加拿大冰酒vqa「加拿大冰酒ciu」

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你是否曾经被一瓶加拿大冰酒的甜美与纯净所吸引？VQA级别的加拿大冰酒，以其独特的酿造工艺和无与伦比的口感，成为了全球葡萄酒爱好者的心头好。

那么，你是否知道“加拿大冰酒CIU”又是什么呢？

加拿大冰酒一直是所有葡萄酒朋友最喜欢的葡萄酒，不仅因为冰酒本身味道好，最重要的是每年生产的冰酒数量有限，只有加拿大冰酒是最纯净的，所以加拿大冰酒也被称为“液体黄金”。

VQA(加拿大酒商质量联盟)冰酒（Icewine）它的定义是：用温度低于零下8℃，在葡萄树上自然冻结的葡萄酿造的葡萄酒。

葡萄冷冻成固体时采摘压榨。压榨时，外界温度必须保持在零下8℃以下。多余的水分被去除，因为它们形成冰晶，只有少量浓缩的葡萄汁流出。这种葡萄汁发酵缓慢，7个月后装瓶。冰酒是浓缩的精华。

“Icewine”它已经是加拿大冰酒的专属术语。只有在VQA（加拿大酒商质量联盟）的法定产区生产的冰酒才能被称为“Icewine”(类似法国香槟的规定)。冰酒历史悠久，200多年前在欧洲酿造，并开始流传至今。

冰酒的酿造对地理气候要求极其严格，纬度高，温度低。冬天应该完全冷冻，但其他季节应该足够温暖。加拿大只有四个葡萄酒产区:安大略省和英属哥伦比亚省(BC省)、魁北克省和新斯科舍省。

只有安大略省和BC省符合VQA冰酒标准。其他两个省不执行VQA标准，只有安大略和BC的冰酒才能被称为Icewine。在加拿大，冰酒只占葡萄酒总产量的2%。

尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）——几乎所有生产冰酒的葡萄园都挤在安大略湖和伊利湖之间狭窄的尼亚加拉半岛上。通过巧妙的自然安排，加拿大意外地拥有了寒冷、温暖的土地，成为世界上最大的冰酒生产国。

安大略还有一年一度的冰酒节（Icewine Festival）。冰酒节每年1月举行，包括冰雕和各种娱乐美食活动。

品尝冰酒是冰酒节最重要的活动。

欧肯那个河谷（Okanagan Valley）——当地的气候和风土人情特别适合葡萄的生长。葡萄生长期昼夜温差大，凝结大量糖分。成熟后，气候寒冷，有利于葡萄的自然浓缩和冻结，不易发霉。欧肯生产加拿大乃至世界顶级冰酒。

加拿大冰酒的独特风味非常适合亚洲人的饮食习惯。

她在中国总能看到。加拿大冰酒价格昂贵，一般50-100加元，是葡萄酒中的奢侈品。

2006年11月，世界上最贵的一瓶冰酒由安大略省一家小酒庄组成（Royal Demaria皇家德马里亚)售出，价格高达3万美元。

在中国，加拿大冰酒的市场价一般在500元以上，有的几千元甚至几千元。

A.就其葡萄原料量而言，冰酒的酿造量约为普通葡萄酒的20倍。通常8-10公斤的葡萄可以酿造一瓶375毫升的冰酒。葡萄园需要建造鸟类和冰雹防护网，冰葡萄通常在寒冷的冬天手工采摘，成本也很高。

B.世界上只有少数国家能酿造冰酒，风险高，产量低。

除了加拿大，其他国家的产量非常不稳定，全球年产量约为1000吨—2000吨，进入中国市场的真正冰酒就更少了。

C.冰酒是加拿大国酒，赢得了许多国际比赛，受到许多名人的喜爱，如前美国总统克林顿、英国女王伊丽莎白二世等。

D.冰酒独特的风味特点：甜、酸极平衡，甜醇厚，口感清爽，常有成熟的梨、桃、芒果、花香，但也有丰富的蜂蜜、杏仁、干果香味，丰富细腻，酒精不高，适合单独饮用，也能与新鲜水果、新鲜奶酪、蛋糕等甜点搭配良好。

有人曾经这样形容：“冰酒将成为葡萄酒之王”。

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