优质的山茶油如何用肉眼鉴别出来(优质的山茶油如何用肉眼鉴别真假)

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你是否曾经在购买山茶油时感到困惑，不知道如何鉴别其真伪？优质的山茶油不仅口感醇厚，营养价值也极高。

那么，我们如何才能用肉眼鉴别出真正的优质山茶油呢？本文将为你揭示答案，让你在选购山茶油时更加得心应手。

1.闻一闻：手掌心底一两滴油，双手摩擦发热挥发，闻一闻。高品质的正宗茶油，一定是一种独特的茶油味，纯天然的气息。

2.尝一尝：把一点茶油放进嘴里尝一尝，如果味道光滑，喉咙里有一股清香，基本上就是正宗的山茶油。

3.触摸：假茶油非常油腻，浮在皮肤表面不被吸收，用清洁剂仍然油腻，真茶油湿润但不油腻，很快被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和沉重感。

4.燃烧:正常燃烧无异常声音，是合格产品。

如果燃烧异常，发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“喇叭”爆炸声，说明水分严重超标。

目前市场上的茶油大多以浸出油为主，超便宜的茶油可能与大豆油、棕榈油等低价油混合。真正优质的茶油是低温物理冷榨，能更好地保留茶油中的营养成分。高温压榨容易破坏茶油中的活性物质，如茶多酚、山茶苷、角鲨烯等。肉眼鉴别茶油最直观的方法就是看这些:

1.看价格。买山茶油不能贪便宜，一分钱一分货，好的茶油一般都是几百

2.看颜色。优质茶油颜色透明，呈淡黄色或金黄色，无浑浊、无杂质、无沉淀。

3.查看产品信息。注意两点:生产工艺必须是压榨；质量等级必须是一级！茶油常见的加工工艺有三种:土壤压榨法、压榨法和浸出法。

一般来说，低温物理压榨茶油是首选，因为它比其他工艺含有更多的微量活性物质。

现在超市真的属于压榨级别的茶油品牌。高端优质茶油是著名的神农国油，著名的大品牌，10多年来一直坚持做纯茶油。

让我们来谈谈如何区分茶油的质量？

1、看价格，知道工艺:茶油珍贵，遇到低价茶油要警惕。市场上的热榨茶油大多标有“压榨一级”等字样，但真正的冷榨茶油在生产方式上会标有物理冷榨，这是最好的工艺茶油。

市场上的茶油分为冷榨法、热榨法和浸出法。冷榨法的出油率仅为热榨法的50%-60%，因此大多数冷榨油的价格比热榨油高50%％左右。

2、看烟点:茶油烟点高于普通食用油，一般在220℃左右，但质量较高的茶油烟点越高，茶油的质量可以从烹饪过程中的烟量和时间来判断。

3、看沉淀物：温度低时，茶油沉淀物越多，油就越差（沉淀物大多为饱和酸油、杂质、氧化油、水、肥皂）。相反，如果沉淀较少或没有沉淀，油的质量就越好。用肉眼观察，清澈透明亮度好的油质量越好。

4、闻气味:取几滴茶油放入手掌，双手合拢摩擦发热时闻气味。优质茶油有独特的茶油香味，有异味的油说明质量有问题。

5、味道：真正正宗的茶油味道光滑，有茶油的香味。用干净的筷子蘸一些油，味道酸、焦、苦，产生恶心的茶油是不合格产品；焦茶油酸败；有异味的茶油可能是掺假油（有些掺假油油性大，味道粘）。

6、涂抹：茶油油但不油腻，可食用，可美白护肤，易被皮肤吸收，无负重感和厚重感；相反，假茶油非常油腻，不易吸收。

发布此篇文章，是为了从不同角度向您展示优质的山茶油如何用肉眼鉴别出来(优质的山茶油如何用肉眼鉴别真假)相关信息，如果觉得有用，可以关注百酒文化网。