啤酒的分类及常识 啤酒分类及简介(2)

啤酒的分类有哪几种

啤酒有分为三种类型，分别为：淡黄色啤酒、金黄色啤酒、棕黄色啤酒。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压增目器坚下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并难诗施未迫距即进队距略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。

青岛啤酒种类

青岛啤酒种类具体如下：

1、低浓度啤酒，原麦汁浓度在2.5%-9.0%之间，酒精含量0.8-2.检验操5%之间的属低浓度啤酒。

2、中浓度啤酒原麦汁浓度在11%-14%之间，酒精含量3.2%-4.2%之间的属中浓度啤酒。

3、高浓度啤酒原麦汁浓度在14%-20%之间，酒精含量4.2%-5.5%，少数酒精含量高达7.5%。

4、淡色啤酒-色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒产量最大的一种。

5、浓色啤酒-色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。

青岛啤酒公司介绍

青岛啤酒股份有限公司“以下简称“青岛啤酒””的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司含州服难通乙证成括，2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

1993年7月15日，青岛啤酒股票“0168”在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒“600600”在上海证券交易所上市，成为了中国首家在两地同时上市的公司。

啤酒的种类有哪些

生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。

在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序，把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质，受到了广大消费者的青睐。

由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。

熟啤酒：

一般的普通啤酒都是要杀菌的，杀了菌之后叫熟啤酒。

因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。

干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫干啤酒。

适合怕发胖和有糖尿病的病人饮用。

当然对有糖尿病的人还是不主张饮酒。

低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味、口感都很好。

普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱病残者饮用。

运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。

啤酒有多少品种

按生产方法和酵母种类分，可以分为，上面发酵啤酒和下面发酵啤酒

按啤酒的原麦汁浓度分，可以分为营养啤酒(麦汁浓度2.5-8％)和佐餐啤酒(麦汁浓度9-12％）还有高浓度啤酒(麦汁浓度13-22％)

按啤酒的色泽分，可以分为，浅色啤酒和浓色啤酒还有黑色啤酒

按啤酒是否杀菌分，可以分为，熟啤酒和纯生啤酒以及鲜啤酒

新啤酒品种分可以分为，干啤酒，无醇啤酒以及稀释啤酒

这个就差不多了，其他还有一些大概也是下面再分下去的

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