固液法白酒和纯粮食酒哪个好「固液法白酒和纯粮食酒哪个好喝」

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固液法白酒和纯粮食酒，哪个更好喝？

这是一个让许多酒友都感到困惑的问题。

固液法白酒是以固态发酵的“窖池”原酒为母体，利用现代加工生产出来的新型白酒。而纯粮食酒则是以高粱、玉米、小麦等粮食为原料，经过固态发酵、蒸馏、陈酿而成的传统白酒。

那么，这两种酒各有什么特点呢？哪一种更适合我们的口味呢？让我们一起来探讨一下。

一、固液法白酒和纯粮食酒哪个好？

固液白酒更好。固态发酵白酒，加入一些液态白酒，即食用酒精等，是国家标准允许的白酒类型。

纯粮酿造的酒是指粮食发酵后蒸馏得到的白酒。

但是这种白酒的质量差别很大，如果调配工艺不科学，味道也会很差。

二、固液法白酒和食用酒精哪个好？

固液法白酒好。

固液白酒比食用酒精好。固液白酒是用基础酒混合的，味道比纯食用酒精好。

这只是这两种比较。

固液白酒优于食用酒精。固液白酒是以部分固体发酵白酒和部分食用酒精为基础的白酒。它有一定的传统白酒风味。食用酒精是一种纯酒精，可食用。醛、酸、酯、醇等风味物质含量很低，甚至不含。它通常被用作其他食品和饮料的原料和辅料，因此固液白酒优于食用酒精。

三、固化酒与液化酒的区别

1、酿造过程有所不同。固体白酒采用传统的酿造工艺，即固体成分，通过制曲、发酵、蒸馏和储存形成。液体白酒是一种新型的酿造技术，直接与食用酒精和糖化发酵剂混合。

2、不同的识别方法。在低温下，固态酒会凝固，而液态酒不会凝固。

3、不同的口味。固体白酒有粗粮的味道，香气浓郁，持久。液体白酒有酒精的味道，香气挥发。

4、原料不同，固态酒原料要求相对较高，原料有玉米、小麦、大米、高粱等，液态酒原料可以以甘蔗、甜菜等食用酒精和香精为原料。

固体液体白酒是两种不同的执行标准。

一般来说，固体白酒主要是指我们平时喝的粮食酒是在酿造的白酒中加入其他食物或配料，出厂时需要明确标识，而液体白酒是尽可能直接生产的原浆白酒，所以一般比较贵。

就是在粮食酿造的白酒中加入酒精。20世纪90年代末，白酒技术获得许可，因此白酒行业所谓的固液法生产就是在粮食酿造的白酒中加入酒精。

固液法白酒为固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾兑而成