洋酒的种类和名称大全(洋酒的分类全面一点的)

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洋酒的种类和名称大全

外国酒的种类和名称百科全书：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、龙舌兰酒。

1. 白兰地

白兰地是用葡萄或水果经发酵后蒸馏，在橡木桶中陈酿相当长的时间。这款白兰地呈漂亮的琥珀色，酒精度数为40-43 度。具有优雅细腻的葡萄果香和浓郁的陈年木香。它具有柔软和甜味。

首先，看白兰地的颜色和色调。好的白兰地给人以美的视觉享受：清澈透亮，晶莹剔透，一般呈金黄色；其次，看清楚成分，确定原料是葡萄还是其他水果。

然后看成绩。在中国，牌号分为四种：X.O、V.S.O.P、V.O、三星和V.S。代表品牌：马爹利、人头马、轩尼诗、Gillo Carrmo。

2. 威士忌

威士忌是以大麦等谷物为原料，经发酵蒸馏后放入橡木桶中发酵而成。可分为40-60度等不同酒精度数的威士忌。酒中混入可乐或红酒，提升口感的独特性，同时保留威士忌橡木桶的醇香。不同的产地风味不同。

首先要看威士忌包装上的年份，它表明了酒在橡木桶中的陈酿时间。根据威士忌的存放时间，可分为数年至数十年不等的不同年份的品种。但是，苏格兰威士忌的要求有很多。三年内。

其次，看颜色。威士忌的颜色从淡金黄色到深棕黄色不等；为了保证质量，可以选择知名品牌的产品。代表品牌：芝华士、尊尼获加、杰克丹尼、风车传奇。

3. 伏特加

伏特加是一种用谷物或土豆酿造、蒸馏、过滤的酒，酒精度数在40到60度之间。该酒晶莹剔透，无色清淡爽口，味道浓郁辛辣。可作为基酒勾兑，也可用于调制鸡尾酒、纯饮或加冰直接饮用。注意酒瓶是不是铝封口的，假酒大多是塑料封口的。

看酒里有没有沉淀。如果有沉淀，就是假货；倒入杯中闻一闻，真酒绝对爽口，略带酒精味，假酒则有刺鼻的味道。你可以试试，确实伏特加入口清爽，不辣，但假酒呛人；滴两滴在手心，真正的伏特加不会弄脏你的眼睛。代表品牌：Absolut Vodka、Smirnoff、Crown。

4.朗姆酒

朗姆酒以甘蔗为原料，经特殊工艺窖藏多年。酒精含量在38到50度之间。酒液呈琥珀色、褐色或无色，味甘。可直接加冰块饮用，也可作为调味酒，与苏打水、可乐、椰汁等混合饮用。

朗姆酒包括白朗姆酒、琥珀朗姆酒、黑朗姆酒等酒类。白朗姆酒口感干爽，香气低，琥珀色朗姆酒口感微甜，香气浓郁，深色朗姆酒口感醇厚。根据您的需要选择。

看酒色，淡朗姆酒呈淡黄色至金黄色，浓朗姆酒呈金黄色；从产地来看，朗姆酒的原产地是西半球的西印度群岛，以及美国、墨西哥、古巴、牙买加等国。代表品牌：百加得、摩根船长、巴塞罗、比特利。

5.杜松子酒

又名杜松子酒，以大麦、黑麦、谷物为原料酿制而成，酒精度数约80-94度，无色透明，清新爽口，微辣，人参松子味浓郁，可饮用单独使用，或作为饮品，用于调制鸡尾酒。

建议不要买低价的金酒，因为便宜。低价杜松子酒可能是劣质的或假冒的。建议选择有信誉的商家；看酒的颜色，金酒是透明的，没有沉淀物、悬浮物和杂质。

不同的地方生产不同的金酒，金酒的种类也不同。英国金酒具有奇异的香气、醇厚的口感、爽口的舒适感，而荷兰金酒则具有浓郁的酒香、香料和辛辣甜味。代表品牌：Gordon、Beefeater、Hatton、Botanist。

洋酒的分类，全面一点的。

1、以生产原料对酒进行分类，可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

2、洋酒按制造原料可分为白兰地“brandy”、威士忌“whisky”和朗姆酒“rum”。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等。

3、以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒“开胃酒”、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同。

4、以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

5、以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒“苦艾酒”、苦味酒“Bitter”、药酒等。

洋酒的种类有哪些？

国外蒸馏酒简称洋酒按制造原料可分为：白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒、烧酒、泡盛酒、龙舌兰酒。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等。

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇“酒精”的可饮用的液体。

酒类划分

以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒“开胃酒”、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；

以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：

⑴发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。

⑵蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。

⑶精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒“苦艾酒”、苦味酒“Bitter”、药酒等。

洋酒有几种类型

洋酒主要是指国外进口的酒。

洋酒种类很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上说的洋酒，通常是指威士忌、白兰地、龙舌兰和伏特加等烈酒。

洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒“Liqueur”等，不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类，洋酒可分为：威士忌“whisky”、白兰地“brandy”和朗姆酒“rum”。

在酿制工艺上，洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化。

洋酒分类

世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。

若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒“开胃酒”、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分。

此外，还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒“gin”和伏特加酒“vodka”，杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加“中性酒精”和调香伏特加两大类。

国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒“Tequila”。烧酎的工艺和食用酒精相同，泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似，即半固态发酵，缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成，这三种蒸馏酒为少数国家独特生产，不带普遍性。

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