科创文创引领行业，论道酒博会头部酒企如何走在前列

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在科创文创的浪潮中，酒博会上的头部酒企如何保持领先地位？他们是如何运用科技创新和文创思维，推动行业进步，提升品牌影响力，赢得消费者的青睐？让我们一起探讨这个问题，看看他们是如何在变革中走在前列。

3月21日，由中国葡萄酒协会主办、中国轻工业联合会支持的第20届中国国际葡萄酒博览会在泸州隆重开幕。

葡萄酒博览会发展多年，已成为聚集行业资源、促进葡萄酒国际化进程、促进产品交易和文化交流的有效平台。

2024年，是消费巨变、行业进入新周期的关键时刻。从本届葡萄酒博览会上，我们可以看到葡萄酒行业未来发展的重要趋势？行业名人聚集在泸州，对葡萄酒行业的未来有什么看法？

随着集中分化的加剧，龙头企业的主导作用日益明显

加剧集中分化是葡萄酒行业需要面对的首要问题。龙头企业规模不断扩大，但行业整体产能大幅下降。

根据贵州茅台发布的《2023年生产经营公告》，预计2023年营业总收入约1495亿元，同比增长约17.2%；上市公司股东净利润约735亿元，同比增长约17.2%。

1月28日，五粮液股份有限公司总工程师、食品安全总监杨云霞在四川省酿酒协会第四届理事会2023年工作总结会上表示，2023年，五粮液集团收入1770.98亿元，同比增长13.89%；利润总额425.79亿元，同比增长14.13%。

可见，这两家龙头酒企仍保持着较高的增长率，规模不断扩大。但与此同时，2023年，白酒行业企业产能规模下降至400多万千升，仅相当于2016年的三分之一。

这意味着“强者越强，弱者越弱”。未来，无论是行业还是行业，都会关注少数龙头企业。这种发展模式与经济环境和消费者需求侧的转变有关。在这种情况下，一线企业的主导作用开始凸显。

中国葡萄酒协会名誉主席王燕才认为，葡萄酒行业是典型的“长周期、重资产、慢回报”的传统产业，“慢增长、理性增长”已成为该行业未来发展的总体基调。

白酒产业格局悄然变化，龙头企业规模和在行业中的比重不断扩大，使其肩负起“创新引领”的责任。

茅台、五粮液均达到1000多亿水平。洋河、汾酒、泸州老窖、郎酒、剑南春、习酒等其他企业也达到200亿-300亿水平。世界边缘、国家台湾和西凤酒已超过100亿元。

啤酒

TOP5企业，收入也在200亿以上，黄酒、葡萄酒等行业，虽然规模较小，但龙头企业的领先地位也越来越突出。

那么，头部酒企如何在新周期中引领行业呢？

事实上，一线企业或龙头企业在创新变革中的示范作用，致力于标准化、健康研究，不仅激励整个行业，而且推动行业标准的提高，促进整个葡萄酒行业在更高维度、更高标准上的良性竞争，促进整个行业的健康发展。

只有通过创变求未来，智能科技才能保持领先地位

中国葡萄酒协会主席宋书玉在本届葡萄酒博览会上表示，随着市场重点从产品向消费的转移，葡萄酒产品的个性化、差异化表达已成为一种普遍趋势，科技授权、科技创新文化创意研发如雨后春笋般涌现。

3月21日，以“创·变”为主题的“2024中国酒类市场创新发展大会”在泸州举行。

地方政府、行业协会、主管部门、科技、消费、著名葡萄酒企业负责人及相关代表齐聚一堂，讨论如何在葡萄酒行业的新周期中创造和改变，为葡萄酒行业提供取之不尽的动力。

各界专家达成共识，即向高端化、智能化（科技化、数字化）方向发展。

科技部前副部长、季华实验室主席、主任曹健林认为，在传统工艺和传统生产条件下，存在劳动强度大、精度不够高的问题。葡萄酒行业需要建立关键工艺参数与最终产品质量的精确量化关系，确保产品质量的稳定性和一致性，最终提高生产效率和企业效率。这就需要更多的自动化技术和人工智能计划的应用。在智能工厂，现代技术将更好地控制工艺流程，以实现葡萄酒质量的持续提高。

泸州市委副书记、市长余先河表示，泸州具有“全球最佳原产地唯一重叠区”的优势，正在充分利用“国家固态酿造工程技术研究中心”等技术平台，进行技术创新研究，积极把握消费升级的新趋势、新需求，不断提高葡萄酒质量和行业核心竞争力。

目前，泸州已制定各项政策，全力支持企业实施技术转型升级，加快白酒产业信息化、数字化、智能技术的研发和应用，加强数字授权，进一步拓展智能发展新轨道。

泸州联合中国电子系统技术有限公司投资1800多万元建设全国白酒产业大数据综合平台。

目前，已收集整理了全市130多家白酒产业链企业和40多家相关单位的白酒产业数据，建立了545个白酒产业相关数据模型。

泸州老窖“白酒产销数字化转型试点示范项目”入选2023年新一代信息技术与制造业一体化发展示范名单“数字试点”企业方向，成为白酒行业第一个入围单位。以郎酒为主体的工业互联网白酒行业标识分析节点标识注册量超过19.5亿。

顺应时代变迁，文化赋能促进品牌和场景的快速更新

智慧当然是生产端和端所必需的。在打造品牌的过程中，如何赋能文化也是一个重要的课题。

以各种“十二生肖葡萄酒”和“节日葡萄酒”为代表，中国葡萄酒行业正进入文化创意赋能时代——企业试图以传统十二生肖文化、节日文化等类型的文化标签与品牌建立联系，提升品牌的文化内涵，形成持久的品牌力量。

在这次泸州酒博会上，来自世界各地、各行业的专家也纷纷为酒业创字。

国家新闻出版广电总局原党组成员、中国国际广播电台原党组书记、台长王庚年在谈到酒类产业的文化创造方式时，强调“符合天时地利”的自然规律和传统“水土”文化在现代的意义。

茅台热衷于传达“美”文化，也在文化创意方面进行了多次尝试。

茅台集团党委副书记、总经理王李在葡萄酒博览会上说：“无论是一些表面文化创意产品，如十二生肖酒，如二十四节气酒，还是我们推出中国文化项目，都是挖掘传统文化，表达传统文化，以达到文化品牌知识产权的目的。”

在王丽看来，文化就是为消费者提供情感价值，这就是品牌内涵。

2022年，茅台提出了5A品质表达体系，从产区、风格特点、饮用舒适性等方面表达了酒类产品的美与好。归根结底，茅台的文化表达体系就是真善美。

汾酒集团党委专职副书记、副董事长李振环对“文化塑造品牌”的命题有着深刻的理解。“问酒家在哪里，牧童指着杏花村”这句话为汾酒做了几千年的，也可以说是几千年的文化赋能。汾酒推广的中国白酒文化发布标准也惠及整个行业。

泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林峰强调了品牌应对市场和文化变化的意义。泸州老窖酿造文化传承700年。自明代以来，国宝窖一直在使用。

一开始，它利用了国宝窖文化，创造了后来著名的高端葡萄酒市场“国宝窖1573”。

中国葡萄酒协会秘书长何勇对许多葡萄酒企业的创造性变化表示赞赏，他认为品牌力量是产品知名度、声誉和诚信的有机统一，所有的最终目标都是建立强大的品牌力量、科学创新、文化创新，也提高品牌力量和品牌内涵，为行业发展可持续动力。

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