安吉白茶与福鼎白茶有什么区别呢 安吉白茶和福鼎白茶有什么不同

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安吉白茶与福鼎白茶，两者都是白茶的代表，但你知道它们之间的区别吗？安吉白茶其实是绿茶的一种，因其叶色偏白而得名；而福鼎白茶则是真正的白茶，采用嫩芽和两片叶子制作而成。

那么，这两种茶在口感、香气和好处上又有何不同呢？

1、安吉白茶产于浙江安吉，福鼎白茶产于福建福鼎。

2、福鼎白茶是以大白茶、水仙茶树为原料，安吉白茶是以白叶一号茶树鲜叶为原料制成的。

3、安吉白茶是通过杀青工艺制成的，而福鼎白茶则枯萎干燥。

4、安吉白茶以嫩、鲜为名，而白茶则醇厚甘甜，而且越老越香。

安吉白茶和福鼎白茶有什么区别？

1、产地不同

安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县。

福鼎白茶属于白茶，主要产于福建省福鼎市。

2、原料不同

福鼎白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个品种。茶树品种为大白茶、水仙茶树、群体品种等。制茶原料分为芽茶和叶茶。

安吉白茶是从“白叶一号”茶树中采摘的鲜叶，是一种罕见的变异茶，属于低温敏感茶。它是采摘一芽一叶、一芽二叶作为原料制成的。

3、不同的生产工艺

安吉白茶的生产工艺一般分为采摘、杀青、理条搓条、烘干、整理等。

因为安吉白茶是绿茶，所以以清爽、鲜嫩为核心特色。

由于工艺不同，安吉白茶的保质期约为12个月。

福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然简单，不炒不揉，只有枯萎烘焙两道工序。白茶越老越香，在适宜的环境下可以长期保存。

4、口感不同

福鼎白茶主要有饼茶和散茶。存放一年左右的第一春白茶，充满了春天的草香，入口清新甜美，伴随着春天的气息；

三到五年的老白茶，满口醇香，伴随着时间的记忆，温暖而清爽。

(下图5年白茶茶汤)

安吉白茶具有绿茶最传统的“色绿、汤绿、叶绿”特点。与白银针相比，安吉白茶的形状类似于凤凰羽毛。条状略平，颜色一般为绿色，有些为嫩黄色。

(下图安吉白茶汤)

最特别的地方是安吉白茶冲泡后展开的安吉白茶，呈现出玉白色。

那是因为安吉白茶在制作时使用的树种比较特殊。

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