毛尖明前茶的特点，明前毛尖茶

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你是否曾经品尝过明前毛尖茶？这种茶叶的特点是色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽。它的制作工艺也非常讲究，需要采摘嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等多道工序才能制成。

那么，你是否想知道更多关于明前毛尖茶的信息呢？

鲜香是明前毛尖茶的显著特点。明前温度低，茶芽孕育时间长。

毛尖茶鲜嫩度高，圆、紧、直。干茶的香气淡淡的，香气似乎花香。干茶条呈白色，汤色鲜黄明亮，口感清爽醇厚。茶叶底部呈绿黄色，鲜活。

“前几年没有山，山会出来，但不是群体种，也就是当地人所说的‘旱茶’。早熟的是引进种，大部分是大白茶品种。”湖洪亮说。对于正宗的高山群体来说，清明节前后的采摘标准刚刚足够。

信阳毛尖属于北纬32度江北产区，是中国十大纬度最高的名茶之一。气温低，成熟晚。“谷雨茶以前一直是最好的。后来引进了福鼎大白等外来树种，成熟早，产量高。只有这样，我们才能有近十年前茶叶的概念和采摘。”

明前茶是清明节前采摘的茶，由刚出现的芽制成。几乎100%的芽头都有“明前茶贵如金”的说法。从外观上看，明前特级毛尖的特点是鲜绿、细长、均匀、紧凑、圆直、白皙。

冲泡后，香气优雅，口感醇厚，汤色干净绿色，叶底整齐翠绿。饮用后回甘生津，口腔清新。

毛尖茶富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP和水溶性矿物质。

氨基酸含量较高，决定了春茶的新鲜醇厚口感。

最后，纯度高。

春季气温较低，茶树无病虫害威胁。

所以明前茶，又是一年中茶叶质量比较好的时候。

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