白酒起源于什么年代(白酒起源于什么时候)

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白酒的起源，白酒什么时候出现的？

关于白酒的起源，这样的说法有很多，其中不乏猿猴酿酒说、天人酿酒说等神话传说。我了解到的一个更接近历史事实的理论是，蒸馏酒精的技术最早是由阿拉伯人在8至9世纪发明的。中国蒸馏酒白酒可能是在元朝期间从被蒙古人征服的中亚波斯地区引入并普及的。张穆《食辨》曰：“烧酒，又名火酒、‘阿刺骨’。‘阿刺骨’亦是番语。”现有人们查明，“阿次古”、“阿吉吉”、“阿吉奇”都是音译，指的是一种用棕榈汗和大米酿造的蒸馏酒，元代曾传入中国。

白酒的历史是多少年？

关于白酒的起源有多种理论。以我国为例，有“仪狄酿酒”、“杜康酿酒”等说法，所以我国酿酒的起源也仅限于5000年左右的历史。

事实上，仪狄、杜康等人只是掌握了一定的技巧，擅长酿酒。从现代科学的角度来看，白酒的起源经历了从自然酿酒到人工酿酒的漫长过程。它是古代劳动人民在长期的生活生产实践中观察自然现象，反复实践，无数改进而逐步发展起来的。

白酒，又名白干，烧酒，火酒，一些少数民族地区称之为阿吉酒，意思是“再加工”的酒。它是以谷物等为原料，以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。

蒸馏白酒的出现是我国酿造技术中的一项重大技术。秦汉以后，历代帝王为了寻求长生不老之药，不断发展炼丹术。经过长时间的探索，长生丹药虽然没有炼制成功，但却积累了不少分离提炼物质的方法，创造出了包括蒸馏设备在内的各种设备。而利用蒸馏设备蒸煮酒的技术有我们现在熟悉的白酒。

就蒸馏技术而言，我国最迟在公元2世纪之前就应该掌握了。那么白酒应该什么时候出现呢？古今学者对这个问题看法不一，至今尚无定论。

酒是什么时候开始出现的？

酒的起源是什么时候，有多种说法

1、仪狄酿酒。据《世本》记载，“仪狄始制酒醪”。

2、杜康酿酒。东汉《说文解字》中，有解释“酒”字的条目：“杜康作米酒”。

3、黄帝时期。汉代《黄帝内经素问》中，有黄帝与医师岐伯论“汤、捣、糯”的记载。

4.考古发现。科学家对贾湖陶器的壁进行了实验分析，最好的结果表明，科学家在其附着物中发现了酒石酸，其历史可能早在7000年前。

到底，白酒是发明还是发现？

这必须回到白酒的本质。含糖作物中的糖发酵成乙醇，也就是酒。因此，本发明仍然是显而易见的。

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