都匀毛尖属于什么茶类，都匀毛尖属于哪种茶

本文给大家分享的是都匀毛尖属于什么茶类，都匀毛尖属于哪种茶的相关内容！

都匀毛尖，这一名字在茶界中熠熠生辉，它的独特风味和高品质赢得了无数茶友的喜爱。

那么，都匀毛尖究竟属于什么茶类？又是属于哪种茶呢？这个问题可能让许多人感到困惑。

接下来，让我们一起探索都匀毛尖的身世之谜，揭开它的神秘面纱。

都匀毛尖属于都匀、贵州，是都匀毛尖的主要产地。

都匀毛尖主要产于团山、哨脚、大槽地区。这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，森林郁郁葱葱，云雾缭绕，冬天不冷，夏天不热，四季宜人，年平均气温16 C，年平均降水量超过1400毫米。

土层深厚，土壤疏松湿润，土壤酸性或微酸性，含有大量铁和磷酸盐。

这些特殊的自然条件不仅适合茶树的生长，而且形成了都匀毛尖茶的独特风格，属于贵州著名的绿茶。

均匀毛尖的手工制作方法：

1、采摘，

采摘的芽叶必须仔细挑选，以去除不符合要求的鱼叶、叶片和杂质。

摊放1-2小时，表面水蒸发干净，即可油炸。油炸过程分为四个过程：杀青、揉捻、揉搓、提毫和干燥。都匀毛村的尖茶都是用一双熟练的手在锅里油炸的。

2、杀青，

锅温120-140℃，投叶量500-700克，以抖为主，抖闷结合，双手翻炒手势。抖得散，翻得均匀，杀得彻底。当叶子变软时，香味就会显露出来，锅的温度就会降低，进入滚动过程。

3、揉捻，

揉捏时间长、用力重是都匀毛尖茶揉捏的特点，也是形成毛尖茶浓郁风味的因素之一。锅温保持在70℃左右，用单一揉捏的方法将茶叶左右揉成条状，用重力揉搓，达到细胞破碎充分的目的。50%干燥时，转入揉捏过程。

4、搓团提毫，

锅的温度是50-60℃。把茶放在手掌里，揉成茶团，摇炒，反复几次至70%的干度。用双手捧茶，揉茶条，边揉边炒，揉边炒，揉至白毫竖起。当茶叶约80%至90%干燥时，降低锅温（50℃以下），将茶叶摊至足够干燥。炒干时，轻轻翻炒，使茶叶内外干燥一致，增强香气。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示都匀毛尖属于什么茶类，都匀毛尖属于哪种茶相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。