泸州老窖的的“染酱”之路，显得稍有曲折。泸州老窖于2004年并购湖南常德武陵酒厂，武陵酒是曾经的十七大名酒之一，与茅台、郎酒并称为“三大酱酒”。
泸州老窖试图用武陵酒名酒的名头，进军高级酱香酒市场，以做到浓酱并举。但一番折腾后，2012年泸州老窖放弃了武陵酒，转身研究起了自己的酱酒品牌。2014年，泸州老窖推出了自己的酱酒品牌——四面酱酒，但如今已停产。
湖南湘窖酒业有限公司，是金东集团旗下的大型白酒酿造企业，其前身为1957年公私合营成立的邵阳市酒厂，以酿浓香型白酒为主。旗下拥有“湘窖”、“开口笑”、“邵阳”三大品牌系列产品。
2017年至2020年，“酱酒热”在全国范围内蔓延，湖南酒企开启了紧随热点的模式，湘窖酒业成为了酱酒市场中的“后来者”。2019年10月18日，湘窖酒业4800吨酱酒项目投产仪式在湘窖生态文化酿酒城一号酱酒车间隆重举行。2021年10月，湘窖酒业2万吨酱酒二期扩建项目开工建设。
目前湘窖酒业酱酒品牌有龙酱、酱淳、酱造等。
劲酒“劲酒虽好，可不要贪杯哟。”这广告十分成功，从此将劲酒推向了保健酒的第一品牌。直到***，我们仍然能能听到这句朗朗上口的广告语。2016年，劲酒的营收就突破了100亿元。2012年在神农架林区成立“劲牌神农架酒业”；2016年，劲牌收购贵州台轩酒业，后更名为“劲牌茅台镇酒业”；同年12月，劲牌收购贵州茅台镇国宝酒厂，并入劲牌茅台镇酒业。在2018年劲酒推出了名为“劲牌茅台镇酒业挂牌纪念酒”的首款纪念产品。2020年9月，劲酒推出了匠赏酱酒。2021年7月，神农架生态酒业又推出两款酱香新品。
海南椰岛以养生酒起家，也是国内保健酒第一股。曾经的保健酒巨头，后面被劲酒超越，远远甩在后头，于是开始寻找新的出路，定下“一树三花”战略。2021年海南椰岛与糊涂酒业共同出资设立椰岛糊涂酒业。海南椰岛已经在四川邛崃和河北衡水相继成立了椰岛粮造酒业有限公司和椰岛粮造酒业有限公司，涉足兼香、清香、酱香三大领域。
目前海南椰岛酱酒产品有椰岛粮酱、海酱等产品。
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