白酒行家为什么喜欢手心搓酒？探索其重要作用！

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白酒作为我国的传统饮品，从古至今都非常的受欢迎，酒已经不单单只是饮品，也成为了人们表达情绪的载体。

因此在正式的酒局之上，一款白酒成为了必备的饮品。不直道大家注意到一个细节没有。那些喝酒的行家，通常再喝酒之前，都会把酒液倒进手心搓一搓，这到底是为啥？

经过一番了解之后，才知道这是一种检验酒是不是纯粮酒的方法，建议大家搞懂作用很大。

操作方法一共分为两步

第一步：将自己要测的酒倒在自己的手心，然后用手开始搓酒液，直到酒液完全挥发位置。

第二步：仔细闻手中的味道，如果有刺鼻的感觉那么这款酒就是酒精勾兑酒；反之有粮食的香气这款酒就是纯粮酒。此法是根据酒精酒与纯粮酒成分不同为原理

纯粮酒：在酿造过程中只有粮食与水的参与，此外纯粮酒在勾兑阶段使用的调味酒，也是纯粮酿造而成的，所以纯粮酒挥发之后有粮食的香气。

酒精勾兑酒：由口感辛辣、气味刺鼻的食用酒精，与添加剂进行勾兑而成，所以在酒液倒在手中，因为被搓受热食用酒精便挥发，所以闻起来有明显的酒精刺鼻感，毫无粮食味。除了这种检测方法之外，在买酒的时候也可以轻松辨别纯粮酒，只要记住下面3个小妙招即可。

妙招一：配料表不含“杂质”

“杂质”指的是食用酒精、食用香精等一些列非粮谷物的添加剂，出现这两个都是酒精勾兑酒，纯粮酒的配料表只有粮食与水。

妙招二：20821、20822要谨记

这两个号码是酒精酒的执行标准号，只要在瓶身看到这两个号码，就不要在购买了。

妙招三：只选优等级

白酒分为3个等级，按照品质排序优级＞一级＞二级，想要口感佳直接选优级准没错。

大家在买酒的时候可以使用这3个小妙招，次次都能买到纯粮酒。