白酒分类 白酒分类有哪些

本文给大家分享的是白酒分类 白酒分类有哪些的相关内容！

一、白酒分类有哪些

白酒分类有哪些

白酒是中国传统的酒类饮品，因其独特的香气和口感而备受喜爱。白酒的分类方式有很多种，按照不同的标准可以分为不同的类型。

一、按度数分类

1. 低度白酒：酒精度数在40度以下，适合喜欢轻口味的人饮用。

2. 中度白酒：酒精度数在40-60度之间，适合大多数人饮用。

3. 高度白酒：酒精度数在60度以上，适合喜欢浓烈口感的人饮用。

二、按原材料分类

1. 大米白酒：以大米为原料酿制而成，口感柔和，适合女性饮用。

2. 糯米白酒：以糯米为原料酿制而成，口感香甜，适合年轻人饮用。

3. 高粱白酒：以高粱为原料酿制而成，口感浓烈，适合男性饮用。

4. 玉米白酒：以玉米为原料酿制而成，口感醇厚，适合喜欢浓烈口味的人饮用。

5. 薯类白酒：以马铃薯、红薯等薯类为原料酿制而成，口感独特，适合喜欢异国情调的人饮用。

三、按工艺分类

1. 固态发酵白酒：以粮食为原料，加入曲药后进行固态发酵，酒液与酒糟充分融合，口感醇厚。

2. 液态发酵白酒：以粮食为原料，加入曲药后进行液态发酵，酒液与酒糟不充分融合，口感较轻。

3. 半固态发酵白酒：以粮食为原料，加入曲药后进行部分固态发酵，酒液与酒糟部分融合，口感适中。

四、按风味分类

1. 酱香型白酒：香气浓郁，口感醇厚，回味悠长。

2. 浓香型白酒：香气浓郁，口感绵柔，入口甜爽。

3. 清香型白酒：香气清新，口感清爽，入口微甜。

4. 米香型白酒：香气甜美，口感柔和，入口香甜。

5. 凤香型白酒：香气独特，口感醇和，入口清爽。

二、白酒种类有哪些

白酒有很多种类，按照香型来划分，主要可以分为以下几种：

1. 酱香型白酒：以细腻、幽雅、醇厚、回味长久等特点著称。代表品牌有茅台、郎酒。

2. 浓香型白酒：以窖香浓郁、绵甜甘冽、尾净余长等特点著称。代表品牌有泸州老窖、五粮液。

3. 清香型白酒：以清香醇正、诸味协调、余味爽净、甘润爽口等特点著称。代表品牌有汾酒、国窖1573、水井坊、剑南春等。

4. 米香型白酒：以小曲培菌糖化、关固态发酵、釜式蒸馏工艺酿造而成，口味独特。代表品牌有桂林三花、兴隆大曲等。

5. 凤香型白酒：以清而不淡、浓而不艳，入口醇厚特点显著闻名。代表品牌有西凤。

6. 药香型白酒：以酒香、药香协调、尾净味长，以泥窖发酵，成为其显著特点。代表品牌有董酒。

7. 老白干香型白酒：以乙酸乙酯为主，乳酸乙酯为辅的复合香气突出。代表品牌有衡水老白干、牛栏山。

8. 豉香型白酒：以大米为原料，小曲培菌糖化、罐池固态发酵、陈酿酯化老熟等特点酿成。代表品牌有玉冰烧、川池。

9. 芝麻香型白酒：以浓郁的芝麻香味，醇厚典雅、回味悠长等特点著名。代表品牌有景芝。

10. 特香型白酒：以酒味舒适、醇厚、协调、回味悠长等特点著名。代表品牌有四特。

11. 浓酱兼香型白酒：由泸州老窖在1983年研发，以一口品味，兼具浓香和酱香的口感特点著称。代表品牌有黄鹤楼。

12. 馥郁香型白酒：由湖南湘泉酒使用馥郁香型酿造工艺酿造而成，口味独特。

13. 东方香型白酒：清香醇纯，微带酯酸味，风味独特。代表品牌有浏阳河。

14. 陈香型白酒：以陈香舒适、粮香突出、无异杂味等特点著名。代表品牌有文君酒。

15. 老酒型白酒：酒体老熟，香气陈香，口感醇厚。代表品牌有玉冰烧。

以上就是白酒的一些种类，您可以根据自己的喜好选择适合自己的白酒品牌和类型。

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