为何白酒瓶身没有保质期？20年老酒还能喝吗？

文章主要介绍的是为何白酒瓶身没有保质期？20年老酒还能喝吗？相关内容！

众所周知，商场里的食品饮料都会在包装上标注保质期。大家平时购物的时候，也会仔细查看这些食品和饮料是否已经过期，以此来判断它们是否新鲜。不过这个技巧不能用在白酒的购物上，因为白酒的瓶子上，并没有保质期的字样。

那么，为何白酒瓶身没有保质期呢？20年的老酒还能喝吗？

没有保质期，因为国家有相应的规定：任何白酒酒精度数超过10%的都不需要在瓶身或外包装上标注保质期。

这就是为什么？原因其实很简单。

据研究，酒精含量大于10%的白酒已经具有一定的“消毒杀菌”作用，也就是说细菌无法在其中生存，更不能使酒质变质。

不过，没有保质期不代表白酒可以“无限期保存”！

这是因为白酒有一个最佳饮酒期，饮酒者喜欢称之为“最佳饮酒期”。过了这个时期，酒的味道会变得单调或苦涩，具体的饮用时间与白酒的香气、度数、贮藏方法以及是否纯粮酒有很大关系。

香型

***的白酒有12种之多，甚至更多。这里以三种主流口味为例。酱香型的最佳饮用期白酒一般为5-20年，浓香型为3-15年，汾酒相对较短，一般为1-3年，但不能超过5年，否则会有“水味”。

度数

以45%vol为分界线，白酒45度以上可归类为高白酒，相较于白酒45度以下亦即，高白酒的饮用期较长，存放时间较长。

储存方式

一般来说，想要存放白酒，只要在家里找一个“干燥、阴凉、通风”的地方即可。你可以把它埋在地下或放在冰箱里。不可取。

是否纯粮酒

酒精酒是将食用酒精与香精勾兑而成，省去了很多酿酒工序。酒的香气来自香精，香精不是自然形成的。长期存放后，酒的香气不会有太大变化。

纯粮酒的香气是在酿造和发酵过程中自然形成的。随着存放时间的增加，它会进一步反应，变得更加“熟香”。

综上，20年的老酒还是能喝的，不过若是直接饮用的话，会感觉酒液发苦、发酸，这是因为经过20年的存放，酒体中的陈化反应已经到达一个“峰值”，酒精分子与水分子之间的结合已经很稳固了，通俗来说，就是酒液的浓度很高，故而口感、酒香都发生了很大变化。

话说回来，不管是平时自饮也好，还是存酒也罢，都需要我们擦亮眼睛，尽量选择优质的纯粮酒，平时有一两个参考标准就显得尤为重要，实在没有的可以看看下面这2款酒，它们都是纯粮酿造，品质出众、口感正宗，看看你都喝过吗？

祝公酒

该酒来自美酒如云的茅台镇酱酒核心产区，凭借颇高的品质和正宗的口感，而被当地酒友誉为“小茅台”，最近几年开始走出贵州，成了各地区不少老酒友的口粮酒。

酿制此酒的老师傅是贵州“王茅”的直系传人王正贤，他已经酿了40多年的茅系酱酒，经验非常丰富，而且早在多年以前就已经入选了“国家酿酒师”。

在酿制这款坤沙酒时，他更是倾注了全部心血，不仅使用红缨子糯高粱作为酿酒主原料，还采用“12987”工艺来酿酒，花费1整年时间才酿成。

之后，取酒存入陶坛，进行为期6年的窖藏，成酒的颜色微黄透明，好似碧玉一般，酒体老熟又陈香，开坛便散发着浓郁的酱香味。

酒液入口满是粮食香，顿感醇厚细腻、幽雅丝滑，在嘴里停上一两秒，甘润的花果香也逐渐显现出来，酒香协调丰满，怪不得品尝过此酒的朋友都说，其口感“有八九分似飞天”呢！

赊店元青花

这是豫酒当中的一朵“金花”，在河南酒圈很受欢迎，曾一度被当成“豫酒复兴”的希望。

该酒的瓶子淳朴又雅致，给各地老酒友留下了深刻的印象，但别因此就认定它只是个“花瓶”，其酒质也挺不俗。

此酒乃是由粮食和水酿制而成，成酒与川派浓香酒有很大不同，入口甘洌、清爽，中段有着淡淡的曲香味，值得一品。