纯生啤酒比普通啤酒好在哪里买，纯生啤酒和普通啤酒

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纯生啤酒与普通啤酒，究竟哪个更胜一筹？我深知纯生啤酒的独特魅力。

那么，纯生啤酒相较于普通啤酒的优势在哪里呢？是口感、品质还是健康效益？让我们一起探讨这个问题。

1、纯生啤酒比普通啤酒好在哪里？

纯生啤酒是指未经高温灭菌，保质期也能达到熟啤酒标准的啤酒。与普通啤酒的区别在于风味稳定性好（随着储存期的延长，风味变化不大），口感好，营养丰富。

可以说，纯生啤酒就像新鲜水果，熟啤酒只能罐装水果。

国家标准中纯生啤酒的准确名称是生啤酒，而普通啤酒则称为熟啤酒。

酿造纯啤酒所用的原料质量要求比普通啤酒更严格，必须是优质大麦和酒花。

同时，纯生啤酒和普通熟啤酒的杀菌工艺和也有所不同。

酿造完普通熟啤酒后，先灌装，再用杀菌机瞬时高温灭菌。

由于高温处理，其营养成分也会受到一定程度的破坏，而纯啤酒则是通过一种特殊的无菌过滤进行过滤和消毒。

由于不需要高温杀菌，纯啤酒的营养成分不会被破坏，口感更新鲜、更纯净，口感稳定性更好。

二、生啤酒与纯生啤酒的区别

1、从技术上讲，生啤酒和熟啤酒的区别只在于其不同的杀菌方法。生啤酒不经过高温杀菌或巴氏杀菌，而是冷过滤物理杀菌（又称微孔膜过滤）。熟啤酒需要高温或巴氏杀菌来保持其生物稳定性，因为酵母在高温后被高温杀死，不会产生发酵反应，所以稳定性好。

2、从口感上看，生啤酒因为没有高温杀菌，所以也保留了啤酒最新鲜、最原始的口感，所以口感比熟啤酒更纯净、更清爽，生啤酒因为保留了酵母和活性酶，所以营养更高，富含氨基酸和可溶性蛋白质，以及各种维生素。

3、在保鲜方面，生啤酒远不如熟啤酒好，因为熟啤酒经过高温杀菌，没有活性酵母再发酵，稳定性更强，保存时间更长，一般至少4个月。

生啤酒中的酵母或其他杂菌没有被杀死。

如果时间长了，会继续发酵，造成污染变质。

它的保存时间只有3-5天。

一旦变质，就不能喝了。

现在人们经常喝熟啤酒，这种生啤酒很少喝。

啤酒酿造从最初的自然发酵到相对纯种发酵，直到现在的纯啤酒生产，是一个逐渐摆脱野生酵母和细菌污染的过程，只依靠纯培养啤酒酵母发酵。

纯生啤酒的生产是建立在严格控制整个酿造、过滤和包装过程中污染微生物的基础上的，其特点体现在纯生啤酒和生啤酒这个词上。

纯啤酒通过严格的工艺控制，实现了无菌酿造，消除了杂菌污染，保证了酵母的纯发酵，使啤酒具有最纯净的口感和风味。

纯啤酒的四大特点：与熟啤酒相比，喝生啤酒就像吃新鲜水果，享受原汁原味的新鲜味道。

1、口感更新鲜：由于纯啤酒未经热杀菌，大大避免了影响啤酒口感的风味物质的进一步氧化，减少了醛、醇、脂、双乙酰等碱性化合物和硫化物的产生，使纯啤酒口感更新鲜，避免了成品啤酒的过度老化。

2、纯生啤酒生产过程采用纯工艺方法，即无菌酿造和无氧酿造方法，使整个酿造包装系统不得有细菌污染和氧气侵入，避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物，使纯生啤酒口感更纯净，无异味。

3、稳定性更好，因为整个生产线采用无氧无菌生产和无氧无菌管理和操作，避免了微生物繁殖对胶体平衡的破坏，早期混浊或沉淀，保质期与熟啤酒相同，高达 120～240 d。

4、营养价值较高的啤酒富含氨基酸、碳水化合物、无机盐、维生素和活性酶，通常被称为液体面包，是世界公认的营养饮料。

纯生啤酒含有可检测的活性蔗糖转化酶，而经巴氏杀菌的熟啤酒不含活性转化酶，因为它不经过高温热杀菌而保留更多的营养物质，特别是各种维生素和酶。

营养价值更高，更有利于人体对这些营养物质的消化吸收。

3、普通啤酒和纯啤酒有什么区别？

纯啤酒与普通啤酒的根本区别在于，普通啤酒是经过高温灭菌处理的熟啤酒。

它降低了啤酒原有的醇厚、新鲜的口感，并且在口感上存在不稳定性。

纯啤酒未经高温杀菌，口感新鲜，酒香醇厚，口感柔和。