本文给大家分享的是茶叶生产执行标准号GB/T22111(茶叶生产执行标准号)的相关内容!
你是否知道茶叶生产过程中的执行标准?GB/T22111就是我国对茶叶生产所制定的一项重要标准。它规定了茶叶生产的各个环节,包括种植、采摘、初制、精制等。
那么,这个标准具体包含哪些内容呢?
什么是茶叶生产实施标准t2111?
T2111茶叶生产实施标准GB/T国家推荐标准2211-2008《地理标志产品普洱茶》。
自2008年12月21日起实施的《地理标志产品》—《普洱茶国家标准》将普洱茶重新定义为:普洱茶是云南特有的地理标志产品。以云南大叶种晒青茶为原料,符合普洱茶产地条件,按特定生产工艺生产。具有独特品质特征的茶分为普洱生茶和普洱熟茶。
新制定的国家标准可以从中提取五个要点:
一是产地,二是原材料,三是工艺,四是品类,五是仓储。
1、产地
从广义上讲,普洱茶的生长范围是云南及其周边地区,也就是说,它的产地不仅包括澜沧江的中下游流域,还包括湄公河的一些上游流域。
但2008年12月颁布的地理标志规定,普洱茶的原料必须在云南,主要包括滇西和滇南。
2、原料
普洱茶是以云南大叶种和部分中小叶种为原料。云南大中小叶种的原料是高茶多酚茶,含量为25%~35%,是其他省份小叶种茶的两倍。这是普洱茶口感醇厚、苦涩但甘甜的根本原因。
茶叶等级实施标准
不同茶叶等级的分类方法也不同。茶叶等级按照国家标准《茶叶感官评价室基本条件》对茶叶的条索形状、颜色、整体破碎、净度、内质、香气、口感醇厚、汤色、叶底进行分类。
下面就为大家介绍一下茶叶的等级划分。
茶叶的等级划分,从高到低依次为:特级、一级、二级、三级...9级,特级:紧、均匀、显毫、均匀、陈香浓郁、醇厚、红、亮、棕红细嫩;
1、一级:紧结肥嫩,均匀,显毫,均匀净,浓纯,浓醇,红浓明亮,棕红肥嫩;
2、二级:紧结肥嫩,均匀,条匀均匀,显毫匀净,浓纯醇,红浓,棕红嫩;
3、三级:条索紧结、均匀、显毫、均匀、浓纯、醇厚、红浓褐红;
4、四级:肥壮紧结,均匀整齐,仍显毫,有嫩梗、浓纯、醇厚、红浓、棕红欠均匀;
5、五级:条索紧实均匀,略显毫、均匀、纯净、醇和、深红、褐红不均匀;
6、六级:壮实、尚匀整、褐红、均匀、纯和醇、深红、褐红不均;
7、七级:肥壮紧实、尚匀整、褐红、均匀、纯和醇和、深红、褐红不均匀;
8、八级:粗壮、均匀、褐红、均匀、纯净、醇厚、深红、褐红不均匀、九级粗大、紧实、均匀、褐红、梗、纯和、平和、深红、褐红不均匀;
9、九级:粗大稍松,欠匀整,棕红略花,有梗。
10、一般来说,嫩度越好,含芽量越高,茶叶等级越高。
发布此篇文章,是为了从不同角度向您展示茶叶生产执行标准号GB/T22111(茶叶生产执行标准号)相关信息,如果觉得有用,可以关注百酒文化网。
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