修道院啤酒有哪些？五种极具特色的修道院啤酒

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在啤酒的世界里，有一个响亮的名字“修道院啤酒”。寺院啤酒是由真正的僧人建造的吗？怎么能称为寺院呢？啤酒？说到修道院啤酒，就不得不提到比利时。***就让我们好好了解一下比利时的修道院啤酒！

修道院啤酒到底是什么呢？

传统比利时啤酒和普通啤酒最大的区别在于原料成分和酿造过程中发酵方法的不同。比利时啤酒，除了使用啤酒常用大麦为主要原料外，还添加了香料和水果，使得比利时啤酒呈现出丰富多样的特色。

保留古法的比利时啤酒工厂，除了以使用啤酒常用的大麦为主要原料外，还添加了香料和水果，这让比利时啤酒展现出浓郁的风味且特点多样。啤酒花/啤酒鲜花、橙皮等是比利时常见添加的香料啤酒，特别是啤酒花/啤酒鲜花，啤酒花/啤酒鲜花可以突出啤酒芳香的气味，在另外，啤酒花/:啤酒花在发酵过程中的不同时间投入，也会产生不同的结果。

水果是比利时特色风味的另一个重要组成部分啤酒。浆果尤其常用使用。水果在发酵过程中转化为糖。这款酒在比利时被称为Kriek，是啤酒的粉红香槟，颜色明亮诱人，味道酸甜可口。它没有一般啤酒的苦涩，特别受到女性的喜爱。

比利时140多家工厂啤酒啤酒生产的型号至少可以分为10种，甚至几十种，可以详细区分。这也是比利时的无穷乐趣啤酒爱酒所在。修道院啤酒被誉为王者啤酒并不是噱头，很多人在尝试过修道院啤酒后都会被它浓郁的香气所吸引，并称其为醇厚甘甜的甘露。酒体是其他啤酒无法比拟的，也是修道院的特色之一啤酒。

五种极具特色的修道院啤酒

1.比利时Achel金啤酒

比利时阿切尔金：啤酒

制造商：阿切尔阿什修道院

酒精度：5%

颜色：小麦棕色，泡沫丰富而浓密。

味道：三成分啤酒，带有果香，但有点苦。

阿什酒庄的历史可以追溯到1648年，但在第一次世界大战期间被德国人拆毁。直到1998年，阿什酒庄在齐美尔修道院和罗斯福修道院的帮助下重建，甚至配方和技术都受到这两个修道院的影响啤酒。因此，古老的阿希酒庄也是比利时六座修道院中最年轻的一座。

2.比利时Chimay红帽

比利时Chimay 红帽啤酒

制造商： 斯古尔蒙莱兹奇迈修道院

酒精度：7%

颜色：古铜色，气泡丰富。

口感：口感顺滑，具有浓郁的麦芽香气，略带木炭苦味。回味中有甜甜的肉桂味，是智美红、白、蓝盖中最容易喝的。

与其他历史悠久的修道院酒庄相比，奇美酒庄要年轻得多。奇美酒庄始建于1850年，现已成为现代酿酒艺术的典范。它也是Abbey 最大的生产商啤酒，也是Trappist 销量最高的。目前常规产品有三种，根据瓶盖分为红、白、蓝，口味依次加剧。其中，蓝盖奇美是唯一酿造的酒年份。

3.比利时Orval啤酒

比利时奥瓦尔啤酒

制造商：奥夫拉尔修道院

酒精度：6.2%

颜色：酒液呈棕红色，泡沫厚实但不细腻，留香时间短。

口感：入口厚重，沙质适中，果香柔和舒缓，啤酒花苦味逐渐发展，带有柑橘香气和微妙的酸味，最后的苦味更加突出。

奥威修道院始建于1132年，但：啤酒酿造于1930年，仅售出一支：啤酒。坚持使用深泉水、大麦芽、啤酒鲜花、冰糖和酵母为主要原料。苦味。

4.比利时Rochefort10号

Rochefort 10, 比利时

制造商： 罗斯福修道院

酒精度：11.3%

颜色：酒体呈深红棕色，泡沫略呈焦黄色，酒杯悬垂细腻。

味道：味道是罗斯福三位大师中味道最浓的。该酒酒体饱满，不带沙味，香气浓郁。

罗斯福酒庄也遭受了战争的洗礼，得益于奇美酒庄的帮助重建并保存了配方。目前罗斯福的主要产品只有10号、8号、6号三种，酒精含量分别为11.3%、9.2%、7.5%。罗斯福的啤酒泽敬酒啤酒有很多死忠粉。如果是入门的话，可以从8号开始尝试，也是最畅销的。

5.比利时Westmalle双料

比利时Westmalle 双

制造商： Abdij der Trappisten

酒精度：7%

颜色：酒体呈铜色光泽，泡沫呈焦黄色，比较细腻。

口感：在瓶中能继续发酵。该酒圆润、酒体饱满，带有轻微宜人的酸度，具有明显的浆果和榛子香气，并夹杂着巧克力和焦糖的味道。

它所属的修道院建于1794年，1836年正式成为特拉普派修道院。开始酿造啤酒，随后分别于1852年和1934年酿造双料和三料啤酒，因此被称为这些按行业分两种：鼻祖啤酒款式。作为一家有原则的酒庄，这里的牧师坚持限量生产，不做任何营销计划，完全靠口碑。