修道院啤酒都有哪些(修道院啤酒有哪些品牌)

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在啤酒的世界里，修道院啤酒以其独特的风味和深厚的历史底蕴吸引着无数饮酒从业者。

那么，世界上有哪些知名的修道院啤酒品牌吗？

这些品牌又有着怎样的故事和特色呢？让我们一起探索这个充满魅力的啤酒世界。

在啤酒行业，有一个响亮的名字“修道院啤酒”。修道院啤酒真的是修道士做的吗？怎么能叫修道院啤酒？说到修道院啤酒，我们不得不提到比利时。让我们了解一下比利时的修道院啤酒吧！

什么是修道院啤酒？

传统比利时啤酒与普通啤酒最大的区别在于原料成分和酿造过程中的发酵方法。比利时啤酒除了使用啤酒常用的大麦作为主要原料外，还添加了香料和水果，使比利时啤酒呈现出丰富多样的特点。

比利时啤酒厂除了使用啤酒常用的大麦作为主要原料外，还添加了香料和水果，使比利时啤酒呈现出丰富多样的特点。蛇麻草/啤酒花（hops）、橘皮是比利时啤酒中常见的香料，尤其是蛇麻草/啤酒花。蛇麻草/啤酒花可以突出啤酒的香味。

蛇麻草/啤酒花在啤酒发酵过程中放置的时间不同，会产生不同的结果。

水果是比利时啤酒特殊风味的另一个角落，覆盆子水果经常使用，水果在发酵过程中转化为糖，这种酒在比利时被称为Kriek，是啤酒中的粉红色香槟，明亮诱人的颜色和酸甜的味道，没有普通啤酒的苦味，特别受女性的喜爱。

比利时140多家啤酒厂生产的啤酒种类至少可以分为10种，甚至可以分为几十种，这也是比利时啤酒给葡萄酒爱好者带来的无尽乐趣。修道院啤酒被称为啤酒之王，并不是噱头。许多人在尝试了修道院啤酒后会被它深深的香气所吸引，并被称为醇厚而甜的琼浆。这种醇厚的酒体与其他啤酒无法比拟，也是修道院啤酒的特色之一。

五种独特的修道院啤酒

1.比利时Achel金啤酒

Achel金啤酒

厂家:Achhhhel阿诗修道院

酒精度：5%

颜色：酒体呈小麦棕色，泡沫丰富致密。

口感：

三料啤酒，有水果香气，但苦味较重。

阿诗酒厂的历史可以追溯到1648年，但在第一次世界大战中被德军拆毁。直到1998年，阿诗酒厂在西麦尔和罗斯福修道院的帮助下重建，甚至配方和技术也受到了这两家修道院啤酒厂的影响。

古老的阿诗酒厂也是比利时六大修道院中最年轻的一家。

2.比利时Chimay红帽

红帽啤酒，比利时

厂家：Scourmont-lez-修道院的Chimay

酒精度：7%

颜色：酒体呈铜色，泡沫层次丰富。

口感:口感顺滑，麦芽香气浓郁，炭苦味轻微，肉桂香甜，是智美红白蓝帽中最容易上口的。

与其他历史悠久的修道院酒厂相比，智美要年轻得多。智美酒厂成立于1850年，已成为现代酿酒艺术的典范，也是修道院啤酒的最大厂商，也拥有最高的Trappist销量。

目前常规产品有三种，按瓶盖分为红、白、蓝三种，口感依次加重。

其中，蓝帽智美是唯一一款酿造年份的葡萄酒。葡萄酒会在瓶子里继续发酵，越老越香。

3.比利时Orval啤酒

Orval啤酒

厂家:奥威修道院

酒精含量：6.2%

颜色：酒体呈棕红色，泡沫厚但不细腻，持续时间短。

口感:入口浓沙口感适中，水果香气柔和舒缓，酒花苦涩循序渐进，柑橘香气和微妙酸度，最终苦味突出。

奥威修道院成立于1132年，但啤酒酿造起源于1930年，只卖一种啤酒。坚持以深泉水、大麦芽、啤酒花、冰糖、酵母为主要原料。这种酒的特点是在啤酒酿造后的储存阶段也加入了酒花，所以在新鲜的柑橘香气中留下了强烈的苦味。

4.Rochefort10号

Rocheort10号

制造商：罗斯福修道院

酒精含量：11.3%

颜色：酒体呈深红棕色，泡沫呈淡焦黄色，挂杯细腻。

口感：罗斯福三家中口味最重的，酒体浓郁，沙感不强，酒香浓郁。

多亏智美酒厂的帮助重建和保留处方，罗斯福酒厂也遭受了战争的洗礼。

目前罗斯福主要产品只有三种：10号、8号、6号，酒精含量分别为11.3%、9.2%、7.5%。罗斯福啤酒中有很多死忠粉。

如果你开始，你可以从8号开始尝试，这也是销量最好的。

5.比利时Westmalle双料

比利时Westmalle双料

厂家：Abdij der Trappisten

酒精度：7%

颜色：酒体呈红铜色，泡沫呈焦黄色，更加细腻。

口感：可在瓶内持续发酵，酒体圆润丰富，果酸略宜人，浆果和榛子香气鲜明，夹杂巧克力和焦糖香气。

修道院成立于1794年，1836年正式成为Trappist修道院，开始酿造啤酒，1852年和1934年分别酿造双料和三料啤酒，因此被业界称为这两种啤酒风格的鼻祖。

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