如何才能不让白酒挥发？三分钟读懂怎样才能防止跑酒

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有些喜欢白酒的人会买一些喜欢白酒放在家里，不管是收藏还是待客，但他们会发现一个问题，那就是打开的酒如果一段时间没有喝完。时间长了，酒的味道会变淡，强度会下降，酒量会变少。其实这是白酒挥发的正常现象。如果想保持白酒的口感和风味，就只能防止其挥发。解决了，那么如何才能不让白酒蒸发呢？

有时人们喝完酒后没有盖紧瓶盖，有的甚至忘记盖上瓶盖。第二天拿出来或者下次想喝的时候，却发现酒的味道变了。这是由于白酒的波动造成的。挥发出来的酒，各方面都比之前差了一些。度数也会变得低很多。喝了挥发出来的酒会变得很奇怪。既没有清水的甘甜，也没有白酒的浓烈，所以人们不会为了健康和口感而喝挥发性的酒。

白酒含有比较高的酒精浓度，一般不会引起细菌生长，所以不会变质和改变味道，但是酒精很容易挥发，如果是密闭未开封的酒，酒精是不存在的，因为在密封的情况下，这些挥发性分子无处可去，就像蒸汽水一样，只能回到酒中，但如果已经打开了，就无法长期保存，而这些挥发性物质会随着空气而消失。这样一来，酒中某些元素的比例不对，味道自然就会发生变化。

专家认为，储存时白酒，最好选择罐子。罐子本身含有多种矿物质。用它们盛酒，可以长时间保持酒的香气，使酒更加香醇，促进酒的陈年。长期存放白酒找一些阴凉干燥的地方，这对保护酒包装、防止酒挥发有积极的作用。否则，如果环境过于潮湿，即使酒本身不受影响，酒的包装也会遇到更大的危机。凉爽低温环境，25以下，会对白酒起到很好的保存作用。

同时领取白酒首先要检查封条。长期以来，白酒的封装技术不断提高，使得很多白酒厂家和企业都做好了白酒的密封工作，但也不排除出现意外情况。因此，存放前白酒，用鼻子闻密封件的味道。如果能闻到酒味，说明密封不好，会有挥发。

生活中，喝酒时忘记盖上瓶盖的酒很容易逃走。这种酒不多，因为喝酒的人经常倒酒时，倒完酒后会立即用瓶盖盖上；另一种是在存放过程中，部分酒的瓶盖松动，没有检查出来。因此，在长期存放的情况下，酒会随着时间的推移而慢慢蒸发，留下空隙。我们知道水是无处不在的。气体也是如此，只要有一点空间让气体挥发，就会慢慢流失，所以在长期存放的情况下，酒必须检查并密封，即使数量很大，必须逐瓶仔细检查。