为什么广西偏爱农村的土茅台呢 广西农村为什么那么穷

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广西农村的土茅台，为何能成为当地人的心头好？

这背后又隐藏着怎样的故事呢？在探讨这个问题之前，我们不禁要问：为什么广西农村如此贫困？这其中又有哪些不为人知的原因和故事呢？让我们一起揭开这神秘的面纱。

因为广西的米香型白酒是中国所有香型白酒中甲醇含量最低的，甚至可以达到零甲醇的最高水平。其他酱香型、浓香型、香型等纯粮白酒很难达到零甲醇。这是我个人的感受，因为我的酱香型、浓香型、香型、米香型等纯粮白酒都是小批量研究生产的。

以广西桂林三花酒为代表的半固态米香型纯粮白酒，是中国四大白酒风味之一，也是中国白酒市场份额最大的风味之一。成本低，酿造工艺简单，出酒率高，酒质卫生稳定，适合长期储存。酒香优雅，浓郁的米香带有淡淡优雅的香味。入口柔和甘甜，回归甘甜清爽。即使是不喝酒的人也忍不住喝了几口，还是想大口喝。令人难忘。

桂林三花酒

从整个酿造过程来看，米香型纯粮白酒所需的卫生标准也远高于其他纯粮白酒。米香型纯粮白酒的酿造要求将大米洗净，不添加任何辅料，糖化发酵酿造工具要经过精细清洗、高温消毒等。酒曲的添加量也很小，一般只添加0.8%左右，与其他纯粮白酒的酿造工艺完全不同。不需要那么苛刻，酒曲的用量也很大，有的甚至高达100%。

从民族健康医学文化的角度来看，很多流传千古的药方，需要与纯粮白酒配伍的，无一例外都是指定的米酒。这种米酒实际上是以广西桂林三花酒为代表的米香型纯粮白酒。

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