白酒是怎么勾兑的？勾兑白酒要怎么做

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白酒，一直有一种说法叫“勾兑”，但酒庄其实也是这么做的。很多消费者将“勾兑”一词视为贬义词，认为勾兑的白酒劣质。因为里面添加了一些不好的元素和酒水，但是懂勾兑的人白酒都知道，只要不是一些恶意贪图钱财的人，勾兑的目的就是为了让酒变得更好，就像调酒师为客人调酒一样，都是为了更好的体验，喝到更好的酒，那么白酒是如何调酒的呢？下面就和小编白酒一起来看看融合是怎么做的吧！

一、盘勾

盘沟是指对酒的一到七轮进行分级、分级和分级酱香，窖底，醇厚甘甜，以便对酒进行整体筛选。然后根据不同类型等级进行调整。是指将不同的酒适量混合，加入调味酒配制而成。酱香勾酒的具体流程为：陈酿三年后，先勾兑基酒，再进行调味、调味；将混合比例等量放大，然后进行大规模混合，俗称大规模混合。

二、基酒组合

以香型标准为基础，将不同轮次、不同香型、不同酒精度、不同风格特征、不同酒龄的基础原酒相互勾兑，做到“取长补短”彼此的弱点”。 ”，这样可以将不同的基酒组合在一起，使酒既有一种基酒的辛辣味道，又有另一种基酒的香气。当然，这些味道是基酒本身所固有的，但程度不同不同，仅此而已。

三、调味

调味需要侍酒师的帮助，因为调味是靠感官使酒体和谐、饱满、细腻、优雅、悠长，使其具有典型的风格，良好的“色、香、味、味”。式”和酸、酯等。反复耐心、精细、细致地“调频”酮、醛、酚等微量成分的关键过程。勾酒完成后，必须进行“调味”。调味时应加入调味酒。风味酒的生产采用特殊工艺，这是每个酒庄的核心秘密。调味酒有特殊的味道，每次只添加一点点。

白酒为了达到丰富多味的口感，复杂多样的微量成分，酒体立体多层次的感官享受，味与味的比例，微量成分的比例所有重要因素。如果酒中的物质不能达到平衡的状态，那么肯定会出现比较突出的味道，而这种突出的酒会让人感觉不舒服，感觉酒的品质不好。因此，必须对酒的品质进行勾兑和综合。勾兑、调味完成后，白酒会继续存放至少半年或一年才可以灌装销售，而贵州茅台镇酱香酒基本上都是存放的老酒。三年多也是原因酱香酒能给人留下好印象。