绍兴黄酒多少度(绍兴黄酒的起源在哪)

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绍兴黄酒多少度

绍兴黄酒一般在15度左右。

绍兴酒，又名绍兴黄酒，绍兴老酒，是绍兴的著名特产，黄酒是世界三大古酒之一，起源于中国，而中国独一，Unique，黄酒产区广，品种多，却被中国酿酒界所认可，在国际国内市场上最受欢迎，能够代表中国概况黄酒，最推荐的是绍兴酒。

绍兴酒以琥珀色为主，即橙黄色，透明清澈，纯洁可爱，赏心悦目。这种透明的琥珀色主要来自于生米和小麦本身的天然色素以及加入适量的糖色。

黄酒喝法

1.温饮黄酒，这是黄酒最传统的喝法。温饮的显着特点是香气浓郁、口感柔和。温酒一般有两种方法：一种是将酒器放入热水中加热，另一种是用火加热，但黄酒加热时间不宜过长时间长了，不然酒精会全部挥发掉，反而淡而无味。一般来说，冬天流行热饮。

2. 冰镇黄酒年轻人流行的喝冰镇黄酒自制冰镇黄酒超市就可以买到黄酒//1070.cn/喝完放冰箱冷藏，喝的时候在杯子里放几块冰，味道更好。还可以根据个人口味在酒中加入李子、柠檬等，或者加入一些雪碧、可乐、果汁等。

3.黄酒黄酒黄酒对美食搭配也很有讲究。不同的菜肴搭配不同的酒，你就能体会到黄酒的独特风味。以绍兴酒为例，元红干酒宜搭配蔬菜、海蜇皮等凉菜；半干加饭酒宜配肉、大闸蟹； 1064.cn/酒宜配鸡鸭；甜的香雪酒要配甜菜。

绍兴黄酒的起源在哪

作为世界三大名酒之一的黄酒起源于中国，且只有中国有之，可以说是独一无二的。黄酒产地广泛、品种繁多，有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、山东即墨老酒、大连黄酒等。但在中国酿酒行业中被公认，在国际国内市场、能代表中国黄酒整体特色的，那就是绍兴黄酒。

绍兴黄酒的历史源远流长，从春秋战国《吕氏春秋》记载，绍兴黄酒在史书中屡有芳名。尤以清代饮食名著《调鼎集》较为系统地论述了绍兴黄酒的历史演变、品种及品质，在当时绍兴黄酒已经风靡全国，在酒类中独树一帜。绍兴酒在国内外享有盛誉，主要是它的优良品质。《随园食单》中的清代袁枚赞叹说：“绍兴酒如清官廉吏，不参一毫假，而其味觉真如名士所言，长留人间。”

在《调鼎集》中，将绍兴黄酒与其它地方酒比较后认为：“天下酒，有灰者甚多，饮之令人渴，而绍酒则独无；天下酒甜者居多，饮之令人体中满闷，而绍酒之性芳香醇烈"。在绍兴黄酒的品质上，做出了“味甘、色清、气香、味醇、以陈绍兴为上品”的概括。可见绍兴酒在色、香、味、格四个方面已独占鳌头。那么你又了解多少呢？

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