白马酒庄的前世今生是谁(白马酒庄的前世今生是什么)

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白马酒庄，一个历史悠久的酿酒圣地，它的前世今生究竟是怎样的传奇故事？是谁在这片土地上酿造出了那些令人陶醉的美酒佳酿？让我们一起探寻白马酒庄的前世今生，揭开它神秘的面纱，品味那些承载着岁月沉淀的醇香。

虽然白马酒庄不是波尔多五大名庄之一，但白马酒庄也很有名，所以白马酒庄的葡萄酒也很受欢迎。现在让我们来看看白马酒庄的过去和现在，看看这匹白马是否是你心目中的白马。

白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）位于圣埃美隆（Saint-Emilion）在圣埃美隆列级酒庄中，法定产区属于一级酒庄A级酒庄（Premiers Grands Crus Classes A），也是波尔多八大名庄之一。

一、酒庄历史

名称由来

关于其酒庄名称的由来，在波尔多流传有两个版本。

以前酒庄的花园里有一家别致的客栈。喜欢骑白色爱驹驰骋的国王亨利，经常在这家客栈休息。

这家客栈被命名为一个独特的客栈。“白马客栈”，后来酒庄也因此改名为白马酒庄。

第二，白马酒庄现在的花园曾经是飞卓酒庄（Chateau Cheval Blanc）其中一部分被用作飞卓酒庄养马的地方。后来，这片土地被出售，开始大面积种植葡萄，逐渐形成酒庄，正式命名为白马酒庄。

发展历史

在圣埃美隆区，白马酒庄是同一家族拥有最长时间的酒庄。

一九三二年，菲丽西·卡莱·塔杰特伯爵夫人（Felicite de Carle-Trajet）将飞卓酒庄的15公顷葡萄园卖给葡萄园大地主杜卡斯（Ducasse）先生，这是白马酒庄最初的一部分。

1837年，杜卡斯先生又购买了15公顷葡萄园。1852年，海丽特·杜卡斯小姐（Henriette Ducasse）与让·劳萨克·福卡德（Jean Laussac-Fourcaud）结为连理，其中5公顷葡萄园作为嫁妆转移到福卡德（Fourcaud）家族，从此，白马酒庄在福卡德家族代代相传。

1853年，酒庄正式命名为白马酒庄，此时酒庄并不十分出名。让我们来吧。·劳萨克·福卡德接管酒庄后，花了很多心血创新了白马酒庄。最著名的是在葡萄园安装了有效的葡萄园排水系统，彻底解决了当时葡萄园的洪涝灾害，酒庄的葡萄酒质量也有所提高。

他还种植了所有的葡萄园，并精心管理。

最后，在1862年和1878年的巴黎比赛中，白马酒庄获得了金牌，因此酒庄非常出名，现在葡萄酒标签上的两个圆图是当年获得的奖牌。让·劳萨克·福卡德还扩大了白马酒庄，到1871年，酒庄面积已达41公顷，形成了规模。

1893年去世后，他的儿子阿尔伯特（Albert）接手酒庄。白马酒厂最辉煌的19世纪末和20世纪初的葡萄酒，特别是1899年和1900年的优质葡萄酒和1921年的超级葡萄酒，都是在阿尔伯特掌权期间生产的。1970年至1989年，酒庄董事长转为福卡德家族的女婿杰克·赫布劳德（Jacques Hebraud）。他的家庭背景和崇高的学术和社会地位将白马酒庄的势头推向了高潮。

现代近况

现任白马酒庄的两位庄主伯纳德·阿诺特（Bernard Arnault）(LVMH集团股东)和阿尔伯特·弗雷男爵（Baron Albert Frere）是多年的老朋友。1998年，他们决定合作，共同收购希维勒勒（Civil）公司拥有白马酒庄的股份，成为白马酒庄的股东，保留了原酒庄的工作团队。

自1991年以来，34岁的皮埃尔·勒顿（Pierre Lurton）成为白马酒庄的总经理，在他的经营下，白马酒庄始终保持着顶级葡萄酒的称号。

皮埃尔·勒顿也是波尔多历史上第一个同时管理两大顶级名庄的人——白马酒庄和滴金酒庄（Chateau d’Yquem）的人。

二、白马葡萄园

白马酒庄占地41公顷，葡萄园土壤多样，包括碎石、砂石和粘土。下层土壤为硬沉积岩（crasse de fer）。园内主要种植品丽珠54%（Cabernet Franc）、42%的梅洛（Merlot）、1%的马尔贝克（Malbec）还有3%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄40年以上，种植密度为每公顷6000株。

三、白马酒

白马酒庄正品酒每年生产6万箱左右，需要在不锈钢罐中发酵浸泡4周。发酵后的葡萄酒应在100%新橡木桶中陈酿18至24个月。副品酒小马（Le Petit Cheval）每年生产约2、500箱。

白马酒庄最大的优点是年轻和陈酿都很迷人，年轻时会有甜美迷人的魅力，葡萄酒力量很弱。但经过10年的陈酿，它的葡萄酒可以散发出强烈、多层次、柔软和密集的个性。

1942年获得波尔多地区白马酒庄酒称号“本世纪最完美的作品”的赞誉。尽管白马酒庄靠近波美侯侯（Pomerol）法定产区，但葡萄酒的风格与波美侯非常不同，具有典型的香料和非常成熟的黑果香味，表现出丰富的个性和完美的光滑，以精致、优雅、悠长而闻名。最佳年份为1942年、1947年、1953年、1893年、1899年、1900年。

四、酒庄风采

说到波尔多酒庄建筑，我脑海中几乎所有的东西都闪现在玛歌酒庄这样的地方（Chateau Margaux）等三段式建筑。

随着时代潮流的发展，这种庄重典雅但略显僵化的酒庄建筑风格逐渐使追求浪漫的法国人产生视觉疲劳，许多现代风格设计的酒庄相继出现。

庄主们希望利用新颖独特的酒庄建筑来提升自己的品牌形象，于是不惜重本，大兴土木工程掀起了一波又一波的酒庄改造浪潮。改造后的新白马酒庄确实突破了传统古典酒庄的建筑风格，呈现出新的一面。

著名建筑师克里斯蒂安的新白马酒庄·德·波特赞姆巴克（Christian de Portzamparc）设计融合了现代主义追求简约大方的理念。整个建筑本身“无限大”符号的形状和线条勾勒出整体轮廓，跳出传统僵硬的方形。自然流线型与周边环境和谐统一，为酒庄增添自然有机质感。

说实话，白马酒庄的红酒小编还没尝过，如果有机会的话，小编真的想试试。

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