中国白酒四大香型，中国白酒的四大主体香型是

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你是否了解中国白酒的四大香型？它们分别是哪四种吗？

这些香型各有什么特点和风味？我将带你深入了解中国白酒的四大主体香型，让你在品鉴美酒时更加得心应手。

什么是中国白酒？

中国白酒一般是指中国和台湾生产的传统蒸馏酒。

虽然原料种类繁多，但仍以粮食为主，这与西方喜欢用水果酿酒的方向不同。

谷物原料，加上酒曲混合，经蒸煮、糖化、发酵，然后蒸馏，酒色纯净透明，入口醇厚甘甜。官方标准可分为12种：酱香型、浓香型、香型、米香型、凤香型、药香型、芝麻型、特香型、酱香型、老白干香型和浓香型。本次我们主要介绍最常见的：酱香、浓香、香、米香4型。

1.酱香型

酱香型中国白酒以茅台为代表，是一种以高梁为主要原料的蒸馏酒。官方标准为无色或微黄色，清晰透明，无悬浮或沉淀物，香气纯净、优雅、细腻，酒体柔和和谐。酱汁风味独特，入口柔和，持久魅力，空杯香味是酱汁风格之一。

除了价格惊人的贵州茅台外，酱香型白酒还代表了永福酱酒、四川朗酒、湖南武陵酒等。

2.浓香型

所谓浓香型，顾名思义，就是有浓郁的酒香。官方标准是己酸乙酯的味道，一般与老陈、坏香、窖香等综合香气有关。浓香型是中国白酒产量最大、名酒最多的一类。其代表品牌有著名的五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊、洋河梦之蓝等。

3.清香型

清香型白酒的特点可以用五个字来概括:清、正、甜、净、长。没有非常突出的香气，走纯净细腻，可以说是一条优雅的路线，给人一种清新的余韵感。汾酒是香型白酒的代表。根据2020年汾酒业绩报告，公司同期净利润上升40%以上，市值全年上升321%，显示出香型白酒的复兴。看到这一点，你已经对中国95%的烧酒市场总额有了一定的了解。是的，酱香、浓香、清香占整个市场的很大比例。

4.米香型

最后一款米香型白酒是以大米为主要原料的蒸馏酒，属于小曲酒，以无色为标准，无悬浮物或沉淀物。它的主要风格是纯米香，也走优雅的路线，甜爽。代表品牌有桂林三花酒、广东长乐烧等。

虽然是中国白酒的四大酒型，但主流饮酒者仍以酱香型、浓香型和清香型为主，米香型实属小众。

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