世界六大著名蒸馏酒中的中国白酒

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有多种类型白酒。世界上比较著名的蒸馏酒有中国白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加和金酒。

中国白酒蒸馏酒在工艺上比其他国家的蒸馏酒复杂得多，原料多种多样，酒的特点不同，酒名也不同。

在中国，白酒以前被称为烧酒，高粱酒，中华人民共和国成立后，统称为白酒，白干酒。

白酒表示无色。

白干酒的意思是不与水混合。

烧酒是通过将发酵原料放入蒸馏瓶中加热而蒸馏而成的白酒。酒的主要成分是酒精，学名“乙醇”，是在酵母中添加淀粉或含糖物质而产生的。

中国白酒酒精度的表示方法基本采用标准酒精度法表示。例如翠粮堂：“至尊粮液”68度、“优秀粮液”53度、“清宫粮液”52度、“双喜粮液”45度、“玉品粮液”52度、33度，分别代表68、53、每100毫升酒含52、45、52/33毫升纯酒精。

中国白酒具有独特风格的白酒饮料。与世界其他国家的白酒相比，我国白酒有一种特殊的、无可比拟的风味。酒色洁白晶莹，无色透明；香气宜人，五种香型的酒各具特色，香气宜人。该酒酒体和谐，回味悠长。清新淡雅、变化无穷的味道，给人以极大的愉悦和幸福感。

我国白酒是什么时候起源的？比较权威的说法是：明代药物学家李明祯在《本草纲目》中写道：“烧酒非古法，自元代以来已创。以上，用器皿来取露水，凡是腐臭的酒都可以蒸，最近只蒸糯米或小米或米粉或大麦，曲娘翁仲蒸十天，清如水，味道好，且浓烈，沾满了酒露。”这段话，除了说明我国烧酒始创于元代之外，还简单描述了烧酒的酿造和蒸馏方法，所以人们认为是可信的。

品鉴白酒文化，当你畅饮的时候，你是否也品味到了醇厚的意境？白酒感官品质主要包括色、香、味、质四个部分。

先举杯鉴赏酒液，好白酒清澈透明，不浑浊，无悬浮物和沉淀物；

然后闻香气—— 用手轻轻晃动酒杯，让酒的香气溢出，轻轻地嗅味道，体验酒的香气特点。恶臭，能带来很多快感；

进入“尝其滋味”是品酒的重要一环白酒—— 喝一口，注意入口缓慢而平稳，好酒入口甘甜醇厚，入喉清爽，甘甜清亮，且饮后香气浓郁，回味悠长，留香持久。

经过色、香、味三步的品鉴，就可以基本领略酒的风格，同时达到品酒的最高境界。