茶叶必须放冰箱保管吗为什么，茶叶必须放冰箱保管吗冬天

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茶叶是否必须放入冰箱进行保管？这是一个经常被提及的问题。有人认为，茶叶应该放在阴凉干燥的地方，而有人则坚持认为冰箱是最佳的保存方式。

那么，为什么有些人会认为茶叶必须放冰箱呢？

特别是在冬天，这个观点是否仍然适用呢？让我们一起探讨这个问题。

1.茶叶需要放在冰箱里吗？

家庭存茶的一般方法

一是冷藏保存法。

将茶叶用复合塑料袋或密封的茶叶罐包装，尽量挤出袋（罐）中的气体，放入冰箱，可存放一年半至两年。

如果放在冰箱冷藏室，茶叶必须多层密封包装，防止串味，保持温度在5℃以下。饮用时，取出茶叶，充分回暖。茶叶温度接近室温时，可拆封，避免冷茶暴露在空气中，与外界湿热空气相遇，水分凝结在茶叶表面，导致变质。

二是密封干燥储存法。

选择密封容器（干净的陶瓷罐或铁听），用布袋包装块状石灰，放在容器底部，将茶叶分层叠放在布袋上，盖上严格的容器盖，放在阴凉干燥的地方，可保存一年以上。

喜欢喝红茶的茶友在保管压缩红茶产品时，应注意将其置于阴凉、通风、干燥、无异味的环境中，以便在后期继续发酵和转化。

家庭存茶实用小窍门

1、罐藏法

罐藏法是目前家庭存茶比较常见的方法之一，以铁罐、竹盒或木箱为主。

如果这些罐子或盒子是双层的，防潮性能会更好。而装有茶叶的铁罐或盒子，应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。

如果暂时不喝罐装茶，可以用透明胶纸密封，以免潮湿空气渗透。

适用茶：红茶易受潮或散发香味，最好用锡箔纸或锡箔罐装茶。

青茶（乌龙茶）属于半发酵茶

更容易储存。用锡罐装茶再好不过了，如果没有，也可以用铁罐、瓷罐装也是不错的选择。

具体方法：

在罐子里放一个薄塑料袋（保持罐子干净）。每罐可放入1-2小袋硅胶（保持罐干燥），安装密封，存放在阴凉避光处。

2、坛藏法

罐藏法选用的容器必须干燥无味，结构严密。常见的容器有陶罐、无锈铁桶等。需要提醒的是，茶叶通常不应该混合，因为不同的茶香味道不同。

如果混合储存在一起，它们会因为相互感染而失去原来的特征。

适用茶：黄茶用瓦坛储存，有利于保持干燥。

具体方法：

用牛皮纸或其他厚纸包好茶。将茶叶放入瓦坛，中间堆放石灰袋。根据情况，将石灰袋的大小用棉花或厚纸垫在罐口，以减少空气流通。

一般一个多月后，打开检查，如果石灰颜色变深，需要更换。

3、瓶藏法

热水瓶的瓶胆具有优异的避光、保温、隔离空气的性能，需要注意的是，一定要选择保温性能好的热水瓶。

适用茶：青茶用保温瓶储存也是不错的选择，要注意盖住盖子，用白蜡密封瓶口。

具体方法：

把干茶放进瓶子里，通常要充足，尽量不要给瓶子留空间；用瓶塞盖住瓶口。

如果用蜡密封，用胶带包裹，效果会更好。这主要是为了防止瓶子进入空气。

4、袋藏法

袋藏是目前使用最广泛的方法，也是家庭储存茶叶最简单、最经济的方法之一。需要注意的是，塑料袋必须是食品包装袋，最好是高密度、高强度的塑料袋。红茶和白茶不适合用塑料袋密封。

适用茶：红茶、绿茶可用塑料袋包装。

具体方法：

用软纸或牛皮纸包装茶叶，然后放入塑料袋中，用绳子扎口即可。

家庭存茶需要注意的地方

1茶

叶子和食物放在一起，茶叶会受到食物气味的影响，香气会发生变化，茶叶应该单独放在一个地方。

2.茶叶储存场所潮湿，或不通风、有异味等，这种环境不适合放茶，会影响茶叶品质。

不同品类的茶叶都放在一堆里，如果有一种茶叶漏气，很容易相互影响，产生串味。

无论什么样的茶放在冰箱里，有些茶都不适合放在冰箱里。红茶饼需要用牛皮纸包好，放在阴凉通风的地方，红茶需要陈化。

5茶叶放在冰柜里，需要独立存放，冰柜抽屉有异味，先处理干净，再装茶。

不要把茶放在透明的玻璃杯里，放在阳光直射的地方，茶受强光的影响，也容易变质。

家庭存茶不同于茶叶行业批量大仓库存茶，所以一定要注意方式方法。茶叶储存条件要特别注意通风，环境要干净整洁。茶叶需要密封保存，通风保存，否则家庭存放茶叶不注意就会被丢弃！

2.茶叶需要放在冰箱里保存吗

生产出来的茶最重要的是保证保存环境的干燥。茶不怕冷冻，也不会因为低温保存而变味。不建议将密封真空包装的茶叶放入冰箱冷冻。冰箱湿度高，低温必然会使茶叶受到潮湿环境的侵害。

在一些地区，如东北地区，冬季气温相对较低，特别是在夜间，室外气温可达到零下十度以上。在这种情况下，把茶放在室外是没有问题的。但茶叶冻结后，会迅速干燥茶叶的水分，茶叶易碎，形状不好，味道不好。

3.龙井茶需要放冰箱保存吗？

龙井茶适合冷藏。

整理龙井茶，准备一个铝箔袋和一个铁罐。用茶匙将龙井茶放入铝箔袋中，挤出袋内空气，然后密封口，然后放入铁罐中，盖上盖子，最后放入冰箱冷藏。

另外，如果茶叶能在短时间内喝完，可以密封，放在阴凉、避光、干燥的地方。

一般来说，新买的龙井绿茶可以选择两种方式，一种是短期饮用，可以密封室温保存，但长期储存，需要放在冰箱里，所以储存茶需要注意什么：我们需要知道影响茶变化的主要因素：水、光、温度，储存需要注意这些要点。

光：如果你通常小心，你会发现家里的龙井实际上放了一段时间，干茶的颜色会变黄，不像原来那么绿。这是因为阳光会加速茶色素和酯的氧化，将叶绿素分解成镁叶绿素，降低龙井茶的质量，所以茶需要放置在避光环境中。

水分：龙井在加工生产过程中，干燥后，干茶水分较低，茶叶结构松散多孔，使茶叶吸水性强，茶叶需要放置在干燥的地方。

温度：龙井茶的最佳保存温度为0－5℃时，如果温度过高，茶叶中的氨基酸、糖、维生素和芳香物质很容易被分解和破坏，从而降低香气和口感。

这些点在保存绿茶时一定要注意。

储存茶叶的方法有很多，但最常见的家庭储存茶叶仍然是冰箱冷藏方法。很多商家也建议可以放在冰箱里。这种储存有什么好处？

从绿茶保存所需的条件来看，冰箱具有稳定的低温环境性能，满足了避光、避高温的要求。

许多人把冰箱当作储存龙井茶的圣地。但有些茶友虽然这样存放在冰箱里，却没有保存好绿茶，很可能没有注意到这些小问题。

4.茶叶需要放冰箱保存吗？

可冷藏，不适合冷冻

1、茶叶保鲜冷藏即可；

2、由于茶具有很强的吸湿性和吸味性，冷冻室温度过低，茶叶容易凝结水分，增加含水量，变质，影响茶叶的口感和品质。

茶叶可以冷藏保鲜。需要注意的是，茶叶在冷藏保鲜时必须密封，然后放入冰箱，否则茶叶容易吸水变湿。

5.茶叶要放在冰箱里吗？

茶叶在储存过程中受温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，其色、香、味会不断陈化，降低品质。低温储存茶叶在低温下陈化缓慢，高温下品质下降迅速。

实验证明，茶叶0℃时香气最浓，5℃时香气降低，10℃时香气微，常温下陈酿；0~5℃时，茶叶可长时间保持原色，10~15℃时颜色下降缓慢，常温下颜色容易变化：茶叶必须储存在低温下，容器密封的茶叶也可以储存在冰箱里。

6.茶需要放在冰箱里吗？

茶叶可以放在冰箱里保存，但要注意的是，并非所有的茶叶都适合放在冰箱里。

储存各种茶叶的方法会有所不同。

有些茶适合在冰箱里冷冻，有些茶不适合。具体如下：

适用于冰箱储存的茶叶：绿茶、香型乌龙茶和除湿茶。

在这六种茶中，绿茶最容易变质。保存时要特别注意。你可以把茶放进茶罐里密封，用密封袋盖住，放进冰箱；乌龙茶中清香的铁观音和流行的除湿茶也可以存放在冰箱里。

绿茶、香型乌龙茶、除湿茶适合放冰箱。

不适合储存在冰箱里的茶：红茶、普洱茶和白茶，自然是由于后期的转变，特别是普洱茶更注重后期陈化所反映的饮用价值。

把这两种茶放在冰箱里，除了上述潮湿问题外，在冰箱的低温环境下，茶叶中生物酶的活性也会下降，从而影响茶叶转化的效率。

茉莉花茶由于自身的香气，如果放在冰箱里，香气会逐渐变淡。

但这里有一个特例，那就是碧潭飘雪。

由于碧潭雪后期加入茉莉花，适当放入冰箱，有利于保存花香，但长期保存香气也会丢失。

根据情况，储存在冰箱里的茶叶：温度对红茶和碎茶的储存质量影响很大。茶叶在低温（0-5℃）下储存一年，质量成分变化不大，水分仅增加2.11%；常温处理后的茶叶，经过一年的贮藏，茶黄素含量的降低率高于低温处理的18倍，而茶褐素的增长率高于2.76倍。这使得低温储存的茶叶依然清新醇厚，而常温储存的茶叶则变成棕色，香味变钝。

由于红茶是全发酵茶，大多数情况下允许在室温下保存，对茶叶质量影响不大。

一些质量高、原料嫩的红茶通常含有较高的茶黄素。在密封条件下，它们可以在冰箱的低温环境中储存一段时间。这有利于减缓红茶的褐变速度。

冰箱茶叶储存注意事项：

在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，一般会放一些其他的食物，茶叶极易吸收味道，所以储存时一定要把茶叶包好。

如果是散茶，建议将茶叶放入干净、无味的密封袋和茶叶罐中，然后放入冰箱。

如果是非散茶，建议先检查茶叶包装的密封性能是否良好，再套一个干净的密封袋，避免茶叶与其他东西的味道混合。

7.茶叶应该放在冰箱里吗？

适用于冰箱：绿茶、铁观音（香型）

如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖茶等绿茶，如果保存时间短，需要随时饮用，可放入冰箱，温度调至5℃左右；如果茶叶未开封，想保存一年以上，应放入冰箱；发酵程度低的香味乌龙茶也适合冰箱储存。

注意事项：

1、在家庭中，如果不是专门用来存放茶叶的冰箱，通常会放一些其他的食材。

由于茶叶吸附性强，在储存在冰箱中时要特别注意茶叶的密封。

如果是散装茶，可以放在干净无味的密封袋里，然后放在冰箱里。

如果是非散茶，可以在保证茶叶包装密封性好的基础上，再放一个干净的密封袋。

2、从冰箱冷冻室取出的茶叶，应先将茶叶罐内的茶叶温度升高到室温后再取出。

如果直接取出，茶叶很容易凝结空气中的水分，从而增加含水量，加速茶叶的质变。

8.大红袍茶需要放冰箱保存吗？

大红袍可以放很长时间，一般一年以上，如果包装严格，最多可以放4到5年。

大红袍茶保存期：

一般来说，包装好的大红袍保质期以包装日期为准，一般在一年以上。

如果包装严格，最多可以放4到5年。

一般来说，包装上给出的大红袍保质期为三五年。

如果不中途拆封，或者养成生活习惯的好习惯。比如泡茶的时候，不要用手抓，因为手上有很多细菌。

如果长时间不使用，会导致细菌感染。比如可以选择勺子等餐具捡茶叶，这样做的目标最终可以延长茶叶的有效期。

大红袍保存方法：

大红袍保存方法一、铁罐储存法，

该方法要求采用市场上的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。储藏时，可先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。

大红袍保存方法二、热水瓶储存法，

大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。将热水瓶整理干净，把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。

大红袍保存方法三、陶瓷罐储存法，

确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性，能够较长时间达到很好的保存效果。注意：大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。

大红袍保存方法四、低温储存法，

在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。将大红袍密封包装后放入冰箱内，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。

另外，尽量将温度调整到5摄氏度左右，这样能够保证大红袍储存一年以上。不过，建议保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉，免得影响品饮大红袍时的口感。

9.白茶茶叶需要放冰箱保存吗

1.从冰箱取出茶叶的正确做法是将取出的茶叶至于常温下升温，待升到常温后再进行冲泡饮用。

2.如果饮用率高，茶叶应放入冷藏室，冰箱温度调为5摄氏度左右;但若是未开封的茶叶并想保存一年以上，则应放入冷冻室。

3.茶叶入冰箱前要保证完全密封，以防茶叶变成冰箱的“除臭剂”

4.绿茶需在冰箱中保存，而乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；花茶只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。

普洱茶则最好室温保存，不必使用干燥剂。

绿茶、黄茶是最适合放入冰箱存放的；而红茶和乌龙茶如短期内不饮用，也可以放入冰箱保存。

白茶则不能放入冰箱，需要常温密封保存；黑茶与普洱茶需要常温保存，并保持适度的通风。

10.茶叶需要放冰箱保存吗多久

在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存。

如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5℃左右；但未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。

由于乌龙茶和红茶中多酚类物质的含量比较低，陈化变质的速度较慢，容易贮藏；而花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的浓度。

只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。

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