
第二类是法定产区餐酒QBA
第三类,区域餐饮LANDWEIN
第四类,日常餐饮DEUTSCHERTAFELEI
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