为何白酒瓶身没有保质期呢？20年的老酒还能喝吗？

文章主要介绍的是白酒瓶身为何没有“保质期”？20年的老酒还能喝吗？看完涨知识相关内容！

众所周知，商场里的食品饮料都会在包装上标注保质期，大家平时购物的时候，也会仔细检查这些食品饮料是否过期，并借此判断它们是否新鲜，然而这一招却不能用在选购白酒上，因为在白酒的瓶身上，并没有任何关于保质期的字眼。

那么，为何白酒瓶身没有保质期呢？20年的老酒还能喝吗？

没有保质期是因为国家有相应的规定：凡是酒精度数超过10%的白酒，可以不在瓶身或外包装上标注保质期。

这又是为什么呢？原因其实很简单。

据研究发现，酒精度数大于10%的白酒，已经具备了一定的“消毒杀菌”作用，也就是说细菌在其中无法存活，更别提让酒体发生变质了。

但是，没有保质期，并不意味着白酒就可以“无限期存放”！

这是因为，白酒都有一个最佳的可饮用期限，酒友喜欢称之为“最佳适饮期”，超过这个期限，酒水的味道会变得寡淡或是苦涩，而具体的可饮用时间，跟白酒的香型、度数、储存方式以及是否为纯粮酒有很大关系。

①香型

现如今的白酒香型多达12种，甚至更多，这里以三种主流香型为例，酱香型白酒的最佳饮用期限通常在5~20年，浓香酒在3~15年，而清香酒比较短，一般在1~3年，最多不超过5年，否则会出现“水味”。

②度数

以45%vol为分界线，高于45度的白酒，可以归为高度白酒，相对于45度以下的白酒而言，高度白酒的可饮用期限更长，可存放时间也就更久一点。

③储存方式

一般来说，想要存放白酒的话，只需要在家中找一个“干燥、阴凉、通风”的地方即可，埋到地下或是放入冰箱等做法都是不可取的。

④是否为纯粮酒

酒精酒是由食用酒精和香精勾兑而成的，省略了不少酿酒工艺，酒香来自香精，并非天然形成，长期存放之后，酒香也不会有太大变化。

而纯粮酒的香气是酿造、发酵时自然形成，随着存放时间的增加，会进一步发生反应，从而变得更“老熟、陈香”。

综上，20年的老酒还是能喝的，不过若是直接饮用的话，会感觉酒液发苦、发酸，这是因为经过20年的存放，酒体中的陈化反应已经到达一个“峰值”，酒精分子与水分子之间的结合已经很稳固了，通俗来说，就是酒液的浓度很高，故而口感、酒香都发生了很大变化。

话说回来，不管是平时自饮也好，还是存酒也罢，都需要我们擦亮眼睛，尽量选择优质的纯粮酒，平时有一两个参考标准就显得尤为重要。