怎样辨别白酒是否酒精勾兑的「怎样辨别白酒是否酒精勾兑过」

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你是否曾在品尝白酒时，疑惑手中的美酒是否经过酒精勾兑？我们应学会如何辨别白酒的真伪。

那么，如何判断一款白酒是否为酒精勾兑呢？本文将为你揭示其中的奥秘，让你在品鉴美酒时更加自信。

我们平时喝白酒有这种感觉吗？喝了一点之后，我们会感到头痛、头晕、喉咙干辣、烧心等等。我们觉得这种酒只是用一个词来形容“烈”。

如果有这种情况，那么消费者就要小心了，这种酒大多是酒精勾兑的劣质白酒。

那么我们如何判断我们购买的白酒是否与酒精勾兑呢？

据说优质白酒是用谷物酿造的，所以遇到碱性物质会发生化学反应。

虽然这种方法比较，但检测的真实性确实是100%。

我们需要碱性物质，最好使用氢氧化钠，通常被称为烧碱。将要测试的酒以一克或两克烧碱的比例放入试管中，或者用我们通常在家里加热的杯子，然后在热水中加热10分钟。

如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄，如果是酒精勾兑的劣质白酒，根本不会变色。因为劣质白酒是用工业酒精和香料甜味剂勾兑而成，烧碱不会引起化学反应。

如何鉴别白酒的优劣

第一步：如果无色透明玻璃瓶包装，把瓶子拿在手里，慢慢倒过来，观察瓶底，如果有下沉物质或云现象，白酒杂质较多；如果白酒不失光，不浑浊，没有悬浮物，白酒质量更好。因为从颜色上看，除了酱香型酒，一般白酒应该是无色透明的。

如果酒是用瓷瓶或彩色玻璃瓶包装的，稍微摇动后打开，也要看它的颜色和沉淀物。

第二步：将酒倒入无色透明玻璃中，观察自然光。白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻闻它的香气，用鼻子靠近杯口，辨别香气的高度和特点；最后，品尝它的味道，喝少量的酒，铺在舌头上，区分味道的厚度、柔软度、醇厚度和粗糙度，以及酸、甜、甜、甜、辣是否协调，以及余味的长度。低档劣质白酒一般以劣质或发霉的食品为原料，工艺粗糙，通常冒充名牌酒或畅销酒，喝呛喉、伤头的酒，一定是劣质酒。

第三步:可以通过摇晃来判断酒的度数。摇动酒瓶后，如果有小米粒到高粱米粒大的酒花，堆放时间在15秒左右，酒的度数在53度左右～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒左右，酒的度数在57度左右～60度。

第四步：拿一滴白酒放在手掌里，然后用手掌与手掌接触，用力摩擦几下。

如果酒生热后的气味芳香，则为优质酒；如果气味甜，则为中档酒；如果气味苦，则为劣质酒。

第五步：将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

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