绍兴本地人喝什么黄酒 为什么绍兴人喜欢喝绍兴师爷黄酒(2)

为什么绍兴人喜欢喝绍兴师爷黄酒

为什么绍兴人喜欢喝绍兴师爷黄酒

为什么绍兴人喜欢喝绍兴师爷黄酒

绍兴师爷黄酒是绍兴本地特产，有着悠久的历史，被誉为“绍兴酒中之王”。绍兴师爷黄酒口感独特，入口醇厚，回味长久，可以把绍兴的文化和历史融入体内，是绍兴人非常喜欢的酒。

绍兴师爷黄酒具有一定的保健好处，可以滋阴补肾，润肺止咳，帮助消化，促进血液循环，有助于维持健康。

有浙江绍兴的朋友吗知道绍兴有名的四种黄酒是哪四种吗

绍兴黄酒四大传统品种为加饭、元红、善酿、香雪，至今如此。如何分辨黄酒的优劣?

一般以色、香、味、格来评定，色指的是颜色，绍兴黄酒主要呈琥珀色，透明澄澈，使人赏心悦目；香是香气，指是否有诱人的馥郁芳香；味是味道，格指酒的风格。加饭是以元红为酒基，在原料配比中减少配水量，增加“饭量”“与元红相比较”，顾名思义是多加原料的意思，此酒属半干型酒，酒质特纯，色泽橙黄，清澈透明，具有浓郁酒香，味醇厚爽口。元红酒是绍兴酒的代表品种，元红酒名称的由来，是因旧时在坛壁外涂朱红色而得名，属干型酒，此酒色泽橙黄清亮，具特有芳香，味甘爽微苦。善酿酒名称中的“善”是良好之意，“酿”是酒娘或酒母，包含有母子之意，所以善酿就是品质优良的母子酒，此酒属半干型酒，深黄色，其香芳郁，质地特浓，口味甜美。香雪酒在酿制时，不加促使酒色变深的麦曲，只用白色的酒药，所以糟粕色如白雪，故称香雪酒，该酒是以陈年糟烧代水酿成的双套酒，属半甜型酒，酒液淡黄清亮，芳香幽雅，味醇浓甜。

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