茶叶收敛性来源(茶叶收敛性是什么意思)

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茶叶收敛性是指茶叶中的鞣酸、咖啡碱等成分对口腔和胃部黏膜产生的一种收缩作用。这种作用可以帮助我们更好地消化食物，促进血液循环，还能保护我们的牙齿。

那么，茶叶收敛性是如何产生的呢？它对我们的身体有哪些好处呢？

1.茶汤收敛性

不会。

普洱生茶压制会比较松，所以就算存放久了，也不会变硬。

普洱茶被誉为“可以喝的古董”，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化、聚合、分解等过程。

由于茶多酚与咖啡碱的减少，茶汤的苦涩味降低，收敛性下降，刺激感减弱；氨基酸的变化使得茶汤更加的醇和饱满，多糖类物质的分解增加了茶汤中可溶性糖的含量，茶汤更加的香甜。

茶汤的颜色会由黄绿色逐渐转变为橙红色；香气会由高扬的花香转化为更加浓郁的花香蜜香，最后再转化成为较为醇和的陈香、药香和木香类香气。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，时间越长，在良好的仓储条件，品质优异的普洱生茶，存放时间相对久一些，是有利于后期最佳品饮体验的。

对于普洱茶，不少人追求年代的久远和价格的昻贵，认为年份越久就越好。似乎年头越长，就如古董般越值钱。普洱茶是跟红酒一样可以陈放，但是普洱茶的陈放年份也是有所讲究的。生茶的年限是3年到20年间，熟茶应该是3年至8年间。

而百年迈茶的卖点在于珍藏，饮用价值不大。茶友应该改相信的是自己的口感，而不是所谓的“年份”。

2.茶叶收敛性与刺激性

茶区地理气候、光照强，普洱茶涩感轻重要分茶区和叶种对待，一般来说，中小叶种茶，如倚邦茶，它的涩感要比苦味更明显，临沧茶比勐海茶要更涩一点。因为临沧属高原山地季风气候，年日照时间在2500小时以上，紫外线强烈，茶叶中多酚类含量物质更高。版纳茶区虽然气候炎热，但日照时数比临沧短，降雨也比临沧充沛，所以临沧茶区的茶相对版纳茶区来说涩感更重一些。

杀青工艺失当、杀青工艺失当

对于普洱茶来说，苦涩味是它的本味，好的普洱茶，它的涩味能刺激口腔细胞不断分泌唾液，让口腔润泽舒适，也就是我们说的生津。

如果涩感凝在舌面两颊久久不化，就说明茶树的生态欠佳，或者杀青时没有杀透，造成茶叶有青涩味。

投茶量过大、水温过高、浸泡时间太长，也可能导致茶汤涩感偏重。

3.茶汤的收敛性如何描述

1、清鲜型

有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。

一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。

2、浓烈型

此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。

3、浓厚型

浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。

一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。

口感上那种绿茶好喝，绿茶六大口感给你不同感受

4、醇厚型

醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。

5、浓醇型

一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。

6、鲜浓/鲜醇型

鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。

一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。

4.茶树收敛水

茶树精油原产于澳洲，为茶树的提取物。茶树精油好处具有杀菌消炎，收敛毛孔。适用于油性及粉刺皮肤。使头脑清醒，恢复活力，抗沮丧。

1、祛痘

茶树精油具有抗菌消炎的好处，能快速渗透毛囊进行调理，使用方便，只需要用棉棒沾上精油，直接涂抹在粉刺、痘痘或暗疮上，一天可见效。

2、调理暗沉肤色

由于没有彻底清洁造成的肌肤暗沉可以将2-4滴茶树精油滴入一盆温水中，用面膜纸浸泡，敷脸10分钟可以调理暗沉肌肤，提亮肤色，搭配洁面磨砂膏使用效果更出众。

3、护肤

使用茶树精油加以适当手法进行每周1-2次的皮肤按摩可以使肌肤滋润柔软有活力，延缓衰老。

可见，茶树精油利用价值非常高，可以做美容护肤品，可以做药品使用。

但是，对于它的使用一定要注意，最好是稀释之后再使用。

5.茶的收敛性强怎么体会

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，所以我们在喝茶时，根茎较多的，反而甜度高。

另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，是溶于水的，造成茶汤色泽的主要因素。

6.茶收敛性是什么意思

茶叶是有保质期的,一般是18个月;茶叶过了保质期就不新鲜了,喝了会对身体有影响的，具体喝了过了保质期的茶会对身体有什么害处,没有具体说法,直观的是霉变,影响肠胃。

一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。

如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：

看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

7.茶汤收敛性强的表现

不同的信阳毛尖的不同滋味：明前信阳毛尖（开采第一周的信阳毛尖）通常无苦，或微苦，回甘和耐泡度都最好。有时不好的是，信阳毛尖开采前两天的茶叶，很多时候因为茶青本身的原因（冬天的冻伤）而味道偏淡或做出来的茶有明显的涩。

雨前信阳毛尖（开采第二、三周的信阳毛尖）通常入口微苦涩，回甘能到喉部，茶汤的柔和度和平顺度都要比明前茶要差。

春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。

夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。

秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。

白露信阳毛尖：和味道淡的雨前信阳毛尖类似。

旱茶信阳毛尖（群体种信阳毛尖）：茶汤收敛性强，汤浓耐泡，回甘好。

大白茶信阳毛尖：茶汤滋味淡薄，茶汤鲜爽度好，回甘要差。

信阳毛尖小山茶：与大山茶相比，味道要淡薄，回甘不及，耐泡度差一些，同时因为小山茶炒制过程中，追求外形的美观，小火炒，带青味。

外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。

8.茶水有收敛作用吗

1.过期茶叶放在冰箱或者怕潮的抽屉里，可以吸潮，去异味。

2.过期茶叶泡水后浇花是很好的肥料。

3.过期茶叶或喝过晒干的茶叶可以做枕头或者香包，但需要经常晾晒。

4.用茶叶水洗毛衣，非但能把污尘洗干净，还能使毛线不褪色。

5.到了夏天，把冲泡过的茶叶晒干，黄昏的时候用火点燃，就可以祛除蚊虫，而且有淡淡的扑鼻好闻的清香。

6.用很浓的红茶洗头，就能让头发变成棕色或黑色;如果用很浓得丁香茶洗头，头发就会变成红色，而且还没有毒性;即使不想染色洗过头发后用废茶水冲洗，也能去垢除腻，让头发乌黑、柔软有光泽。

7.把家里的鲜鸡蛋深埋在干茶叶渣中，放置在阴凉干燥的地方，即使存放几个月也不会变质。

8.把肉放在浓度5%以上的好茶中，浸泡一会再冷藏，肉的保鲜效果不仅更好，而且不容易腐败变质。

9.嚼上一点干茶叶，就能消除辣椒的辣味。

10.把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。

11.用残茶叶擦洗有油腻的锅碗，木、竹桌椅，可使该物品更为光洁、清洁。

12.把残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮。因为茶叶具有很强的吸附作用。

13.把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。

14.茶叶水可以去除暖水瓶等的水垢。

15.把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。

16.炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。

17.涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃门窗若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。

18.颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。

9.茶汤的收敛性

1、绿茶，清汤绿叶，滋味收敛性强；

2、红茶，红汤、红叶、香甜味醇；

3、青茶，汤色呈橙黄涩、橙红色、金黄色等颜色；

4、白茶，汤色黄绿清澈；

5、黑茶，茶汤呈深红色或红黄色；

6、黄茶，有“黄叶黄汤”的显著特点。

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶，是让鲜叶经过杀青、整形、烘干等工序制成的，保留了鲜叶中的天然物质以及绿色格调，让绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

2、红茶

红茶属于不发酵茶，是让鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的，导致鲜叶成分变化较大，形成了红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。

3、青茶

青茶属于半发酵茶，是让鲜叶经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的，去除了鲜叶中的大部分水分，冲泡后汤色呈橙黄涩、橙红色、金黄色等颜色。

4、白茶

白茶属于微发酵茶，是让鲜叶不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工制成的，形成了芽毫完整、满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

5、黑茶

黑茶属于后发酵茶，是让鲜叶经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序制成的，由于黑茶堆积发酵时间较长的缘故，导致黑茶冲泡后茶汤呈深红色或红黄色。

6、黄茶

黄茶属于轻发酵茶，是让鲜叶经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的，受到湿热作用的影响，黄茶在冲泡后具有“黄叶黄汤”的显著特点。

10.绿茶收敛性

1、鲜爽，氨基酸是形成绿茶味道的物质基础之一，氨基酸能调节绿茶茶汤中的鲜味、甜味。实践证明，氨基酸在一定程度上能够反映其绿茶味道的品质优次，可以这么说，氨基酸含量高的品种制绿茶，其味道品质佳、入口滋味鲜爽。

一般来说，细嫩多毫的绿茶通常氨基酸含量佳，因此滋味也会比较鲜爽，入口较为爽朗。

2、浓醇，浓醇通常指其入口感到茶汤内含物质丰富，虽有刺激性但较小，回味甜或甘爽。原料嫩度较好、叶片厚实的绿茶味道会比较浓醇。因为此类绿茶加工后内含物质丰富，冲泡后茶汤有一定的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。

3、苦涩，苦涩味是绿茶茶汤的主体味道。酯型儿茶素是影响茶叶苦涩味的重要成分，而酯型儿茶素在绿茶芽叶中含量较高。这就解释了为什么绿茶冲泡后的主体滋味是苦涩了。

4、粗涩，粗涩不是一种好味道。粗涩是指茶汤入口生青涩口、鲜爽味差。这一般是由于绿茶鲜叶粗老或是杀青不足，烘炒温度过低造成的。

5、火味，火味是一种类似炒熟的黄豆味，这不是一种好味道，一般多出现于劣质绿茶。

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