洋酒分为哪几大类(洋酒有哪些品种)

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洋酒分为哪几大类

洋酒分为白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒等。

1. 白兰地

白兰地是用葡萄或水果发酵后蒸馏出来的。白兰地呈美丽的琥珀色，酒精含量在40-43 度之间。具有优雅细腻的葡萄果香和浓郁的陈年木香。味道很甜。

2. 威士忌

威士忌是以大麦等谷物为原料，经发酵蒸馏后放入橡木桶中发酵而成。可分为40-60度等不同酒精度数的威士忌。酒中混入可乐或红酒，提升口感的独特性，同时保留威士忌橡木桶的醇香。不同的产地风味不同。

3. 伏特加

伏特加是一种用谷物或土豆酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40到60度之间。该酒晶莹剔透，无色清淡爽口，味道浓郁辛辣。可作为基酒勾兑，也可用于调制鸡尾酒、纯饮或加冰直接饮用。

4.朗姆酒

朗姆酒以甘蔗为原料，经特殊工艺窖藏多年。酒精含量在38到50度之间。酒液呈琥珀色、褐色或无色，味甘。可直接加冰块饮用，也可作为调味酒，与苏打水、可乐、椰汁等混合饮用。

5.杜松子酒

杜松子酒也被称为杜松子酒和杜松子酒。它由大麦、黑麦和谷物制成。酒精含量在80-94度之间。它是无色透明的。口感清新爽口，微辣，浓郁的杜松味，可单独饮用，也可作为饮品调制鸡尾酒。

洋酒有哪些品种

洋酒有哪些品种

洋酒有哪些品种，洋酒原指进口酒类的总称，但是现在一般指进口的烈酒，在平时的聚餐中，很多人都喜欢喝上一杯洋酒，洋酒的种类很多，下面就来了解一下洋酒有哪些品种。

洋酒有哪些品种1

1、白兰地

世界各个地方都有白兰地生产，但最有名的生产地非法国莫属了，而在法国众多地区中又以干邑的白兰地最为著名。白兰地属于烈酒，度数一般都在四十三度左右，由水果为原料处理发酵后蒸馏，再放入容器中长时间储存而成，大部分都会选择葡萄作为发酵原料。白兰地品质极佳，口感醇厚，口味清甜，既有水果的香甜味又有浓郁的陈年气息。

2、威士忌

以谷物为原料经过一段时间的发酵和蒸馏后，再放入储存器中进行长时间的发酵而制成，大部分都是以大麦为原材料。威士忌的度数一般在四十度以上，口感独特，有着橡树的`清香，口感温和醇厚，不同地方生产的威士忌都具有自己的特点。

3、伏特加

伏特加是俄罗斯的一种传统名酒，主要以马铃薯或者其他谷物为原材料，经过发酵、蒸馏、过滤得到，有些伏特加的多数比较高，能高达六十度，品质醇厚清澈，口味浓郁，虽然不甜不苦但是会给人一种刺激的感觉。

4、朗姆酒

朗姆酒是压榨甘蔗，取甜汁经过发酵、蒸馏、入容器长时间储存而成，因为酿制过程中可能方法有所不同，所以朗姆酒类型合口味也有所不同，都独具特点，香味浓厚，度数相比那些烈酒要小一些。朗姆酒的喝法有很多，比如加冰块和可乐就是一种不错的选择。

洋酒有很多种类，本文只列举了其中几个，这些洋酒都是品质醇厚，香味浓郁的，品尝效果极佳，收藏价值也很高，大家可以根据自己的喜好，去尝尝这些洋酒。

洋酒有哪些品种2

1、葡萄酒“Wine”

葡萄酒通常分为静止葡萄酒、气泡葡萄酒、加强葡萄酒和开胃葡萄酒四大类。静止葡萄酒就是们常见的红、白葡萄酒，简称红酒和白酒。在佐餐时，一般来说，红肉“如牛肉、猪肉等”配红酒，白肉“如鱼、鸡等”配白酒。

2、白兰地“Brandy”

最早起源于法国，是对葡萄酒的再次蒸馏而成的葡萄酒。白兰地的生产遍及世界各地，但品质最好的葡萄白兰地，当首推干邑“Cognac”。白兰地在装瓶出售时，用以下几种符号来表示贮藏年代：★表示3年陈；★★表示4年陈；V。O表示10—12年陈；V。S。O表示12—20年陈；V。S。O。P表示20—30年陈；X。O表示50年陈。

3、威士忌“Whisky”

属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特；另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%—48%“V/V”的蒸馏酒，最高浓度可达70%“V/V”。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

4、伏特加“Vodka”

起源于俄罗斯，采用小麦、玉米、马铃薯等谷物蒸馏制成。伏特加外观清澈如水，骨子里却如火药般后劲十足。它不会因“陈年”变得更加香醇而增值，因为它几近纯酒精。

5、朗姆“Rum”

朗姆酒是否陈年并不重要，主要是看产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。清淡型朗姆酒呈浅黄到金黄色，主要产自波多黎哥和古巴；浓烈型朗姆酒呈金黄色，以牙买加出产的为代表。

6、龙舌兰“Tequila”

产自墨西哥，又被称为墨西哥的灵魂。它有一句著名的广告词：生活是苦涩的，而您的龙舌兰却不是。龙舌兰的酒精度在50%“V/V”左右，属于二次蒸馏酒。著名的品牌有乌鸦龙舌兰。

7、金酒“Gin”

产自荷兰，酒精度在35—48%“V/V”。它不仅具有利尿和麻醉的作用，同时具有兴奋的作用。金酒通常分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。

8、果酒“FruitWine”

以水果为原料经过发酵制成的酒。常见的制酒水果除葡萄外，还有苹果、樱桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、猕猴桃等，从广义上说，任何利用水果发酵制成的酒皆可称为果酒。

喝洋酒有什么好处

1、美容养颜

洋酒中的单宁、类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。一般每天喝50毫升比较适宜。

2、促进消化

洋酒能刺激胃酸分泌胃液，能帮助食物的消化；而且，洋酒是酒精性饮料中的碱性食品，每天适量饮洋酒，可以中和食物中的大量酸性物质，促进消化。

3、减肥瘦身

洋酒的酒精含量虽然不高，但适度饮用，能活血暖身，促进血液循环，有效地减少身体内水分，缓解水肿。其次，洋酒含有的维他命C、E以及胡萝卜素，能够很好地提升人体随着年龄不断降低的新陈代谢，这样就促进人体不断地消耗热量以及代谢，对于减肥瘦身是非常有利的。

4、预防心血管疾病

酿制洋酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质，这些物质都能够帮助明显地扩张血管、增强血管通透性，降低血压、血液中胆固醇和血脂，有效预防心血管疾病。

5、延缓衰老

洋酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E，微量元素硒、锌、锰等，能***或对抗氧自由基，有助于延缓衰老。

洋酒是什么酒

洋酒主要是指国外进口的酒。

洋酒种类很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上说的洋酒，通常是指威士忌、白兰地、龙舌兰和伏特加等烈酒。

洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒“Liqueur”等，不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类，洋酒可分为：威士忌“whisky”、白兰地“brandy”和朗姆酒“rum”。

在酿制工艺上，洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化。

洋酒分类

世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒“开胃酒”、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒“gin”和伏特加酒“vodka”，杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加“中性酒精”和调香伏特加两大类。

国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒“Tequila”。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。

洋酒十大排名

洋酒十大排名依次如下：轩尼诗、尊尼获加、芝华士、酩悦香槟、人头马、马爹利、绝对伏特加、百加得、家豪威士忌、百龄坛。

1、轩尼诗：原产地是英国，全球五大白兰地品牌之一，轩尼诗秉承其家族对酿制的一丝不苟，力臻完美的优良传统，严格控制生产每一环节。

2、尊尼获加：尊尼获加是一种拥有深邃和精致口味的威士忌，英国皇室长期御用的威士忌品牌。

3、芝华士：芝华士是经典苏格兰威士忌的代名词，是法国的高级威士忌。

4、酩悦香槟：酩悦香槟已成为法国最具国际知名度的香槟。两个多世纪以来，一直是欧洲许多皇室的贡酒。

5、人头马：人头马选取法国干邑地区最中心地带，保证了人头马无与伦比的浓郁芬芳，是一款拥有特制葡萄风味的白兰地。

6、马爹利：马爹利是世界上最古老、最驰名的白兰地品牌，口味卓越、回味无穷。

7、绝对伏特加：绝对伏特加历史悠远并且纯度很高，世界十大洋酒品牌，沿用连续蒸馏工艺以保证其口感独特而纯净。

8、百加得：百加得口味醇厚并野性十足，全球知名预调酒品牌，烈酒中的经典。

9、家豪威士忌：家豪威士忌的芳香和酒质，皆取中庸之道，恰到好处，入口甘甜，齿颊留香，采用太阳晾晒而成的纯麦芽作为原料。

10、百龄坛：百龄坛是全球种类最广的苏格兰威士忌，百龄坛一直保持其标志性风格，选用最优质的威士忌，力臻完美，永无止境。

以上内容参考百度百科-轩尼诗百度百科-尊尼获加

世界六大洋酒，是指哪些？

1、白兰地“brandy”

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。

以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

2、威士忌“whisky”

威士忌“Whisky、Whiskey”，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。按照产地可以分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

3、金酒“gin”

金酒，又名叫杜松子酒“geneva”或琴酒，最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。

4、伏特加“vodka”

伏特加酒“Водка”，俄罗斯的传统酒精饮料。

伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。

5、朗姆酒“rum”

朗姆酒的原产地在古巴共和国。朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。

6、龙舌兰酒“tequila”

龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂，是在墨西哥开奥运会时，开始变得为世界所知的。龙舌兰酒的口感很浓烈，香味独特，深受墨西哥人的喜爱。龙舌兰酒纯饮口感比较好，但当地人也喜欢在手背上放一些海盐，来和龙舌兰就同饮。龙舌兰也被用于调制鸡尾酒，它是鸡尾酒六大基酒中的一种，像特基拉日出、玛格丽特，都是以龙舌兰酒调制出来的经典鸡尾酒。

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