味美思以什么葡萄酒为基酒，味美思葡萄酒厂家

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味美思是一种经典的鸡尾酒，它以葡萄酒为基酒，加入了多种香料和草本植物，口感独特。

那么，味美思是以什么葡萄酒为基酒呢？不同的厂家生产的味美思又有什么区别呢？让我们一起来探索这个问题。

说实话，一开始，小真的不知道这种酒，小一直认为这是一种糖果的缩写（遮住脸）。后来，我知道味美思葡萄酒也是一种很好的产品，在国外也很有名。

Vermouth(味美思)是一种加香加强型葡萄酒，它使用多种植物，包括根、树皮、花、种子、草药、香料等来获得风味。

味美思的传统目的是药用，起源于18世纪中期的意大利都灵，后来发展成为Aperitif(开胃酒)。当时在都灵的咖啡馆里，按时给客人上味美思已经成为一种时尚。到了19世纪，味美思已经成为调酒师的利器，比如马蒂尼、Manhattan、Rob Roy、这些经典的鸡尾酒Negroni都用到了味美思。

除了作为餐前开胃酒或鸡尾酒的原料外，味美思有时还能胜任白酒的工作——在烹饪中调味。

味美思最早有两种类型，Sweet甜和Dry干。后来，由于市场需求和品牌竞争力的提高，一些公司开发了Extra-Dry超干、Bianco甜白、Red红等新类型。Amber/Rosso琥珀/红，Rose玫瑰。通过向未陈酿的中性葡萄酒或未发酵的葡萄酒原料中添加额外的酒精，使其成为增强型葡萄酒，并添加芳香的草药、根、树皮等，使其成为芳香型葡萄酒，然后根据各自的类型按比例添加蔗糖或焦糖和甜色，最终成为美味佳肴。意大利和法国是味美思的主要产地，它们的味美思销往世界各地；美国、英国等一些国家也是味美思的产地。

早在中国商朝和西周（公元前1250-公元前1000年），就开始利用草本植物和植物的根来增强葡萄酒的味道。当时，人们使用这些原料的初衷是药用。Wormwood苦艾葡萄酒在公元前1500年的印度社会中发挥着重要作用。植物泡白葡萄酒的配方最早出现在公元前400年左右的古希腊。当时最流行的原材料——苦艾被认为能有效肠胃不适和肠道寄生虫病。

味美思的名字来源于德语wermut的法语发音。早在16世纪的德国，苦艾就成为加强葡萄酒的主要原料。与此同时，意大利的一个名字叫D’Alessio的商人开始在Piedmont上制作类似的饮料，他称之为Piedmont“Wormwood Wine”。17世纪中期，这种饮料流传到英格兰，Vermouth的名字被传开了，直到这种饮料名片上的名字是Vermouth美思。

日复一日，两种特色鲜明的美思站了起来，一种是浅色、干燥、苦涩，另一种是红色、略带甜味。商人Antonio Benedetto Carpano在意大利的都灵于1786年向世界介绍了第一瓶甜美的美思。这种甜美的思想很快成为都灵皇室的最爱。从1800年到1813年，第一个淡色，干味美思被Joseph在法国制作Noilly。

但需要注意的是，并不是所有的浅色美思都必须是干的，也不是所有的红色美思都必须是甜的。

到18世纪末，药用的目的逐渐消失，在意大利和法国，发生了变化，味道美思被贴上了开胃酒的标签。

然后，随着鸡尾酒的出现，从19世纪中后期开始，人们发现了味美思的新用途——制作鸡尾酒。于是古老而经典的鸡尾酒诞生了，如Martini(1860年代)和Manhattan(1874年左右)。

除了这两杯老鸡尾酒，Vermouth鸡尾酒(冰好的味道，柠檬皮和苦精，或者Maraschino樱桃利口酒)在当时也很受欢迎。在美国，从20世纪80年代到20世纪90年代，调酒师热衷于大量使用味美思制作鸡尾酒。他们的配方中，味美思的使用往往是烈酒的两倍。后来，这个比例逐渐下降。随后，在禁酒令时代，在酒厂的下，味美思在20世纪50年代变得非常流行。

20世纪中期以后，味美思在美国和英国的流行程度大大降低。但在许多地方，特别是在法国和意大利，人们仍然喝经典的鸡尾酒或开胃酒。

自2013年以来，特别是在美国，许多制造商开始对味觉思维感兴趣。他们通过创新和创造不同于欧洲风格的独特新产品来获得市场的认可，这为味觉思维打开了新的一页。

那么，你现在对味美思有了一定的了解吗？小编在中国似乎很少见到味美思葡萄酒。

也许小编很无知。你听说过或者你有幸喝过味美思葡萄酒吗？

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