四、白酒酿造标准

GB/T26760

按照国标G B/T根据20822-2007年的规定，白酒酿造分为三种类型：固态白酒不得添加食用酒精和非白酒发酵产生的风味物质。液态白酒规定，可在食用酒精中加入食品添加剂，调味调味，勾兑成白酒。

最后一种白酒是固态白酒（不低于30%）、液态白酒勾兑而成的白酒。

主要执行标准：

2、产品标准

GB10343-2002食用酒精；

《食用酒精》第一号修改单GB10343-2002；

GB/T10781.1-2006浓香型白酒；

GB/T10781.2-2006香型白酒；

GB/T10781.3-2006米香型白洒；

GB/T1867-2007凤香型白酒；

GB/T16289-2007酱香型白酒；

GB/T20821-2007液态法白酒；

GB/T20822-2007固液法白酒；

GB/T20824-2007芝麻香型白酒；

GB/T20825-2007老白干香型白酒；

QB/T2524-2001浓酱香型白酒。

附：卫生标准：GB2715-2005粮食卫生标准；

GB2757-1981蒸馏酒及配制酒卫生标准；

GB2757-1981《蒸馏酒及配制酒卫生标准》第一号修订单；

GB5749-2006生活饮用水卫生标准；

GB8951-1988酒厂卫生规范。

试验方法标准及相关规范：GB/T394.2-1994酒精通用试验方法；

GB/T394.2-1994《酒精通用试验方法》第一号修改单；

GB/T394.2-1994《酒精通用试验方法》第二号修改单；

GB制备/T601-2002化学试剂标准滴定溶液；

GB用标准溶液制备/T602-2002化学试剂杂质测定；

GB/T603-2002化学试剂试验方法中使用的制剂及产品制备；

GB/T5009.4 8-2003蒸馏酒与制备酒卫生标准的分析方法；

GB/T682-1992分析实验室用水规格及试验方法；

GB/T10345-2007白酒分析方法；

GB/T1034.5-2007《白酒分析方法》国家标准第一号修订单。

五、酿造白酒执行标准

GB的开头，是国家标准的简称。

常见香味的国家标准是。

GB/T 26760-2011酱香型；GB/T 10781.2-2006香型白酒，还有绵柔DB34/T 1623-2012等。

六、国家酿酒标准

我国白酒酿造实施标准:GBT10781-2006是固态白酒的实施标准，是以纯粮为原料，通过固态发酵生产的白酒，俗称好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的实施标准。也就是说，白酒有的是酒精酒，有的是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的实施标准。

2、勾兑白酒执行，GB/T20822，GB/T20821标准

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