巴西啤酒产业与文化的关系(巴西啤酒产业与文化结合)

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巴西啤酒产业与文化的关系如何？它们是如何结合的？巴西啤酒产业对当地文化有什么影响？

这些问题将引导我们深入了解巴西啤酒产业与文化之间的紧密联系。

啤酒在巴西有着特殊的地位，是第三大啤酒市场，巴西人每年消费约1.4亿升啤酒。

一个鲜为人知的事实是，巴西的啤酒场景与美国早期的酿酒历史–非常相似;受德国人的影响很大。19月初，德国发起的移民中世纪是在巴西酿造的传统。德国人口在南方蓬勃发展，这是20世纪30年代建立的第一批小型酿酒厂。

布鲁梅瑙是巴西南部的一座城市，是成千上万德国后裔的家园，也是世界第二大慕尼黑啤酒节的发源地。布鲁梅瑙有一系列小型啤酒厂，这些啤酒厂都是Schornstein、Eisenbahn和Das Bier等品牌秉承世界著名的德国啤酒制造传统。就像很久以前带来特殊食谱的德国人一样，巴西人已经用啤酒酿造和饮酒。

现在由Anheuser-Busch InBev拥有的Bohemia品牌被认为是第一款巴西啤酒，也是迄今为止仍在生产的最古老的啤酒。自20世纪80年代以来，两个重要品牌Brahma和Antarctica一直在生产。巴西仍然有比尔森、黑人、马克和巴克斯这样的德国风格。

比尔森仍主导巴西啤酒市场，占总市场份额98%％。它最大的啤酒制造商是Ambev，这是拉丁美洲最大的啤酒厂，也是世界第五大啤酒厂。酿酒巨头成立于1999年，当时最大的竞争对手是Brahma和Antarctica。当它合并时，人们担心它会导致垄断，但该公司宣布，它只计划在巴西创建第一家跨国公司。

由于它与比利时强大的Interbrew合并，它仍然忠于其承诺。

直到20世纪90年代，冒险的巴西人才开始尝试现代风格，摆脱德国酿造标准。

虽然人口相当小，但该国的手工酿酒商正在逐渐创造自己的巴西优质啤酒。据估计，高品质啤酒仅占全国市场份额的2%％。微型啤酒厂不断涌现，他们正在巴西创造一个全新的啤酒场景。

这个国家的优质啤酒市场正在增长，许多巴西人不想只喝啤酒，他们想与不同种类的菜肴协调。微型啤酒的成功证明了这一点，现在推动大型巴西啤酒厂重新考虑他们的啤酒制造理念，以提高大型生产品牌的质量。在过去的20年里，越来越多的人开始意识到皮尔森并不是唯一的啤酒，并预计它将在未来几年逐渐改变范式。

由于工艺啤酒供应有限，它被认为是像葡萄酒一样的精英，许多人开始培训成为啤酒侍酒师。大多数小型酿酒厂都是小批量生产的，每年生产大约1万到1.3万升的大型工艺啤酒。

巴西工艺啤酒最酷的事情之一就是使用当地的非传统食材，营造出有趣的风味和香气。酿酒商开始使用taperebá，巴西种植咖啡、木薯、巴西坚果、umburana木材等成分。他们还让啤酒在当地采伐的木材中陈酿。当地人使用这些是因为巴西的温暖气候不能种植啤酒花，而从欧洲和美国进口的原材料很贵。

为了庆祝啤酒作为其文化的重要组成部分，巴西人举办了啤酒节，吸引了来自国内外的数千名游客。正如前面提到的，第二个慕尼黑啤酒节在布鲁梅瑙举行了18天。

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