7克酒曲等于多少毫升酒曲(8克酒曲用几斤米做醪糟)

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7克酒曲等于多少毫升水？你知道吗？***就带大家一起来了解一下。首先我们要知道酒曲的作用，其实就是为了发酵而准备的，一般情况下，我们酿酒的时候都会会在酒曲里面添加一些东西，比如说糖，蜂蜜等等，这些东西都是可以促进酒曲发酵的，所以说如果我们在酿酒的时候，不小心把酒曲弄坏了，就可以用这个方法来补救。我们只需要把酒曲放在一个容器里面，然后倒入适量的水，搅拌均匀就可以了。

1、甜酒水少了怎么补救？

自己在家里做醪糟出水少，其实最简单的补救方法就是挖个小洞，然后往里面加入凉的白开水就可以搞定了，然后，密封3天。只不过有可能会影响一点点口感。或者我们可以再往里面添加一些酒曲，再加入一些凉白开水，最后，密封3天也可以解决这个问题。

如果你发现甜酒24个小时之后没有任何的水分，你可以选择直接在里面加入一些纯净水，必须要是纯净水，就把纯净水加入进去之后，它里面的味道才可以变得更加的润滑一些，里面甜酒的口感才可以更更加好喝

可以加入适量的矿泉水，水量以不淹没甜酒米粒为宜。并盖上盖子，置放在温暖的暗处继续发酵24-36小时左右。这样让根霉菌继续增值发酵后，甜酒变得水润多汁，甘甜美味。甜酒汁可以用来做酒酿小圆子，散上桂花，是江南地区一道风味甜点美食，可以活化皮肤细胞。起到美容的***。

2、醪糟一瓶可以喝多少？

醪糟建议一次喝50—100毫升。

甜酒的主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之***。虽然甜酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。每次服50-100毫升，日服l-2次。

醪糟一瓶可以全部喝完

醪糟在北方是叫做醪糟，在南方叫做酒酿，一瓶通常装有400到500克的酒酿，所以只够一个人一顿饭，或者是小孩子当零食一次就够吃完的，一般一瓶醪糟可以喝下500克左右的醪糟汁，肚子大一点的，可以喝下750克的醪糟汁

3、做米酒水放少了怎么补救？

做酒酿发现水少了，可以加水。但加水以后，会影响发酵过程，从而影响甜度、酒精度和口感。

酒酿的做法如下：

主料：圆粒江米500g克、清水700毫升。

步骤：

1、清洗酿酒器具，使其洁净无油。

2、选用圆粒江米。将江米洗净，用清水浸泡12小时以上。

3、在笼屉上铺一块洁净的屉布。把泡好的江米倒入笼屉，把水沥净，隔水蒸30分钟。

4、将蒸好的江米放在晾架上自然晾凉，或用水冲凉。

5、待糯米降温到30度后，放在一个洁净的、有盖子的大碗里。

6、加入一杯30度左右的温水。将酒曲洒在糯米上面。把温水倒在酒曲上面，充分搅拌均匀。

7、在拌匀的糯米中间挖一个洞，便于观察酿酒的进程。在洞里面撒5克酒曲，加10毫升水，保持酒曲的浓度。

8、两天后，即可闻到酒香。然后加入酵母粉，使其发酵。酒酿即可完成。

中途不可以，加水会影响发程，会破坏酒酿的和味道，不利于保存，做酒酿要开始候一次性把水加足。

米酒做法是用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。要把饭烧熟但是饭粒比较硬。待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。，把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。，用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。容器上面盖盖子放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。

做米酒水放少了也没有关系，只要它发酵成功，我们食用的时候再多加水就可以了。

4、500克糯米放多少酒曲和水？

首先我们准备好制作甜酒的食材，糯米500克，纯净水200克，酒曲5克。

首先准备一个大盆，把糯米放进去，再倒入足够多的冷水，最少要浸泡12个小时以上，一直泡到糯米能够轻易用手碾碎的程度就可以了。

然后把糯米放进锅中，先铺上纱布，然后开始蒸，一般蒸上1个小时左右，糯米就能够蒸好了，蒸在糯米没有硬芯即可。

把糯米倒进一个盆里面，用勺子打散，然后一点一点的往里面加入纯净水，边加水边用手感受，温度，一直到不烫手之后，也就是30度左右，再往里面倒入酒曲。因为温度太高，会杀死发酵细菌，而糯米凉透之后，发酵出来的甜酒又太甜了。

搅拌均匀之后，在中间挖出一个洞来，再淋上一些纯净水在糯米上，然后上面用保鲜膜密封起来，外面裹上被子，放到温暖的地方开始发酵，最适宜的发酵温度是在30度左右，这样发酵上2~3天，我们的甜酒制作好了，冬季的话时间可能要长一些。

在制作甜酒的过程中，不能够接触油和生水，而我们所需要的工具，也全部要清洗干净晾干，要不然杂菌太多，可能会导致发酵失败，在发酵过程中，要保证温暖的温度以及密封的环境，这样才容易成功。

500克大米蒸熟后放250毫升凉开水,下面介绍做法:准备材料:糯米1000克、酒曲1颗、凉白开或直饮水500克制作步骤:1、糯米洗净像平时蒸米饭一样2、水米比掌握1:1的量3、放进电饭煲或高压锅中,把糯米饭蒸熟4、蒸熟后自然晾凉5、此时把提前准备好的凉白开或者直饮水

5、自酿高度米酒的制作方法？

糯米500克、酒曲2克、凉开水450毫升

1，500克糯米，先用清水淘洗两遍，然后用清水浸泡8个小时，或者浸泡一个晚上。

2，将泡好的糯米再用清水淘洗干净，放在蒸锅中铺平，大火蒸30~40分钟，将其完全蒸熟。

3，把蒸好的糯米饭搅散，稍作冷凉。

4，提前将做醪糟用到的器具用开水煮一煮消毒，然后将蒸好的糯米饭放在消过毒的盆里，倒入450毫升的凉开水搅拌均匀。

5，糯米饭冷凉至35度左右，可以把洗干净的手指伸到米饭里，有一点温温的感觉即可。放入2克酒曲，充分搅拌均匀。

6，将拌匀的糯米饭用勺子压实，然后在最中间的位置挖一个孔方便出酒。

7，盖上保鲜膜放在26~28度的环境中发酵30个小时左右。冬天北方有暖气，直接放在室内发酵即可。南方这个时候可以借助烤箱，注意温度要合适。

我这是发酵了30个小时的米酒，酒香浓郁，口感清甜，比买得好吃多了。看到这里是不是发现自己在家做米酒特别简单，只需泡米、蒸米、发酵，这3步，每一步做好，米酒就成功了。

米酒制作小贴士

1，制作米酒，最好选用圆粒糯米，口感好，出酒率也会更高。

2，蒸糯米，一定要将糯米提前泡透，不然蒸不熟。如果用电饭煲煮，水量要比平时煮米饭少一些，煮好的糯米饭必须是颗粒分明的，这样才能制作出品质好的米酒。

3，做米酒所用到的器具要高温消毒，不能接触油脂和生水，不然就会变质长毛。

4，酒曲用量为500克糯米2克酒曲，酒曲是有活性的，温度在25~30度之间最适宜，发酵时注意温度调节。

冬季，天气寒冷，正是喝米酒的时候，米酒性温，可以促进血液循环，吃完周身发热，即可以御寒又可滋补。米酒又叫醪糟、酒酿，主要是用糯米饭和酒曲发酵而成，因酿造简单，口感香甜，一直深受人们所喜爱。

米酒在冬季食用最合适了，虽然超市和大卖场都有卖，可总感觉没有自己做的好吃，健康又卫生。闲来无事时，可以体验一下，自已在家做，其做法非常简单，不仅价格便宜，而且也非常的好吃，另外，还可以用它来发酵面团，蒸出来的馒头特好吃，香甜可口

食材：

糯米2000克、甜酒曲4克、凉白开水800克

具体做法：

首先将糯米放入盒中，清洗干净，然后用温水浸泡2个小时，这样蒸出来的米比较软烂，一定要用蒸的米饭，如果煮的太烂了，发酵的效果就不好，然后我们把糯米捞出沥干水分

第二步，把蒸锅冲洗一下，加入水，放上蒸屉，再铺上纱布，最后再把沥干水分的糯米，均匀的平铺在纱布上，铺好之后，在上面戳几个洞，方便热气上来，熟的更快，最后盖上锅盖，一般上气后，再蒸上30分钟左右即可。

第三步，将蒸熟的糯米饭，呈出放到无水无油的盆子里，晾至温热在35度左右，手摸上去有点余温就可以了，再根据酒曲说明的用量，撒入适量的甜酒曲充分拌匀，保证每个米粒上都沾上酒曲。我用的酒曲，一袋是8克，能做4-5斤糯米，不同的酒曲用量不同，需要根据自己所用甜酒曲说明来决定用量。

第四步，拌好后加入凉开水，然后用筷子把糯米饭、凉开水和甜酒曲充分拌匀，最后再用手把糯米饭压实压平，中间可以用手或者是筷子挖个小孔，这个孔就是传说中的酒窝哈，然后在酒窝上面在撒一些酒曲。

第五步，最后蒙上保鲜膜密封好，放置室内发酵。北方因为有暖气，放在室内自然发酵48小时，酒香味就会飘出来了。如果在南方，没有暧气，就需要用可以保暖的东西，把这个装有糯米饭的盆包裹住，可以用泡沫箱，里面可放暖水袋或其他，几个小时换一次，让其保暖发酵即可，具体多久得看具体情况。

这样香甜可口的米酒就做好了，如果想放的久一些，可以用玻璃瓶子装好，放入冰箱冷藏保存，这样放1个月都不会坏。

小贴士：

整个制作过程一定要确保不能沾油和生水，整个流程中，所用的物件都要无油无水，而且手也要保持如此。

 

制作步骤如下：

首先将糯米洗净，用水浸泡十二个小时。将泡好的糯米用蒸锅蒸四十分钟。蒸好后，在凉糯米中加入少量凉水，用木棍沿着一个方向搅拌，将糯米打散。把酒曲碾成粉末，均匀地拌在糯米中。将糯米放入容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上少量酒曲。盖上容器的盖子，在25至30摄氏度的环境中发酵15至20天。将发酵后的米酒放入蒸瓶中进行蒸馏，即可得到较高浓度的米酒

6、400克醪糟配多少升水？

800克-1200克的水。醪糟是用糯米加酒曲酿造的米酒，有天然清甜的味道，还具有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之***，是很多人都喜欢吃的一种甜品。在醪糟里面加上鸡蛋和汤圆，美味又营养！

用料

鸡蛋

 3个汤圆 6个醪糟 400克水 1200毫升

醪糟鸡蛋汤圆的做法步骤

步骤1

先备好400克醪糟

步骤2

醪糟兑1200毫升纯净水倒入汤锅

步骤3

先把醪糟煮沸

步骤4

醪糟煮沸后加入汤圆

步骤5

醪糟汤圆一起煮至汤圆完全漂浮起来

步骤6

汤圆漂起后盖上锅盖继续煮3分钟

步骤7

直至汤圆煮熟

步骤8

将备好的鸡蛋打成蛋液

步骤9

将蛋液倒入锅内

步骤10

营养美味又健康的醪糟鸡蛋汤圆就做好啦。

7、酒酜家常做法？

主料：糯米1000克，酒曲5克

辅料：凉开水1000毫升

做法步骤

步骤1将糯米淘洗干净，放到干净无油的盆子里，用凉水浸泡至少3个小时。

步骤2称量酒曲，碾碎。

步骤3蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸45分钟左右。

步骤4选一个干净无水无油的器皿，确保干净。

步骤5提前准备好凉开水。

步骤6蒸熟的糯米捣散放入凉开水盆中。

步骤7迅速过一下，用筷子轻轻搅一下，这样为了让米颗粒分开。

步骤8滤出水分翻拌好。

步骤9放入事先准备好的干净无水无油的器皿中。

步骤10筛入酒曲，边筛边搅拌。

步骤11碾碎的酒曲搅拌均匀，酒曲应该再留下一小撮备用。

步骤12翻拌好后，倒入器皿中整平，中间挖一个坑，表面撒一点点刚才留下的酒曲。

步骤13盖上盖，放到温暖的地方，30度室温36小时左右即可出酒。

8、酒曲的制作方法是什么？

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。它的主要成分是根霉菌或是灰霉菌再加上一些其它成分,使它呈颗粒状。

材料

糯米100克，酒曲1克左右

1，将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上

2，将泡好的米放入盘子里

3，上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟。蒸好的米饭放至稍凉。

4，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中

5，加入酒曲，搅拌均匀

6，酸奶机盖好盖，通好电，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。

7，然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃

很高兴能回答你的问题

我们先准备材料，糯米500克、安琪酒曲。浸泡到

米粒搓一下会碎的状态，米沥去水，用纱布包裹后用蒸锅蒸熟，我水开后蒸30-40分钟。

2:用另一锅蒸或煮一下放酒酿的容器、一把不

锈钢勺子，备用。酒酿容器宜用玻璃、塘

瓷、瓷器类制品，米饭倒入刚才煮容器和勺子的锅内，凉透，至少不高于手温。

3:酒曲4克），倒入350ml的矿泉水瓶内，摇匀倒入米饭，用刚才蒸过的勺子拌匀，将拌均匀的米饭装入酒酿容器中，表面用勺

子压平，中间用勺子挖个圆孔，如果是玻璃容器可以不挖孔。此孔是为了观察酒酿成熟用的。

4:将酒酿容器密封，夏天室温下36-48小时，

观察圆孔内出水并2/3以上酒酿成熟了，闻

之有酒香。时间略

长点口感甜些。我和家人喜欢接近48小时的

口感。

5:将成熟的酒酿放冰箱冷藏，随时取用。喜欢

汁多可以加适量冷开水或矿泉水，加水后过

两三小时取用。

关于7克酒曲等于多少毫升的相关内容就介绍到这里，希望可以给大家带来有价值的参考。