石库门“上海么糖”新品发布，引领无糖时代新潮流

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石库门“上海么糖”新品发布，引领无糖时代新潮流。这款产品能否满足消费者对健康饮食的需求？它能否在竞争激烈的市场中脱颖而出？让我们一起来探讨这个问题。

以“龙耀新生活，枫树创造未来”为主题的金枫酒业新产品发布会和经销商感谢会在上海成功举行。金枫酒业开发的第一款无糖黄酒——石库门“上海糖”也正式揭开了神秘的面纱，出现了惊人的外观，引起了业内外的高度关注。“上海糖”不仅开启了中国黄酒的新时代，也标志着黄酒无糖新时代的正式到来。

中国葡萄酒协会黄酒分会秘书长毛勇、江南大学传统酿造食品研究中心主任、国家黄酒工程技术研究中心副主任毛健教授等行业专家、金丰葡萄酒经销商合作伙伴和新闻界朋友齐聚一堂，见证“上海糖”的隆重发布。

创新海派技术，进入健康葡萄酒新时代

新闻发布会开始时，上海糖烟酒（集团）有限公司副总裁龚如杰致辞。他说，金丰酒业是糖酒集团的重要成员，其品牌“石库门”在中国黄酒市场中发挥着重要作用。公司始终坚持诚信创新，坚持国有企业的社会责任，希望金丰坚定不移地继承和弘扬中国黄酒文化，通过不断创新，为市场提供更多高品质、有文化内涵的黄酒产品，促进黄酒产业的进步和发展。

金丰酒业党委书记、董事长、总经理唐文杰提到，近年来，“健康中国”战略的实施推动了健康生活方式的兴起，“健康、优质、个性化”的黄酒迎来了强劲的需求。

金丰酒业作为一家致力于继承和弘扬黄酒文化的企业，致力于产品研发，秉承“始终站在潮流的前沿，以经典为基础，以领先的技术引领行业发展”的技术理念。这一次，金丰酒业以多年的坚持和沉淀，为行业做出了又一贡献，期待“上海糖”能更好地满足当前新的消费需求，引领健康饮酒的新趋势。

石库门以“海派无糖黄酒创新者”的姿态，从0开始，带来了颠覆性无糖黄酒的新产品——上海什糖。这是石库门赠送时代的“杰作”，打破了黄酒固有的痛点，赋予国粹名酒新的活力，引领中国黄酒产业正式进入“无糖时代”。

新闻发布会上，金丰酒业将石库门“上海糖”与黄酒产业发展紧密结合，从“科技赋能健康”的角度进行了解读，为黄酒企业突破瓶颈、助力产业复兴提供了新思路。

和君咨询集团高级合伙人、和君饮料事业部总经理李振江分享了中国葡萄酒产业趋势的判断，强调黄酒作为世界三大发酵葡萄酒之一，有数千年的历史，唯一起源于中国，是中国传统文化的代表和文化信心的重要组成部分，具有成为世界级品牌的巨大潜力，高端、健康过程是时代的趋势，技术升级品质升级口味升级是黄酒产业实现结构性增长的基础。文化表现沉浸式体验也将是获得持续高端消费的核心。

中国葡萄酒协会代表、江南大学代表、和军咨询代表、奎燕品牌创新协会创始人、金丰葡萄酒技术负责人分别就产业发展、类别痛点、科技创新、文化授权等维度进行了交流和解读。

首创海派无糖工艺，提炼出更纯净的上海风味

创新始终印在石库门的品牌基因上。石库门成立于2001年。随着上海城市的发展，以其上海风味、华阳融合、中西结合的品牌调性，赢得了消费者的喜爱和认可。它诞生于传统黄酒，孕育于上海文化的石库门品牌，经过20多年的创新发展，已成为代表上海风味的葡萄酒名片。

作为金丰葡萄酒多年的创新基准，“上海糖”从2010年开始酿造准备，由上海模范和国家技术专家创新研究团队，肩负着石库门品牌创新的使命，颠覆传统黄酒酿造技术，采用金丰专用酵母，多曲低温慢发酵，葡萄酒糖发酵彻底，在行业首创“深度全酵无糖技术”。

这些稀有的葡萄酒基础由国家评委挑选，选择最好的葡萄酒储存在陶罐中，储存在行业最大的单一酒库——石库门酒库中。经过十多年的陈酿，葡萄酒在微氧陶罐中完全陈酿和成熟，提炼出一体化、柔软、舒适的味道。

石库门创新了上海无糖工艺，创造了无糖酿造标准。在实现“无糖”的同时，以创新的“后酿造”工艺和228个精细工艺流程，最终实现了上海黄酒丰富典型的风味，使“上海糖”在行业中独树一帜。

“上海糖”的颜色从远处看是琥珀色的金色。麦黄透明如金钻，口感圆润醇厚，口感和谐；香气优雅细腻，味道细腻。前调散发出香草和太妃糖的甜味，清新典雅。中调散发出榛子、杏仁等坚果烘烤后的香味，优雅深邃。尾调依次绽放着麦曲的陈香，与悠长清爽的甜味和罗汉果草本的甜味融为一体，融入海派金钻酒体，赋予感官无限魅力。每一口都是更纯净、更舒适的上海风味。

以“无糖”的新潮，重新定义新一代健康饮酒

“上海糖”作为第一款无糖黄酒，以清新绿色，传达健康生活理念。受上海建筑灵感的棱线瓶，水晶般透明的质感将上海美学诠释得淋漓尽致。饮用方便、舒适、清爽，带来视觉和饮用体验的双重感官享受。

本着引领新时代葡萄酒仪式的使命，新闻发布会开展了三维“上海糖”品尝环节，辅以石库门无糖黄酒独家风味轮和香气管，糖香水平不同时间交织，嘉宾沉浸式体验“上海糖”的风味魅力，也了解石库门再次从0和石库门糖背后的精彩故事，通过真实、真实、真实、真实感受，感受石库门品牌背后一代又一代工匠对长期主义的独创性坚持和创新传承，展现金丰对传统文化的尊重和敬畏，展示石库门品牌创新时尚，追求卓越的内在品质，呈现多元化、时尚、三维无糖黄酒体验之旅！

从0开始，开启黄酒无糖新时代

通过石库门“上海糖”新闻发布会，我们看到了黄酒产业的蓬勃发展和无限潜力。石库门“上海糖”以文化信心和科技成果，在传统上寻求突破。

石库门上海糖的到来，不仅是中国传统黄酒体系的重大创新，也标志着健康饮酒无糖新时代的到来，也是引领新时代葡萄酒生活方式的产品革命，创造新的海派黄酒体验的未来即将引人注目，这一举措也鼓励世界各地的经销商与金丰葡萄酒合作，创造中国葡萄酒发展的新局面

石库门上海糖的发布，不仅是金丰酒业在创新变革道路上酿造的好产品，也是回应“中国健康葡萄酒新时代”的有力答案。随着中国消费市场的升级，黄酒行业将充满活力。张华开放，期待石库门“上海糖”无糖黄酒能给消费者带来更多惊喜和体验，更好地满足新的消费需求，引领健康葡萄酒的新趋势。

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