鸭边腿怎么做好吃 啤酒鸭边腿的家常做法 啤酒风味鸭腿最正宗的做法(2)

啤酒烧鸭腿的家常做法大全怎么做好吃

主料鸭腿2个啤酒500ml辅料油适量大葱适量姜3片干辣椒3个小葱1根老抽1大勺料酒1大勺冰糖适量

步骤

啤酒烧鸭腿的做法步骤11.姜切片，大葱切段，小葱切碎，干辣椒剪成小段

啤酒烧鸭腿的做法步骤22.鸭腿洗净切小块，凉水下锅

啤酒烧鸭腿的做法步骤33.小火煮沸，撇去浮沫

啤酒烧鸭腿的做法步骤44.略焯水几分钟，捞出备用

啤酒烧鸭腿的做法步骤55.锅中倒油，烧热，下葱段，姜片，干辣椒爆香

啤酒烧鸭腿的做法步骤66.倒入焯好的鸭腿煸炒至鸭肉微干

啤酒烧鸭腿的做法步骤77.加入老抽，料酒，冰糖，翻匀

啤酒烧鸭腿的做法步骤88.倒入500ml的啤酒

啤酒烧鸭腿的做法步骤99.大火煮开改小火炖煮入味

啤酒烧鸭腿的做法步骤1010.鸭肉熟透后开大火收汁，盛出撒上葱花

啤酒鸭的做法，哦

啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

把鸭子用水煮一下

把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下。

鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒“一只鸭子放一瓶”，加萝卜，用大火煮开

将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜“现在基本大功告成”，不过要换个火锅继续煮。

可以先吃萝卜和配菜。换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。

如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒，还可以加些千张丝就是豆腐皮。

如果急等着吃可以改用高压锅。

啤酒鸭的做法二：调料：啤酒一瓶，生姜，大蒜，老抽，鸡精，盐，白糖，八角“茴香”，桂皮

鸭要求不要太大，挑瘦一点的，膘不能多。

把鸭剁块，记得要保留完整的头，翅，腿和爪，以便装盘时拼造型

先把炒锅烧热，加少许油，鸭肉入锅炒，加入调料，炒匀后放入高压锅内，水超过鸭肉约三分之一。上汽继续蒸十分钟左右，然后关火。自然冷却至能开锅，再放入炒锅中，把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘，撒上葱花。

酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节.

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