中国十大浓香型白酒揭晓：安徽河南各占一席，江苏双星闪耀，四川五款酒强势上

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中国十大浓香型白酒揭晓，安徽河南各占一席，江苏双星闪耀，四川五款酒强势上榜。

这些酒都是如何脱颖而出的？它们各自有哪些特点和优势？让我们一起来探讨一下。

浓香型白酒作为我国四大基础白酒香型之一，经典名酒更是数不胜数。

除了以四川“五朵金花”为代表的川派浓香之外，还有江淮派浓香及北派浓香。

如果以酿酒用粮来区分，又划分出以泸州老窖特曲为代表的“单粮”浓香以及以五粮液为首的“多粮”浓香。

就以我国五届全国酒评会为标准，来盘点一下我国10大浓香型白酒，安徽河南各1种，江苏2种，四川上榜5种：

一、四川泸州老窖特曲

浓香型白酒不同于其他香型，对发酵糟醅的酒窖有着无可替代的信赖性，也可以这样说：好的浓香酒离不开一口经年沿用的“老窖池”。浓香型白酒用泥窖来发酵粮糟，把蒸煮过的糟醅撒入精细研磨的曲粉作为糖化发酵剂。曲粉中的酿酒微生物菌落便在窖泥中扎了根，一代又一代繁衍生息，以窖池发酵糟醅、以糟醅滋养窖池。窖龄越是悠久，酿造出来的浓香酒越优质。泸州老窖有着从明朝万历年间就一直不曾间断使用的老窖池群，在业内又被尊称为“国窖”，这也为泸州老窖赢得了“浓香鼻祖”的称谓。

二、四川五粮液

五粮液是多粮浓香的开创者与集大成者，现如今的五粮液更是紧随茅台酒之后，是整个白酒业界无可撼动的浓香翘楚。

五粮液除了在酿酒用粮上萃取五粮精华之外，在酿酒技艺上也做了很多改良：制曲工艺选用了接近酱香酒的中高温制曲，独特的包包曲造型，更有利于酿酒微生物繁衍。底层糟醅采用了双轮次发酵，使其发酵周期足足延长了一倍，发酵效果更充分。跑窖循环、勾调双绝更是业内独创，使得糟醅发酵效果与上市酒体酒质更均衡划一。

三、安徽古井贡酒

在第二届全国酒评会上，古井贡酒代表了江淮派浓香首次入选我国名酒，成为了我国老八大名酒之一。古井贡酒酿酒历史久远，相传公元196年，东汉丞相曹操把自己家乡安徽亳州出产的“九酝春酒”以及酿酒良方进献给汉献帝，从此成为皇室贡品而获“贡酒”。古井贡酒是多粮浓香，一直坚守传统的“老五甑”工艺，酒色清澈、酒香幽醇、入口甘美、回味醇和。

四、四川全兴大曲

全兴大曲与五粮液一样，也是川派多粮浓香之集大成者，在第二届全国酒评会上位列我国老八大名酒。全兴大曲采用了传统的中温制曲工艺，制成桃花曲与伏曲，采用了双曲酿酒。酿酒工艺秉承古法，续糟润粮、混蒸混烧、掐头去尾、量质摘酒。

五、四川剑南春酒

剑南春酒在第三届全国酒评会上入选我国新八大名酒，从此紧随茅台、五粮液之后，开启了“茅五剑”时代。

特别是那瓶水晶瓶的剑南春，哪怕过了这么多年，仍让众多老酒客念念不忘，成为了几代人心中永恒的经典。

六、江苏洋河大曲

在第三届全国酒评会上，洋河大曲携手剑南春酒跻身我国八大名酒之列，与古井贡酒一起扛起了江淮派浓香的大旗。特别是近些年，随着海之蓝、天之蓝、梦之蓝的洋河三蓝系列酒的异军突起，洋河大曲在高手如云的浓香江湖硬生生杀出一条血路，为江淮派浓香打下了一片天地。

七、江苏双沟大曲

双沟大曲是在我国第四届全国酒评会上入选了我国十三大名酒，与汤沟、高沟、洋河并称为“三沟一河”，支撑起了江苏白酒的框架。

特别是对于老一辈的老酒客来说，双沟大曲的绵柔细腻，是永远也无法忘却的永恒经典。

八、河南宋河粮液

宋河粮液是在最后一届全国酒评会上入围了我国十七大名酒，是河南仅有的2款我国名酒之一，是老子故里的著名浓香型白酒。宋河粮液采用尹氏秘方酿酒，位于淮河名酒源头，选用中原大地出产优质小麦为粮，中高温制成年轮心曲。选用了老五甑续渣配料、混蒸混烧工艺，采用了玄泥古窖池发酵，最后还要经过五恒窖藏陈香。

九、四川沱牌曲酒

四川名酒云集，川派浓香更是牢牢占据着白酒业界的半壁江山，沱牌曲酒便是川派浓香五朵金花之一，在第五届全国酒评会上荣登我国十七大名酒。随着沱牌开发出“舍得”系列高端酒，沱牌曲酒在全国的知名度也越来越高。

十、待定

因为在我国先后开展的五届全国酒评会上，一共入围了9种品牌的浓香型白酒，这第十种浓香型白酒还真不好界定。再加上浓香型白酒名酒云集，唯恐辜负了哪一款，实在无法厚此薄彼。朋友们，你认为这第十款我国著名浓香酒应该是川派十小金花之中的一款，还是江淮派浓香中的一员?是酿酒鼻祖的杜康酒，还是贵州的黔派浓香?

如果从北派浓香中选一款，你认为哪一款更合适?这第十款著名浓香酒就交给网友们来讨论吧，欢迎朋友们在下方的留言区评选出你最心仪的那一款浓香酒！

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