祁门红茶是寒性的吗能喝吗 祁门红茶是寒性的吗还是热性

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祁门红茶，作为中国四大名茶之一，其独特的风味和品质一直备受茶友们的喜爱。

关于祁门红茶的性质，却存在着一些争议。有人认为它是寒性的，而有人则认为它是热性的。

那么，祁门红茶究竟是寒性的还是热性的呢？我们能否放心饮用呢？

祁门红茶不冷。祁门红茶是红茶之一。红茶是温的，所以祁门红茶也是温的。胃不好的人可以经常喝，不会引起腹泻。相反，便秘的人不能喝红茶，这会加重便秘。即使是绿茶，如果喝浓茶，仍然会导致便秘。

祁门红茶价值功能：

营养价值：

祁门红茶富含核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和叶绿醌，是食品中氟化物的重要来源。

热能：红茶每100克热量低于1244千焦。

蛋白质：红茶中茶氨酸的含量和氨基酸的总量在每种茶中排名第二，但红茶中也含有少量的游离氨基酸。

碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖，能在沸水中溶解的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%。它们是低糖饮料，红茶的脂肪含量一般不超过3%。

维生素：红茶含有大量的维生素C，仅次于绿茶。

矿物质和微量元素：红茶富含钙、铜、钠、磷、锌等矿物质和微量元素。

保健好处：

由于红茶成分具有多种药理作用，品尝红茶不仅能让人享受平静优雅，还能在保健美容方面发挥经济可喜的效益，增添红茶的魅力。

提神消疲：

红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层来刺激神经中枢，促进提神和思维集中，进而使思维反应更加敏锐，增强记忆力。它还能刺激血管系统和心脏，加强心搏，从而加速血液循环，促进新陈代谢，促进出汗和利尿，从而加速乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等体内老废物的排泄，达到消除疲劳的效果。

生津清热：

夏天喝红茶可以解渴解暑，因为茶中的多酚、糖、氨基酸、果胶等与唾液发生化学反应，刺激唾液分泌，使口腔感觉湿润凉爽；咖啡因控制下丘脑的温度中心，调节温度，刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持身体的生理平衡。

利尿：

在红茶中咖啡因和芳香物质的结合下，增加肾血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而促进尿量的增加。这有利于消除体内的乳酸和尿酸（与痛风有关）、盐分过多（与高血压有关）、有害物质等，以及缓解心脏病或肾炎引起的水肿。

消炎杀菌：

红茶中的多酚具有抗炎作用。实验发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消除病原体。

细菌性喇叭病和食物中毒患者喝红茶是相当有益的，人们经常用浓茶来涂抹伤口、褥疮和香港脚。

解毒：

红茶中的茶多碱能吸收重金属和生物碱，沉淀分解，对饮用水和食品受工业污染的现代人来说是个好消息。

养胃：

红茶是通过发酵烘烤而成。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量降低，对胃的刺激性降低。

这些茶多酚的氧化物也能促进人体的消化，所以红茶不仅不会伤害胃，而且能滋养胃。经常喝糖红茶，加牛奶红茶，可以消炎，保护胃粘膜，对溃疡的也有一定的效果。

红茶还具有预防龋齿、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等优点。

祁门红茶鉴定:祁红的主要特点是:茶叶外形细长，苗条细腻，色泽乌润，茶叶香气持久，像果香和兰花香。这种香气在国际茶叶市场上被称为“祁门香”，汤色红润透明，叶底鲜红明亮。口感醇厚，回味有意义。

鉴别祁门红茶是一项技术性的工作，主要从以下几个方面进行评价：

1、外观：条索紧、均匀质量好，相反，条索粗、均匀度差，质量次。

2、叶底：叶底明亮，质量好，叶底花青为次，叶底深黑多乌条为次。

3、颜色:颜色乌润，有光泽，质量好，相反，颜色不一致，有死灰枯茶，质量次。

4、汤色:汤色为红色，最好在茶杯内茶汤边缘形成金圈，汤色为次，汤色为深浊为次。

5、口感：口感醇厚为优，口感苦涩为次，口感粗淡为劣。

6、香气：香气质量好，香气不纯，有草味，质量低，香气低。

7、祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓郁，醇厚清爽。假茶一般含有人工色素，味苦，淡，条叶形状不均匀。

7、类别：祁红分为传统工夫、祁红香螺、祁红毛峰三类，一般从外观和工艺上辨别。

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