黄酒哪个牌子最好求推荐(绍兴黄酒是哪个品种最好)

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黄酒哪个牌子最好？求推荐

最佳黄酒品牌推荐古越龙山、沙洲优黄、石库门

1.古越龙山

黄酒行业老字号，绍兴产，好喝黄酒大家都认识。古越龙山口感醇厚，含糖量相对较低。它可以热饮或冷饮。其中古越龙山，中央库房五年花雕最好，库房八年花雕次之。

2.沙洲优黄

产于江苏张家港，比古越龙山稍甜，余味较长。其中沙洲优黄1878五岁和和酒大开福五岁最好。

3. 石库门

产于上海，味苦醇。陈酿，一品赠送。酒质清澈透明，醇厚淡雅，清澈可口，风味不衰。

古越龙山是半干黄酒，沙州优黄是半甜黄酒，石库门是干黄酒，味道微苦，根据自己是否喜欢甜来选择购买时或不按您自己的口味黄酒。

不同的人对味道的喜好不同黄酒。根据含糖量黄酒，可分为以下四种类型。您可以选择适合您口味的黄酒：

1、干黄酒：

“干”是指酒中含糖量低，总糖含量低于或等于15.0G/L。味道醇厚、清新、无异味。

2、半干黄酒：

“半干”是指酒中的糖分还没有完全发酵成酒精，还残留有一些糖分。从制作上来说，这款酒的加水量比较低，相当于增加了配料中的大米量。总糖含量为15.0G/L-40.0G/L，故又称“加饭酒”。国内大部分高档产品黄酒，口感醇厚、柔和、清新、无异味，均属于此类。

3、半甜黄酒：

这种酒采用了独特的工艺，就是用成品黄酒代替水，添加到发酵醪中，这样在糖化发酵之初，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，可以在一定程度上抑制发酵。酵母的生长速度受到影响。由于酵母数量少，发酵醪中产生的糖分不能转化为酒精，所以成品酒中的糖分比较高。

总糖含量40.1G/L-100G/L，口味醇厚，甜爽爽口，酒体协调，无异味。

4.甜蜜黄酒：

这种酒通常与大米一起浇注，与酒药混合，制成甜酒。当糖化达到一定程度时，添加40-50%大米白酒或坏烧酒，抑制微生物的糖化和发酵，总糖含量高于100G/L。口味清新甘甜，酒体醇厚，酒体协调，无异味。