啤酒花是什么(啤酒花是什么东西)

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啤酒花，这个常出现在啤酒酿造过程中的神秘成分，究竟是什么呢？它如何影响啤酒的口感和风味？为什么有些啤酒会特别标注“未经过滤，含有啤酒花”？让我们一起探索啤酒花的秘密，品味它带来的独特魅力。

如果你像大多数美国人一样，你可能知道啤酒花是啤酒的主要成分，但这可能就是你所知道的。那是什么啤酒花呢？

啤酒花是一种藤蔓植物，被称为蛇麻花。啤酒花恰好是大麻的近亲，但我不建议尝试吸烟。植物的雌性品种很小，绿松果有点东西。

这些啤酒花球果产生一种名为啤酒花苦味素的粉末，其中含有一些酸，为啤酒提供了急需的味道和平衡。啤酒花是啤酒4000年历史上一项相对较新的发明，仅在过去500年中就被广泛使用。

在啤酒花之前，人们使用各种香料和水果来平衡啤酒的味道，但没有什么是啤酒花的风味多样性和多样性。它们也可以作为天然防腐剂，在我们所知道的环境卫生前几天很重要。

事实上，IPA（或印度淡啤酒）诞生于这种独特的啤酒花品质。在英国占领印度期间，英国啤酒制造商用啤酒花制造啤酒，以保存他们长途乘船前往印度。英国人也非常欣赏这种风格，IPA诞生了。

与葡萄酿酒非常相似，啤酒花的风味和香气因其种植地而异，国家啤酒风格往往与其原产的啤酒花有很大关系。在美国西海岸生长的强柑橘啤酒花产生了该地区强大的啤酒花IPA和双IPA。

无论啤酒花来自哪里，你都可以依靠它来添加一些香料，并平衡麦芽的甜味。

有些地方太冷了，不能像苏格兰那样种啤酒花，这也反映在他们的啤酒风格上。苏格兰啤酒以其甜味和麦芽味而闻名，因为该地区没有啤酒花。

如何测量啤酒花？

啤酒的跳跃性由IBU或国际苦味单位来衡量。

这只是对IBU风格变化的一个简要概述。

这些指南有很多例外，但它应该让你喜欢的啤酒可能不会相对松散。

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