法国的经典产区葡萄酒介绍是什么 12个法国著名葡萄酒产区

本文给大家分享的是法国的经典产区葡萄酒介绍是什么，12个法国著名葡萄酒产区的相关内容！

法国葡萄酒闻名于世，其经典产区更是让人津津乐道。

那么，你知道法国有哪些著名的葡萄酒产区吗？

这些产区又各具什么特色呢？

接下来，让我们一起探索12个法国著名葡萄酒产区的魅力吧！

法国有许多经典的葡萄酒产区，每一个都是黄金产区，也是许多酒友梦寐以求的地方。

这些产区每年都会创造出令人陶醉的葡萄酒，深受各国人民的喜爱。现在，让我们来看看这些经典产区的葡萄酒有什么魅力。

1、波尔多

波尔多的葡萄酒基本上都是混酿酒。

如果你买一瓶波尔多红葡萄酒，它的酿酒葡萄可能包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、品丽珠（Cabernet Franc）、和/或小维多（Petit Verdot）。

这些混合葡萄的酿酒葡萄主要是什么？这取决于它的产区……

（1）波尔多各产区葡萄酒的特点

因为吉伦特河，波尔多（Gironde）加伦河及其支流（Garonne）还有多尔多涅河（Dordogne）经过，分为左岸（Left Bank）、右岸（Right Bank）以及两海之间（Entre Deux Mers）。

左岸有梅多克产区（Medoc）、梅多克产区（Haut Medoc）和格拉夫产区（Graves）。梅多克著名的村庄包括圣埃斯泰夫（St. Estephe）、波雅克（Pauillac）、圣朱利安（St. Julien）和玛歌（Margaux）。佩萨克雷奥良是格拉夫著名的产区（Pessac-Leognan），著名的侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）就在这里。右岸的知名产区包括圣埃美隆（St. Emilion）、波美侯（Pomerol）。

左岸的混合葡萄酒主要是赤霞珠，右岸的混合葡萄酒主要是梅洛。两海之间以白葡萄酒而闻名，其酿酒葡萄是长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）或密斯卡岱（Muscadelle）。

(2)波尔多葡萄酒等级划分

大家一定听说过“

一级庄”、“

二级庄”之类的。这来自家喻户晓、权威的家喻户晓“1855年梅多克酒庄分级榜”，该名单将酒庄分为两部分 5个等级。即使是 160多年后，这份名单依然有效。

这些名庄酿造的葡萄酒令人兴奋和惊人，但其高昂的价格也让大多数人望而却步。波尔多葡萄酒的分类是基于酒庄的声誉，这不同于勃艮第地块的分类。

2、勃艮第

假如有人说“勃艮第红酒”，这意味着勃艮第的黑皮诺红酒（Pinot Noir）；若有人提及“勃艮第白葡萄酒”，毫无疑问，勃艮第的霞多丽白葡萄酒（Chardonnay）。

这些葡萄品种不会标记在勃艮第葡萄酒的标签上，只标记在产区，所以我们有必要了解勃艮第著名的子产区。

这些著名的产区包括夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆内丘（Cote Chalonnaise）、马孔（Macon）。

其中，夜丘和伯恩丘又称金丘（Cote d'Or），位于第戎（Dijon）和里昂（Lyon）它是勃艮第葡萄酒产区最精华的核心区域。

(1)勃艮第葡萄酒的质量等级

勃艮第葡萄酒的质量等级可以分为 4个档次。

首先是勃艮第的葡萄酒（Regional Wines），这类酒会在酒标上标注“Bourgogne Rouge”(勃艮第红酒)、“Bourgogne Blanc”(勃艮第白酒)或“Cremant de Bourgogne”(勃艮第克雷芒起泡酒)，这是最常见的酒，其酿酒葡萄可以是勃艮第地区的任何葡萄品种。

二是村级葡萄酒（Village Wines），酿酒葡萄的来源小于地区餐酒。

然后是一级花园葡萄酒（Premier Cru Wines）。

最后是特级园酒（Grand Cru Wines），这是最高级别的葡萄酒。

勃艮第葡萄酒的命名与地块有关，与酿酒师或酒庄关系不大。

也许这个地块是由许多葡萄酒经销商或葡萄酒经销商共同拥有的，所以同一地块的葡萄园有不同的葡萄酒风格，这就是勃艮第葡萄酒给人复杂多变印象的原因之一。这是历史遗留下来的问题。

起初，勃艮第的葡萄园大多是修道士所有的。他们选择最好的地块种植葡萄。后来，拿破仑法典规定，财产不能由所有继承人共同继承，财产必须在分配继承前划分。

许多勃艮第葡萄园被分为无数大大小小的地块。

也许一个酒商或酒农只有几行葡萄植物，但他们自己的经营者自己的葡萄园，自己酿酒。

（2）勃艮第子产区的经典葡萄酒

夏布利，位于勃艮第最北端，最著名的霞多丽白葡萄酒。

如果酒标上有标记“Appellation Chablis Controlee”，所以这款酒一般口感清爽，没有橡木桶陈酿，有白垩土、矿物质(味道像龙虾壳)的味道。

再往南，有两个著名的子产区——夏隆内丘和马孔。夏隆内丘日夫里产区（Givry）和梅尔居雷产区（Mercurey），我们可以找到许多优秀的黑皮诺红酒。马孔的普伊富赛产区（Pouilly-Fuisse）、圣韦朗产区（Saint-Verand），以及夏隆内丘吕利产区（Rully），我们还可以找到许多令人惊叹的霞多丽白葡萄酒。

3、卢瓦尔河谷

卢瓦尔河谷产区（Loire Valley）被分为 4部分：

南特（The Pays Nantais）、安茹-索米尔（Anjou-Saumur）、都兰（Touraine）和中央葡萄园（Central Vineyards）。

南特产区靠近大西洋，最著名的是慕斯卡德（Muscadet）。勃艮第香瓜是由单一品种组成的（Melon de Bourgogne）白葡萄酒只能在法国卢瓦尔河谷南特产区酿造。你很有可能在慕斯卡德酒标上看到慕斯卡德酒标“Sur lie”字样表明，这瓶酒在发酵后经过酒泥陈酿。慕斯卡德葡萄酒经酒泥陈酿，口感清爽，咸味浓郁，混合奶油风味，结构层次感强。

南特东部是安茹-索米尔和都兰。这两个产区最重要的葡萄品种是白诗南部。（Chenin Blanc）和品丽珠（Cabernet Franc）。在都兰，萨维涅尔产区（Savennieres）白诗南干白很好，也可以试试安茹-索米尔子产区武弗雷（Vouvray）干甜白诗南白葡萄酒。

如果你喜欢品尝丽珠红葡萄酒，都兰希农产区（Chinon）和布尔格伊产区（Bourgueil）这是一个值得深入探索的地方。在安茹·索米尔和都兰，我们也可以找到波尔多风格的混合葡萄酒，主要是品尝丽珠葡萄，有黑樱桃、绿色草本植物和盆栽土壤的味道。

这里还有黑诗南红酒（Pineau d'Aunis）可供选择。

中央葡萄园产区之王是长相思葡萄。桑塞尔是其子产区（Sancerre）相思白葡萄酒是最有名的，当然也是最贵的。我们可以尝试桑塞尔周围的其他产区，包括默内图萨隆（Menetou-Salon）、普伊-富美（Pouilly-Fume）、昆西（Quincy）以及雷伊（Reuilly），这些产区的相思白葡萄酒酸爽宜人，有时还能找到青草的香味，价格更实惠。

4、香槟区

你可能已经知道，并不是所有的起泡酒都叫香槟（Champagne），只有在法国香槟区生产的起泡酒才能被称为香槟（香槟区也生产静止酒，不能被称为香槟）。

香槟的名字是众所周知的。

是什么让香槟高贵特别？

答案是它优雅细致的酿造工艺——香槟法（Methode Champenoise），也叫传统法（Traditional Method）。这种费时费力的酿造工艺如下：

第一步：采摘不安全成熟的酿酒葡萄，酿造低酒精度的静态葡萄酒；

第二步：将静态葡萄酒装入瓶中，加入酵母、糖（或葡萄汁），在瓶中进行二次发酵，获得二氧化碳气体；

第三步：

二次发酵后，死酵母（即酒泥）在瓶中陈酿一段时间，以获得特殊风味；

第四步：酒泥陈酿后，转瓶除渣，将香槟倒在人字架上，由工人每天旋转 45°，大约 3周后，酒泥全部堆积在瓶口酒中，可开始除渣工作；

第五步:将香槟冷冻，然后稍微解冻瓶口位置。瓶内的压力会拍出结冰的酒泥，除渣工作已经完成；

第六步：补充除渣部分，加入糖和葡萄酒的混合物，最后插入软木塞，包裹铁丝套，密封瓶口。

未完全成熟的酿酒葡萄酿造的香槟可以保持足够的酸度，但气候因素是无法控制的，有时酿酒葡萄的成熟度相对较高。

为了保证香槟的稳定质量，一般会将不同年份的基酒混合，即无年份香槟（Non-vintage，NV），香槟至少没有年份，至少酒泥陈酿 15个月。在特别好的年份，也会用今年的葡萄单独酿造香槟，酿造的年份是香槟。（Vintage），香槟年份至少需要酒泥陈酿 36个月。

由于香槟的酿造方法耗时耗力，香槟的价格自然不会下降。

但法国其他产区也有香槟酿造的起泡酒，称为克雷芒起泡酒（Cremant），这些起泡酒的价格要便宜得多。法国勃艮第、阿尔萨斯斯国家（Alsace）、在卢瓦尔河谷等地生产克雷芒起泡酒。

5、阿尔萨斯

阿尔萨斯毗邻德国，这里的葡萄酒更多“亲德”。和德国葡萄酒一样，阿尔萨斯的葡萄酒会在酒标上标注酿酒葡萄。阿尔萨斯产区最高贵的葡萄品种是雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）还有麝香葡萄（Muscat）。阿尔萨斯的葡萄酒通常味道浓郁，有矿物质的味道，而不是这些葡萄品种的新鲜水果味道。

如果阿尔萨斯酒标上写着，“Gentil”，说明这瓶酒是这些高贵葡萄品种的混合酿造(但其他普通葡萄品种的比例也可以高达 50%)。Gentil混酿非常好，也值得一试。

6、罗讷河谷

大家熟悉的教皇新堡产区（Chateauneuf du Pape）和埃米塔日产区（Hermitage）它来自罗纳河谷（Rhone Valley）。该地区的罗纳河（Rhone River）它起源于阿尔卑斯山，向下流经瓦朗斯镇（Valence）还有阿维尼翁镇（Avignon），一直到地中海城市马赛马赛。（Marseille）才结束。罗纳河谷也被分为南罗纳河谷（Northern Rhone）和北罗讷（Southern Rhone）。

北罗纳的代表性葡萄品种是西拉纳（Syrah）。北罗纳西拉葡萄园沿河建在陡峭的山地上，生产的西拉红葡萄酒胡椒和肉的味道非常明显。我们可以尝试圣约瑟夫（St. Joseph）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）西拉红葡萄酒，但味道有点辣。罗纳河谷山地产区（Collines Rhodaniennes）一些有才华的酿酒师酿造了美味的食物 VDP西拉红葡萄酒（不要认为等级越低，葡萄酒的质量就越差，VDP也能找到很多葡萄酒），而且价格实惠。

北罗讷也生产维欧尼白葡萄酒（Viognier）。

南罗讷则阳光充足，一般生产以歌海娜葡萄（Grenache）为主的混酿红葡萄酒。南罗讷的混酿红葡萄酒通常为 GSM混酿，即歌海娜、西拉和慕合怀特（Mourvedre）的混酿。其他有可能出现在南罗讷混酿红葡萄酒中的葡萄品种包括神索（Cinsault）、古诺瓦兹（Counoise）等，事实上，光教皇新堡产区就有 13种法定葡萄品种可以用于混酿。白歌海娜（Grenache Blanc）、玛珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和维欧尼则一般用于混酿白葡萄酒。其它白色葡萄心中也允许加入混酿白葡萄酒中。

罗讷河谷葡萄酒大部分都标有“Cotes-du-Rhone”（罗讷河谷丘），这是最普通级别的葡萄酒，产量占到整个罗讷河谷的一半以上。

这些罗讷河谷丘级的葡萄酒包括 GSM混酿或神索、佳丽酿（Carignane）、古诺瓦兹等葡萄品种酿制的其他混酿葡萄酒。

如果要尝试更高一级别的罗讷河谷葡萄酒，可以在其 18个最好的村庄里面找，这 18个产区被允许在酒标上叫上它们的村庄名。最常见的罗讷河谷丘村庄级葡萄酒来自维桑村（Visan）、萨布莱村（Sablet）和凯拉纳村（Cairanne）。

来自吉恭达斯（Gigondas）、瓦给拉斯（Vacqueyras）、博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）以及万索布尔（Vinsobres）等 AOC产区的葡萄酒质量很不错。

7、朗格多克-露喜龙

朗格多克-露喜龙（Languedoc- Roussillon）位于地中海沿岸。该区的红葡萄酒和桃红葡萄酒一般由佳丽酿、神索、歌海娜、西拉、慕合怀特或其他本地/国际葡萄品种混酿而成。这里的白葡萄酒并不多见，但他们也是由白歌海娜、玛珊、瑚珊、麝香等白色葡萄品种混酿而成的。

如果你喜欢美国加州葡萄酒和澳洲葡萄酒，朗格多克-露喜龙也将是个非常好的选择。这里光照充足，气候温暖，AOC产区露喜龙（Cotes du Roussillon）、圣芝尼安（St. Chinian）、密卢瓦（Minervois）和朗格多克（Languedoc）生产的红葡萄酒就果香浓郁，酒体饱满，很好地体现了当地的风土和特色。

露喜龙产区生产的加强甜葡萄酒（Fortified Sweet Wine）也很有名，是以歌海娜葡萄为主的混酿甜酒。这种加强甜酒我们可以从莫里（Maury）、里韦萨特（Rivesaltes）和巴纽尔斯（Banyuls）产区寻找。

在朗格多克-露喜龙，你也可能遇到标有“Vin De Pays d'Oc”（Vin De Pays+产地名）的葡萄酒，这是基本的地区餐酒，虽然品种不如 AOC葡萄酒，但作为日常的餐酒还是很好的。

8、普罗旺斯

普罗旺斯（Provence）最出名的是桃红葡萄酒。这里的桃红葡萄酒通常由歌海娜、西拉、神索和慕合怀特混酿而成。不过，普罗旺斯逼近出产大量的桃红葡萄酒，也有不少优质的红葡萄酒和白葡萄酒。红葡萄酒我们可以尝试邦多勒产区（Bandol），该区靠近地中海，生产的红葡萄酒多是以慕合怀特为主的混酿酒。普罗旺斯有名的白葡萄酒产区则是卡西斯（Cassis）。

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