黄酒哪个牌子最好求推荐(绍兴黄酒是哪个品种最好)(2)

绍兴黄酒是哪个品种最好？

绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。如何分辨黄酒的优劣？一般以色、香、味、格来评定，色指的是颜色，绍兴黄酒主要呈琥珀色，

透明澄澈，使人赏心悦目；香是香气，指是否有诱人的馥郁芳香；味是味道，格指酒的风格。加饭是以元红为酒基，在原料配比中减少配水量，增加“饭量”“与元红相比较”，顾名思义是多加原料的意思，此酒属半干型酒，酒质特纯，色泽橙黄，清澈透明，具有浓郁酒香，味醇厚爽口。元红酒是绍兴酒的代表品种，

元红酒名称的由来，是因旧时在坛壁外涂朱红色而得名，属干型酒，此酒色泽橙黄清亮，具特有芳香，味甘爽微苦。善酿酒名称中的“善”是良好之意，“酿”是酒娘或酒母，包含有母子之意，

所以善酿就是品质优良的母子酒，此酒属半干型酒，深黄色，其香芳郁，质地特浓，口味甜美。香雪酒在酿制时，不加促使酒色变深的麦曲，只用白色的酒药，所以糟粕色如白雪，故称香雪酒，

该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒，属半甜型酒，酒液淡黄清亮，芳香幽雅，味醇浓甜。

同样是绍兴黄酒，古越龙山和会稽山这两家的酒谁更好喝？

世界三大名酒之一的黄酒，最早源于中国，以绍兴黄酒最为大众所追捧，又称绍兴老酒，酒色呈琥珀色，透亮清澈，散发着浓郁的酒香，年代越久远越为醇厚，这种特殊的香气是由小麦、原料米、酒曲和多种微生物发酵复合形成，时间越久越为浓烈。作为黄酒的两大知名品牌古越龙山和会稽山虽出于一处，但却各成一派，酿造出了截然不同的两种类型，那们就一探究竟！

古越龙山黄酒

古越龙山黄酒是浙江省古月龙山绍兴酒股份有限公司的著名产品，古越是绍兴的发源地，也是绍兴酒的原产地，拥有着源远流长的文化历史背景，龙山是古越政治文化集中国黄酒行业的标志性品牌。古越龙山黄酒延续了传统黄酒的酿造工艺，色如琥珀，口感清醇，香气持久，整体的感觉就是柔中带刚，特别适合刚刚开始饮用黄酒的男士或女士，不容易上头，余味甘甜醇香，令人流连忘返。这一特性还经常被人们用以熬制阿胶补品，或者用以解除大闸蟹的寒凉之气，甚至是一款可以用来舒经活络的养生美酒。

会稽山黄酒

会稽山黄酒发源于1743年绍兴东浦东周溇酒坊，是由一代酿酒大家周佳木创建，原名为“云集”。2007年正式成立“会稽山绍兴酒股份有限公司”，启动股份制企业进程。年产绍兴黄酒8万余吨，拥有260多年的绍兴黄酒传统酿造工艺和经验积累。与此同时，公司坐落于素有“水乡、桥乡、酒乡”的绍兴柯桥，水质清冽，独具酿酒的完美环境，使得会稽山黄酒经久不衰，美誉响彻世界。会稽山黄酒入口较为猛烈，口感浓郁，能让消费者直接体会到黄酒的独有魅力。

饮黄酒的益处

黄酒中含有多种多功能性低聚糖，有效促进肠道菌群的形成，从而降低人体血清中的胆固醇和血脂水平，提高免疫力；同时，***人体自由基，黄酒中富含多种生理活性成分，可以有效预防心脑血管疾病，还可以促进血液循环，有美容养颜，延缓衰老，增强人体免疫力的好处。

黄酒的饮用方法

人类饮用黄酒已有数千年的悠久历史，自古以来人们以温饮为主要饮法，加热后黄酒中的甲醇和乙醛会因温度的变化有所挥发，对人身体十分有益。温酒酒香四溢，口味更为柔和，深受人们的喜爱。而发展到现在，增添了很多创新的饮法。特别是冰镇黄酒，炎炎夏日，喝一口冰爽可口的黄酒，消暑解渴，增强夏日食欲。根据个人喜好，添加柠檬片，话梅，勾兑雪碧，可乐或者果汁，为传统的黄酒文化添加了更多的姿色。

大家可以根据自己的饮酒喜好选择最适合自己的绍兴黄酒，也可以尝试创新的饮酒方式，说不定会解锁更多的美酒体验！

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